二十一世紀的今天，老年學或高齡學（gerontology），這是一門探討人類老化原因、身心變化及適應過程的研究科學，已然成為主流顯學、必修課。根據內政部統計，臺灣六十五歲以上老人占總人口的比率，已於二○一八年三月達到百分之十四‧零五，正式邁入聯合國所定義的「高齡社會」（aged society）。二○一九年九月，內政部公布「一○七年簡易生命表」，國人平均壽命為八十‧七歲，其中男性七十七‧五歲、女性八十四歲，再創歷年新高，也都高於全球平均水準。
對於「老」或老之將至，我們可以選擇好好地去了解、準備，從容應對眼前這些迎面而來的生理、心理，以及整個社會環境的變化，成功的重新定義老化，活出無齡感、年輕態！正確地說，《有機不老》不是抗老、也並非怕老，而是沒有抗拒、恐懼與厭棄，欣然接受歲月帶來的豐美和智慧，安然享受生命的春夏秋冬。
關於生老病死，自己的學習和理解是：生死乃必然、老病卻不盡然。加上多年觀察的心得發現，老化是病的先兆。如果我們能夠在面對黑斑、皺紋、白髮、頭髮稀疏、牙齒脫落、視力模糊、記憶力衰退、腰膝無力等症狀的同時，好好照顧內在臟腑、以及身心健康，一定能起到預防、治未病的效果。也就是說，即使年歲增長，也能不老、無病、樂享天年。
《有機不老》這本書，緣起於一段和母親的對話。每次自己學到新的、好的保健方法或食療，最開心的就是趕快與母親共享，一塊兒商討的結論往往是：「好！我們就一起來實踐、練習，看看效果，或許也能幫助大家。」自此一一記錄和母親共同做過的各種養生和心身調理的方法，以便集結成書，分享給大家有益健康、年長而不老的妙方。
可愛的母親心態年輕又有活力，對新事物的接受度高，想法上也是保持開放、願意相信，而且執行力一流！我們從泡腳、穿多層襪、綁腿，到poo-free、蜂蜜蛋白洗臉、自製牙粉，搭配食材及各類營養的補充，真是生活習慣的全面翻轉！十年之間，我們有好大的收穫，不僅心情好、吃得香、睡得飽，皮膚、頭髮、視力、腰膝都有明顯的進步，讓喜歡旅遊的母親和家人們開心地繞著地球跑了大半圈，留下許多美好回憶！然而，當母親平靜的說出最後心願是壽終正寢時，自己還是掙扎著想要挽留，祈求能再多幾年……。
儘管知道會有那麼一天，卻永遠也無法準備好告別！千萬個不捨與哀慟，母親在子女兒孫隨侍下，於家中安詳辭世，享壽八十七歲。此刻憶及一切，感念母親一生自律、自持的良好生活習慣是最好的身教，母親為我做了最好的示範和榜樣。
長夜裡思念親恩，數次提筆、擱下，獨潸然淚下，不能竟書！看著手邊斷斷續續、停停寫寫的文稿，我記得這是和母親的約定，必當勉力完成。
即將付印之前，謹以這篇前言，作為同母親共度美好歲月的紀念，感恩能陪伴母親最後的十年。
資料來源：時報出版
有機不老：優雅、無病、享天年的天然保養妙方
作者：向學文
五年級前段班，時尚彩妝大師、美容界巨擘石美玲老師親授弟子，共赴英、法學習美容保養課程。二○○八年起，曾擔任IC之音與信義之聲《莎拉心廚房》廣播節目主持人，並在華霏銀享生活館等有機商店擔任講師。倡導「有機美人可養成」概念，主張吃天然、用天然、廚餘變黃金，享受有機生活，研發各種天然美容保養法，進一步經營行動廚房，應邀至電視、廣播、平面各大媒體、有機超市、企業、社會團體、大專院校實作示範，分享煮食經驗，徹底落實飲食、美麗、環保三合一概念。
著有：
《有機美人 32個天然食材保養妙方》（時報出版）
《有機減重：開門七件事的自然養瘦法》（時報出版）
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