許多人都知道選擇有機食物意味著避開殺蟲劑和基改生物，而且有益土壤。其實有機農業也能有助於解決例如氣候變化和糧食安全等其他全球問題。在本文中，我們將討論有機農業如何消除糧食不安全的問題。
何謂糧食安全？
「世界衛生組織」（WHO）將糧食安全定義為「所有人在任何時候都能獲得足夠、安全、營養的食物，以維持健康和積極的生活。」
「聯合國永續發展目標2」（UN Sustainable Development Goal 2）旨在「消除飢餓、實現糧食安全、改善營養，促進永續農業」。
「目標2」尋求永續的解決方案，到2030年消除各種形式的飢餓並實現糧食安全。其目的是確保每個地方的每個人，都有足夠的優質食物來維持健康的生活。實現這個目標不僅需要改善取得糧食管道和廣泛促進永續農業，更要經由促進平等取得土地、技術和進行市場、永續糧食生產系統和恢復農業實踐，來提高小農的生產力和收入。此外，它還需要透過國際合作增加投資，以加強發展中國家農業的生產能力。
全球約有八億人處於飢餓狀態，另有二十億人患有與營養不足和農藥污染相關威脅生命的疾病。與此同時，有十九億人口體重超重，而全球近一半的糧食被浪費掉。
這種情況並非憑空發展而成。我們的糧食安全運動挑戰的就是導致這場危機的政策：補貼工業化食物和農業系統政策。
對抗病蟲害、疾病和荒漠化
儘管化學品投入的使用增加，但世界上許多地區的產量仍在下降。相比之下，有機農業已被證明在增加和穩定產量方面是有效的，特別是在「邊際土地」（marginal lands）。這意味著它是一個賦予農民恢復和維護糧食安全的系統。
此外，「綠色革命」農業往往造成水資源浪費、破壞土壤，使得土地不適合糧食生產。有機農業可以透過減少侵蝕和改善水吸收和保水性來防治荒漠化。
有機農業還有助於增加對病蟲害的抵抗力，這對建立糧食安全至關重要。最近的分析顯示，有機農業提供了一種減少合成殺蟲劑管理害蟲和病原體而不增加其漫延程度的方法。
賦權和餵飽社區
有機農業為農民提供了高額的投資回報，它也是一個低投入的農業系統，這代表農民不必大量投資化學肥料和殺蟲劑。使用化肥往往會迫使農民深陷債務之中，形成難以擺脫的惡性循環。有機農業經由增加農民對農場投資的報酬，降低投入成本，幫助消除貧困。
以當地管理技能和資源為基礎，有機農業可讓當地農民、漁民和農牧社區能夠實現糧食自給自足，消除貧困，為農業家庭和社區提供多樣化、健康且營養的食物。
由於有機農業支持糧食主權，進而支持糧食安全，因此是家庭農場和小農切實可行的選項。
倡導政策改革
IFOAM倡導將有機農業納入國家政府解決糧食安全和貧困問題的政策中。為了增加有機農業作為糧食安全工具的用途，該組織呼籲：世界各國政府提供目標性的支持和適當的政策，包括透過提高消費者對營養效益的認識來促進當地市場有機產品的推廣。
捐助者和主要發展機構，特別是聯合國「糧食及農業組織」（FAO）、「聯合國貿易和發展會議」（UNCTAD）和「國際農業發展基金」（IFAD）支持和幫助加速將有機作物納入農業和其他農業生態系統，因為它們對於確保21世紀所有人取得健康食物至關重要。
研究和推廣機構將其工作重點放在農業生態學和有機農業上，並製定長期解決方案，促進和交流農民和技術人員的成功技術。
IFOAM也制定了一項關於有機農業公共支持的「全球政策工具包」（Global Policy Toolkit），其中包括政策指導方針、指導讀者根據其國家情況採取最相關政策措施的決策輔助、政策摘要以及提供給有機倡導者如何提高支持有機農業政治意識的建議。
將有機食物和糧食安全納入議程
2004年，突尼西亞（Tunisia）在FAO的資助下，制定了第一個國家有機行動計劃，執行時間為2005年至2009年。該計劃源自於該國範圍更廣泛的「經濟和社會發展計劃」（Economic and Social Development Plan）。在第一個行動計劃實施結束，並對該部門進行審查後，隨即開始第二個國家有機行動計劃（2010-2014）。同樣地，該計劃也是源自於範圍更為廣泛的「經濟和社會發展計劃」。
特別是，第二個計劃提及糧食安全、增加農產品出口和保護自然資源等目標。為實現這些目標，增加有機產量、多樣性、品質和附加價值為該有機計劃的實施重點。該行動計劃訂定了明確的年度目標，例如有機管理領域。
這項計劃得到了一系列的支持措施作為後盾，包括對有機機構的預算撥款、對運營商和投資者的補貼以及政府制定計劃。
文/Organic Without Boundaries 編譯/方秀芬
本文由Organic Without Boundaries發表，來源附上原文連結。
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