新版Focus Bio Bank提供義大利有機餐飲業的數據。照片來源：Bio Bank。
義大利專業出版商Bio Bank發布了新版的《Focus Bio Bank》，其中最矚目的話題是有機餐飲和食堂有機食品的數據和訊息。Bio Bank指出，鼓勵有機餐廳（包括認證）的行政命令於2018年生效。事實上，它們的角色不僅是食品教育的途徑，也是對兒童和環境健康的投資，更是有機生產者日益重要的商業市場。
2021年前，「農業政策部」（Ministry of Agricultural Policies）負責管理的歐元基金，將達到4,400萬，將可在學校進行訊息和推廣活動，但最重要的目標是降低顧客支付的服務成本。
若轉為有機食品，成本平均增加了20%。為了能夠將資金投資在品質提升上，有必要提高整個系統的效率。Bio Bank解釋道，這是一個正在進行的挑戰，而訊息這個決策工具，扮演了策略性的角色。
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