台灣由北至南都可種出草莓，若不想在旺季時被人潮破壞採莓興致，南部遊客可鄰近享受採果樂趣，《有機誌》為您走訪了嘉義的有機草莓園。
童年渡假村有機草莓園
草莓家族集合 口感各顯魅力
通往阿里山的番路鄉上，緊鄰童年渡假村，由已退休的飯店董事長陳明賢經營的一座有機草莓園，其面積約0.4公頃，為一塊方形露天地，採地面種植形式，遍布有香水、水蜜桃、鬼怒甘、蜜香及豐香等5種草莓。除了較主流的豐香與香水，也兼種植具水蜜桃味的水蜜桃草莓，即大家所知的白草莓，還有嘗起來有蜂蜜味的蜜香草莓。
童年渡假村有機草莓園-陳明賢
童趣老鷹風箏 看守草莓園
由於經常有鳥兒啄食，為了讓辛苦代價不要都付諸流水，陳明賢自有一套方法，除了在田邊綁上雷射彩帶，更掛起了十分童趣的老鷹形風箏，當風吹拂，田埂上的風箏肆意飄動，猶如威風凜然的老鷹正盤旋看守，使鳥兒不敢肆意啄食。
老鷹風箏盤旋
有機農業落實生態相互克制
若白天的不速之客是雀鳥，晚上的悄然來客便是蝸牛與蛞蝓，它們體型小，但胃口很大，蝸牛在一個晚上就能吃掉5、6顆草莓，為了不讓它們將草莓全部啃食一空，每天晚上7點多，陳明賢都會去草莓園巡視。
同時，他也認為草莓園在完全有機栽培之下，相對容易達到生態平衡，很多農業益蟲可以在田埂自由生長，例如會吃蚜蟲的瓢蟲，物種之間相互克制，讓草莓園的蟲害相對較少。
草莓盆栽 見證開花結果
除了提供草莓採果，由於自行育種，因此童年渡假村有機草莓園也以賣草莓苗為主，主要品種為易於照顧的香水。
陳明賢表示盆栽內皆已經施好肥料，遊客若買回家，只需按時澆水即可，無需太過費心地處理。對草莓滋味難忘，或是對種植草莓有興趣的遊客，可以帶一盆回家照料，可見證草莓開花結果的過程。
香水草莓苗
真武有機草莓農場
從產地到餐桌一條龍的草莓園
真武有機草莓農場的大門口，即有一顆巨無霸草莓擺設，輕易可辨認，園區內的草莓田為露天式，採地面種植形式，主要種植香水與蜜香品種，約3萬株左右。
受到天氣異常過熱的影響，今年明顯花朵稀疏，導致草莓普遍收成欠佳，加以豐香草莓照顧不易、死亡率高，甚至有農友補了三次苗仍無把握收成多少，葉宗瑋笑著形容，豐香就像貴妃，體弱多病而不易照顧；香水大概是嬪的階級，比較勇健好養。
真武有機草莓農場-葉宗瑋
有機草莓食用無負擔
葉宗瑋表示，有機肥料是緩慢釋放到田裡，在最自然的狀態下，讓草莓慢慢長大成熟，所以會相對地扎實，最重要是人體吸收沒有任何負擔。
其次，有機草莓對環境變化的敏感度較高，天氣越熱，草莓越酸；反之，越冷則越甜，認為要享用到口感最佳的草莓，必須避開植物開始行光合作用的時段，即太陽尚未出沒的時候，就要加緊摘採，並強調「若比較在早上6點跟上午10點以後摘採的草莓，它們的口感完全不一樣」。
露天草莓園
「一條龍」的草莓經營模式
葉宗瑋打造「一條龍」草莓產銷，將農產品進行自我加工，經營從產地到餐桌的整個過程，除了草莓觀光果園，在嘉義市東區也經營有一間夏初一鮮果手工冰店，為農場直營的草莓甜點店，每一道草莓甜點，都兼具味蕾與視覺饗宴，諸如草莓提拉米蘇、草莓生乳捲等，還有淋上煉乳或佐冰淇淋品嘗的草莓雞蛋仔，以及使用冷凍低溫加工的乾燥草莓，可維持草莓風味，卻有酥脆口感。
草莓雞蛋仔
心心有機草莓園
輕鬆摘採的高架草莓園
鄰近嘉義大林糖廠附近，心心有機草莓園約 0.15公頃，耕耘有機8年，先前種植豐香為主，近年因豐香的抗病性弱、培育困難，草莓苗也購買不易，改採新品種蜜香草莓，香氣濃郁近似蜂蜜，今年已是第3年嘗試，目前主要種植蜜香。
心心有機草莓園-張玉枚
網室透光充足 走道乾爽寬敞
園區採用網室高架栽培，每排皆有4層草莓架，好處是摘採高處草莓時，幾乎不用彎腰或半蹲，對有些年紀的長輩，是比較輕鬆的採果環境；對年幼孩子，最低層的草莓架則是相對適宜的高度。
園區共種植有1萬3千株左右的有機草莓，網室環境透光充足、走道乾淨寬敞，全區皆於泥沙地鋪上抑草蓆，不必擔心鞋底泥濘，其寬敞程度甚至可推輪椅移動，讓行動不便的遊客也能充分享受採果。
草莓園主人張玉枚表示，種植高架草莓的成本相較於地面更高，主要需耗資打造高架環境，盆栽裡所使用的並非泥土，而是從台糖善化廠區購買的有機蔗渣，相較土壤更輕盈，利於架高安全，且排水通透良好，惟缺乏土壤存有的微量元素，需用有機肥料額外補充。
蜜香草莓/心心有機草莓園
口感與果形皆順應自然
張玉枚表示，有機草莓有天然味道，在於不特別去控制其甜度、體型要求，而著重其酸甜滋味與果實大小都與生自然，因此有機草莓可能生長較慢，但是果肉扎實有嚼勁。
園區內有販售自產有機草莓加工製成的果醬、果乾以及義式冰淇淋。張玉枚表示，果乾與果醬都是選用當天現採果，半斤草莓熬煮成顆粒可見的1瓶果醬，過程不添加一滴水、6斤草莓低溫烘烤出500多公克的果乾，可維持原貌果形與扎實果肉。
自產有機草莓加工製成義式冰淇淋
草莓園資訊：
1.童年渡假村有機草莓園-陳明賢(驗證單位:朝陽科技大學)
連絡電話：0988-027507
農場地址：嘉義縣番路鄉下坑村8鄰下坑45-18號
2.真武有機草莓農場-葉宗瑋(驗證單位:和諧有機)
連絡電話：0985-611897
農場地址：嘉義縣中埔鄉和美村司公廍44-1號
夏初一鮮果手工冰店（草莓甜點店）嘉義市東區大雅路2段368號
3.心心有機草莓園-張玉枚(驗證單位:慈心)
連絡電話：0929-201213
農場地址：嘉義縣大林鎮三村里中正路843隔壁
採訪/實習記者 張子慧
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