鄭鴻權#經過嚴格篩選的有機火龍果

太康有機農業專區的地理位置位於台南市 柳營區太康村，是全國第一座有機農業專區。而鄭鴻權目前擔任太康有機農業專區生產合作社第四任理事主席，是招租進駐的第一批農民之一，出身農家曾經當過公務員和議員，但最終選擇帶著妻子小孩回到故鄉當個快樂自在的有機農民。

前幾日的大雨，讓農場的土地柔軟潮濕，一走進去褲管沾上了泥濘露水，整個園區草長到小腿高，園區內的水源來自雨水蓄水池和引烏山頭的水源，不時看見鳥兒自由飛翔或停駐，還能看到白鷺鷥飛下來散步覓食，看得出來不灑農藥不使用化學肥料的有機農業專區生態自然又和諧。

豔陽下2.4公頃大的火龍果整齊的排列著，上頭還看得到為了防止蟲鳥蛀咬而罩著白色網袋的火龍果。鄭鴻權的火龍果每棵都有6年以上，最久的有七年，每棵都生長得健康粗壯。但是有機種植也不是那麼輕鬆，一般人會覺得有機因為不灑農藥也沒使用化肥，所以作物收成，外觀都會被蟲啃咬或是品質比較沒那麼好。但鄭鴻權和我們分享他的栽種心得，他的有機火龍果，採取分批篩選採收，果粒都要等到9成熟才會採收，此時火龍果果肉較為紮實，甜度也會提升到18度以上，且為了保留火龍果的養分，每支火龍果枝條只留一果粒，其他都要去除掉。落實篩選品種、品質控制、落實疏花疏果分批生產，和一般人印象中的「有機=品質差」不同。

有機栽種在不噴灑農藥的情況下，如何對抗病蟲傷害，鄭鴻權說首要就是要把母株照顧得身強力壯，不但有利果實生長達到最佳口感，又有利於適應氣候變化及抵抗病蟲害，就算颱風來他也不擔心。將2.4公頃火龍果園分3區管理，能顧好品質、產能、延後產期，一般火龍果產期到12月，鄭鴻權的火龍果運用燈光照明可延後到隔年2月。

「我重視火龍果的品質質量，能出貨的都是有經過嚴格篩選的。」鄭鴻權的火龍果銷售靠著品質與口碑建立，讓客戶對他的產品產生信任，口耳相傳來到農場要向他購買有機同時又擁有高品質火龍果。

火龍果品種：「大紅」

肉色深紅色。本品種具自花親和性，花柱與雄蕊距離較短，所以不需人工授粉即有中大果形，開花期間如遇下雨亦不影響著果（但果形會偏小）。平均單果重可達400公克以上（南部地區的盛夏時節較不耐熱，果實較小）。果形偏圓形，鱗片短且薄，運輸上果皮不易有擦壓傷痕。8分熟果實果心可溶性固形物平均可達20˚Brix以上。果萼雖短，裂果率中等。當年發育的肉質莖較為下垂，具有不易被強風吹斷的優點。缺點為果肉質地較鬆軟，皮薄，是故櫥架壽命亦較短。

採編：Joanne

攝影：Peter

※本文同期由臺北農產運銷公司”農產運銷報導”月刊發表。

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