法比安站在公司旁的豆腐農田（照片© Karin Heinze）
泰豐3號（Taifun 3）是新開發黃豆品種的暫訂名稱，它非常適合在歐洲氣候中生長。與弗萊堡（Freiburg）豆腐專業製造商，用來生產其產品的品種一樣，它是霍恩海姆大學（University of Hohenheim）多年合作的研究成果。在30年的研發歷史中，泰豐從未停滯不前，早已成為歐洲有機豆腐的市場領導者。
在這個新建的大型建築物裡，已預留了擴張的空間，以滿足國內外日益增長的需求。100%歐洲黄豆製成的豆腐，宣告正式上市。
「泰豐文化」
總經理伊麗莎白·胡貝爾（Elisabeth Huber）說：「在泰豐，我們尤其關心每天現實生活中的兩件事，即高度重視人與社會，以及高度重視整個價值鏈的原物料和自然」。「泰豐人」就是遵偱這個原則來執行工作。
負責全國銷售業務的朱利安·沃爾伯格-赫克（Julian Vorberg-Heck）解釋道：「我們試著以不同的方式做事，並向所有人展示我們的價值觀。」作為公司創始人沃爾夫岡·赫克（Wolfgang Heck）的兒子，他也重視公司內、外部，所有活動的公平共同目標感，並為過去20年來在黃豆所有方面，所創造的成就感到自豪。「早在1997年我們就開始進行區域種植有機黃豆。當時，這個舉措對多數農民來說是一個全新的東西。」他解釋說。「現在我們從德國、法國和奧地利採購100%有機黃豆，堪稱公司歷史上的里程碑。」
忠誠並在平等的基礎上合作共事：所有年齡層都珍惜良好的工作氛圍。（照片來源© Karin Heinze）
監督黃豆種植的三名農業工程師之一的法比安·馮·貝斯滕（Fabian von Beesten），談到今年的一大亮點，即是他和同事一點一滴地擴大有機黃豆種植的合作夥伴。今年泰豐首次成功達標，每年生產大約五千公噸豆腐，所需的黃豆量完全來自歐洲心臟。
歐洲黃豆來源有很多優點，包括短捷的補給線、就地幫助和提供農民建議。這一切的成功完全歸功於與霍恩海姆大學10年合作的研究和研發，找出適合歐洲氣候的黃豆品種。
「1000個園丁計劃」獲得廣大回響
為了增加黃豆品種的數量，泰豐公司去年春天啟動了「1000個園丁計劃」（1000 Gardens Project）。這個計劃受到媒體的廣泛關注，並證明受到園丁的高度歡迎。發言人麗娜·庫博斯（Lina Cuypers）說：「我們真的很驚訝人們感興趣，2,000多人參與了這個活動，遠高於我們1,000人在自己花園裡種植黃豆雜交品種的目標。」泰豐把這個集體實驗結果匯整成一本小冊子。
公司的一大宗旨—保存並研發黃豆品種（照片來源© Karin Heinze）
業餘園丁採收的近兩噸黃豆，提供了有關不同黃豆品種的地理和氣候適宜性的訊息。由於反應如此熱烈，「1000個園丁計劃」不斷被複製。作為市場領導者，泰豐的黃豆需求量不斷上升。每周必須處理約100噸黃豆，每個月約有200萬包豆腐從弗萊堡工廠進入德國市場貿易或出口到歐洲16個國家。
文圖/ Karin Heinze 編譯/ 方秀芬
卡琳．漢茲（Karin Heinze）
自由新聞記者，投身有機產業已15年。曾於有機育種公司擔任公關一職，現於Organic-Market.Info負責全球及德國有機產業市場的發展現況報導。專業領域為有機化妝品、天然個人保養品及反基因改造。
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