大家知道有機農法能保持土壤、生態和人類健康嗎？他不倚靠外加的化學資材，而是憑藉生態系統運作、生物多樣性和每個地方獨特的環境循環讓作物生長。有機農業結合傳統、創新和科學，不但對自然環境帶來許多益處，也創造土地與其工作的人們友善的互動關係。
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有機農業對土壤的益處
- 改善土壤肥力。透過使用使用綠肥、堆肥和牲畜排泄物、覆蓋植披、輪作和間作等方式增加土壤有機質，養出健康的「活」土。結合畜牧業與農業的耕作方式，能減少過度放牧的問題，促進農場的養分循環。
- 減少風與水對土壤的侵蝕。多種覆蓋作物和生態農業種植能增強土壤結構和質地。
- 改善土壤的保水能力。土壤富含有機質，加上生物性覆蓋，例如覆蓋作物或是稻梗，可以減少灌溉所需的用水量。
- 減少土壤表面與裡層的水分蒸發，也減少土壤鹽鹼化的風險。土壤保水能力增強，覆蓋作物減少水分蒸發，在乾旱的環境創造適合的微氣候。多樣化的生態農業能夠保持土壤濕度。
- 減少地面和地表水污染。不使用農藥和肥料，進而保護在乾旱地區少量的水源，不被硝酸鹽的和磷酸鹽污染。
藉由固定土壤中的碳，有機農業能減緩溫室氣體和全球暖化的速度。許多農業的管理方式（像是減少翻土、將農業副產物回歸土壤、種植覆蓋作物與輪作和種植固氮作物等）能讓碳回歸土壤，提高產量和碳儲存率。
有機農業將碳儲存在土壤和生物質（Biomass）裡，鼓勵生態農業和避免生態系統受到化學藥劑的「清掃」。
這樣的耕種方式能幫助農民因應氣候變遷，富含有機質和有覆蓋的土壤能減少營養和水分流失，使得土讓在面對水災、旱災和土壤退化的時候有更強的韌性。
相關單位各司其職，支持有機農業等於支持健康
- 政府應該擬定政策，防止土壤退化並活化已經退化的土壤，讓其恢復生產力。有機農業將是改變的關鍵。
- 相關基金和發展機構，像是國際農糧署、聯合國環境署、國際農業發展基金、全球環境基金、世界銀行和綠色氣候基金（Green Climate Fund）應該擬定有機農業的施行方針。針對暴露在氣候變遷影響下的高風險地區，提高環境意識並多加宣傳有機農法。更應該建立有機農業獎勵制度，特別提出他們對土壤保護和改良土壤的貢獻，和對環境與生態的影響。
- 呼應全球永續目標，聯合國組織應該要鼓勵政府將永續土壤管理的技巧納入施政重點，特別是利用有機農業改善退化的土壤。
- 各研究機構應該要搜集並分析土壤有機碳含量的數據，特別是針對發展中國家像是非洲、拉丁美洲，這對瞭解各個地方的碳固存率相當重要。
編譯/張瀞予
本文由國際有機運動聯盟IFOAM發表。
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