新的一天從一杯咖啡開始
此刻，科學家發現喝咖啡的人可能會更長壽。
研究人員針對非洲裔美國人、日裔美國人、拉丁美洲人和白人進行的研究發現，喝咖啡與心臟病、癌症、中風、糖尿病、呼吸道和腎臟疾病的死亡風險降低有關。
對咖啡愛好者的好消息
相較於不喝咖啡者，每天喝一杯咖啡者的死亡率降低12%；而這種聯繫在每天喝2-3杯者身上更加明顯，該比例降低了18%。
該研究的主要作者、南加利佛尼亞大學凱克醫學院（Keck School of Medicine）預防醫學副教授韋羅妮卡·W·塞蒂亞萬（Veronica W. Setiawan）表示，無論喝的咖啡有無咖啡因，死亡率都會降低，顯示這個關聯性並非來自咖啡因。所以如果你喜歡喝咖啡，就盡情享受吧！如果你不喝咖啡，那麼也可以好好考慮是否要開始喝了。」
新研究支持喝咖啡無損健康
這份發表在7月11日發行的《內科學年鑑》（Annals of Internal Medicine）研究使用了夏威夷大學癌症中心（University of Hawaii Cancer Center）與凱克醫學院合作完成的「多種族隊列研究」（Multiethnic Cohort Study）數據。
這個正在進行中的多種族隊列研究有超過215,000名參與者，研究者認為這個研究是目前了解導致癌症的生活方式風險因素中，涵蓋最多種族的研究。
研究指出：「到目前為止，美國和其他地區非白人的咖啡飲用習慣與死亡率之間關聯性的數據少之又少。這類調查之所以重要，在於生活方式和疾病風險會因種族的不同而出現極大的差異。所以某一族群的研究發現不一定適用於其他人種。」
既然這個包含四個不同種族的研究中均發現這個關聯性，塞蒂亞萬認為可以肯定地說，研究結果適用於其他種族。
「這項研究是同類研究中規模最大的一個，其中包括不同生活方式的少數民族。」在不同的種群中看到類似的結果，無亦是給咖啡對人體有益提供更有力的生物學支持。
喝咖啡的好處
USC和以前的研究都顯示，喝咖啡與降低幾種類型的癌症、糖尿病、肝病、帕金森氏病、第二型糖尿病和其他慢性疾病的風險有關。
每天喝1-2杯咖啡的塞蒂亞萬說，由於喜歡喝咖啡或依賴咖啡的人數眾多，所以喝咖啡帶來的任何積極影響都是深遠的。
「咖啡含有大量抗氧化劑和酚類化合物（phenolic compounds），這在癌症預防中起了重要的作用。」塞蒂亞萬說。「雖然這項研究並未顯現出兩者之間的因果關係，或指出咖啡中的化學物質可能具有這種『療效』，但很明顯，咖啡可以納入健康飲食和生活方式的一環。」
「國家咖啡協會」（National Coffee Association）報導，約有62%的美國人每天喝咖啡，比2016年增加了5%。作為一個研究機構，USC中不同學科的科學家正致力於尋找治愈癌症的方法以及治療疾病的更好方法。
凱克醫學院和USC諾里斯綜合癌症中心（Norris Comprehensive Cancer Center）共同管理名為「洛杉磯癌症監測計劃」（Los Angeles Cancer Surveillance Program）的州屬數據庫，為科學家提供了多種人群種族的癌症基本統計數據。
USC諾里斯綜合癌症中心的研究人員發現，喝咖啡會降低罹患大腸直腸癌的風險。但包括凱克醫學院麗安娜·施特恩（Mariana Stern）的世界衛生組織科學家認為，喝熱咖啡或飲料可能會導致食道癌。
聽取世衛組織的意見
從某些角度來看，咖啡正在重振其健康益處的榮譽。在世界衛生組織去年宣布喝咖啡可以減少肝臟和子宮癌的風險後，它才得以擺脫長達25年咖啡致癌物質會引發膀胱癌的罪名。
塞蒂亞萬說：「有些人擔心喝咖啡可能有害身體，因為它會提高心臟病、妨礙發育或導致胃潰瘍和胃灼熱的風險。但多數研究均得到咖啡無害人們健康的結果。」
統計數據
塞蒂亞萬及其同事分析了45至75歲185,855名受測者的數據，其中包括非洲裔美國人（17%）、夏威夷原住民（7%），日裔美國人（29%）、拉丁裔（22%）和白人（25%）。受測者必須回答有關飲食、生活方式、家庭和個人病史的調查問卷。
在研究一開始，受測者必須先回答喝咖啡習慣，之後每五年更新一次。他們除了必須從「從不或幾乎從未」到「每天4杯上以」等9個選項做出選擇外，還要報告喝的咖啡是否含有咖啡因。研究追踪時間平均為16年。
16%的參與者表示不喝咖啡，31%每天喝一杯，25%每天喝2-3杯，7%每天喝4杯以上，剩下的21%受測者沒有規律喝咖啡的習慣。在研究過程中，有58,397位受訪者（約31%）死亡，其中心血管疾病（36%）和癌症（31%）是主要殺手。
研究人員將獲得的數據再依據年齡、性別、種族、吸煙習慣、教育程度、既有疾病、劇烈的運動和飲酒進行調整。
塞蒂亞萬過去的研究發現喝咖啡會降低肝癌和慢性肝病的風險，目前她正在著手了解咖啡與特定癌症發展風險之間的關聯性。
警語：“無論是為了治療疾病，還是單純要獲取營養，一定要事先與醫生討論，避免延誤治療。”
