（圖取自Creative Commons CC0）
千禧世代，有機的大買家
美國25%的千禧世代已成為父母。在未來的10 – 15年中，80%的千禧世代也將踏入這個人生階段，而這個人口發展對有機市場可能帶來變革性的改變。有機貿易協會（Organic Trade Association）所公佈一份新的美國家庭對有機態度擴大調查顯示，千禧世代是有機食品的大買家，他們變成家長的身份只會加深這個強大世代對有機的強烈喜好。
「千禧世代是美國最大的消費群，而且他們會選擇有機產品。隨著這一代越來越多的成員變成家長，他們在有機市場的地位將會變得更強。」有機貿易協會執行長兼執行董事蘿菈·巴查（Laura Batcha）說。「今年的調查結果清楚地顯示有機消費與千禧世代父母之間的正向關係。這對有機部門來說，真是個令人期待的興奮時刻。在未來十年裡，將會出現一批新的有機食客和消費者——明日的千禧世代父母和他們的孩子。」
一項針對全國18 – 64歲成年人的1,800多個家庭的統計研究發現，不同於老年父母較常使用如廣告、優惠券和朋友推薦等傳統信息來源，千禧世代的父母偏好利用數位訊息吸收新產品訊息，其中包括網路產品評論、部落格文章和移動式app。千禧世代在電子設備的選擇上，主要偏好智慧型手機與其他移動式或桌上型電腦設備。這項研究由有機貿易協會（OTA）與KIWI雜誌合作，從2009年開始對家庭有機消費模式進行調查。
這項名為《2017年美國家庭有機態度與行為研究》（2017 U.S. Families’ Organic Attitudes and Behaviors Study）的研究，在歷經八年的調查後，首次納入無子女的家庭。去年的調查研究了美國家庭的購買習慣，發現千禧年父母（年齡界於18-35歲之間）已成為美國最大的有機買家族群。今年的研究更進一步深入了解沒有子女的現代千禧世代家庭的有機態度和購買習慣。現代家庭係指多樣化的家庭成員組合，而今年的調查內容也反映了這一點。該研究將人口分為三類：（1）沒有子女的千禧世代，（2）有子女的千禧世代，以及（3）36-64歲的父母。
（圖取自Creative Commons CC0）
有機消費與養兒育女的關係
成為父母是個改變人生的事件。有了孩子讓我們的價值觀、優先順序，甚至是購買行為都出現變化。有機消費者亦同。調查顯示，選擇有機食品才是更稱職的家長這個強烈的信念驅使著有機消費者（指總是或幾乎都選擇有機產品的消費者）。這類買家無時無刻為自己和他們的孩子積極尋求健康、營養的食物，而這正是這個消費群選擇食物的主要動力，其次才是有機產品。
農藥、荷爾蒙和抗生素對個人健康和子女健康的影響，以及為避免為家人選擇高度加工食品和人造成分的願望，也是購買有機食品的首要原因。在有機食物重要度的問題上，嬰兒食品排名第一，在調查歷史上首次超過了水果和蔬菜類別。兒童食物也是有機食品消費最重要的類別之一。
孩子在成年後會延續父母的購買習慣。有機產品的重度購買者（無論是否有孩子的千禧世代） 更有可能養育並教導出選擇有機食物的後代。現代身為父母的有機消費者已經把自己的有機習慣傳給了下一代，千禧世代的父母也將如此。
網路購物與「餐點DIY配送箱」（meal kits）
現代的有機買家更年輕，數位科技已成為他們日常生活中不可或缺的一部分。比起年老的父母，千禧世代更常在網上購買雜貨（30%比40%）。雖然網路雜貨購物仍處於初期階段，但調查顯示，受訪者的網路雜貨購物態度顯示有機食品前途光明。百分之二十的受訪者表示滿意網路購買的有機農產品品質；百分之十七認為網路食品購物是一種購買有機食品方便且簡單的方式；百分之十的網民則表示網上購物增加了有機食品的消費量。這些結果均顯示，網路購物具有推動美國家庭有機消費的強大潛力。與網路雜貨購物一樣，千禧世代的父母購買或使用「餐點DIY配送箱」的意願高於年長的父母（37%比27%）。儘管所有的群體都喜歡把「餐點DIY配送箱」當成禮物的這個想法，但是沒有孩子的千禧世代父母最熱衷這個概念。
「美國人喜好有機食物的比例創下歷史記錄。」巴查表示，去年有機銷售額近五百億美元，其中大部分來自於千禧世代的消費者。「未來10 – 15年有孩子的千禧世代將會是個重度有機消費世代。 我們要不斷擴大對千禧世代的認識，才能了解這個重要的消費世代，並為這些未來的家長提供必要的工具，使他們為家人做出最好的選擇。」
資料來源：
https://ota.com/news/press-releases/19828
