致力有機可可的一位女性

南達尤雷·史杜特(Nandayure Studt)和家人住在哥斯大黎加(Republic of Costa Rica)並種植有機可可。南達尤雷來自一個四代的農民家庭。現在讓我們了解一起來為什麼她選擇延續家庭傳統?什麼原因促使她種植有機食物?以及她認為決策者和消費者如何支持像她這樣的有機農民。

為什麼成為有機農夫?

我母親的家人世代都是農民,是最早在帕沃內斯(Pavones)定居的村民之一。當他們抵達這個地方後砍伐樹木開闢農田。但今日,我的家人開始倡議保育森林。

當我曾祖父開始工作時,沒有電力也沒有自來水,必須在泥土路上騎馬半天才能到達最近的村莊。我的祖母以及我的母親、阿姨和叔叔曾經告訴我他們當時生活的故事,而那時我就被他們當時的生活強烈吸引著。

我的家人沒有舒適的鞋子或衣服,也沒有奢侈品。但是他們很自由、很幸福,有足夠的食物。他們採取有機種植,因為那是當時唯一已知的耕作方法。當我的叔叔還年輕時,綠色革命以化學解決方案面貌出現,傳統的耕作方式也開始發生變化。但在此之前,整體情況是不同的。

我的祖父去世後,留下十二個敖敖待哺的孩子,因此家裡賣掉大部分的土地。我的叔叔在附近的農場工作,我的阿姨們不是學習一技之長就是結婚,她們靠著習得的商業技能擁有謀生能力。年長的兄弟姐妹支持年幼的孩子,鼓勵他們繼續上學。他們是一個非常親密的家庭。

在所有的堂兄弟中,我是唯一仍然對農業感興趣的人。我從叔叔皮波(Pipo)那裏學習耕種。由於他在大型農場工作期間長期接觸強毒物和殺蟲劑,目前罹患帕金森氏症。現在他退休了,由我負責他佔地四公頃的小農場。這個農場已經成為我的健身房、治療師和寺廟。

什麼原因促使您種植可可豆?

當我20歲時在一個大學計劃中認識可可作物時,我就愛上了它。在此之前,我們從未在自己的農場上種植過可可,這不是我們居住地區的傳統農作物。因此我的叔叔厭倦聽到我不斷談論這種美麗作物。

因此他終於同意讓我在無法再作為牧場的半公頃貧瘠土地上種植可可。可可豆耕種最困難的部分是讓樹木在第一年存活下來。但一旦形成足夠的樹蔭和地被植物時,土地就會變成美麗的美食叢林。

成為有機農民面臨最大挑戰是什麼?

首先,有機種植非常困難。說服叔叔同意有機農業是較好的種植方式十分困難,尤其是當這些論點與他一生所認知的方式完全相反。在女性傳統上不參與農業的時代,由年輕女孩來擔任決策角色,也同樣困難。

這片土地已遭受破壞,因此過渡到有機農業非常艱難。土壤沒有生產力,且遭受到如「切葉蟻」(leaf cutter ants)和松鼠等害蟲,再加上又缺乏有效的有機解決方法來對抗這些害蟲。

到目前為止,我們面臨的最大挑戰是使業務維持經濟永續發展。為了支付營運成本,我不得不學習自製巧克力和引導官僚機構合法銷售經認證的有機食品。但即便如此,仍然很難獲得足夠的收入來養活自己並投資種植更多的樹木。為了種植這些樹木,我們首先必須投入大量資金來復育土壤。不幸的是,由於天氣發生極大變化,因此在開始的三年中,樹木枯死的風險非常高。

您建議決策者如何支持有機農民?

他們應該將事情簡單化。花在文書工作上的時間越少,待在農場上的時間就越多。其次,政府也要改善傳統農業規範。

目前,哥斯大黎加對傳統農民幾乎沒有控制,而且農藥的使用量十分驚人。然而,作為有機農場主人必須解決的麻煩實在多到令人驚訝。我覺得做正確事情的人進展被拖慢,而政府也不管制農藥的使用。

消費者為什麼要選擇有機食品?

對新進的消費者來說,為了停止毒害自己。除此之外,選擇有機食品也讓他們與食物建立更緊密、更親密的關係。飲食不只是要吃飽,也是一種文化行為,它將您與人類和生產食物的土地聯繫在一起。認識農民、了解土地並認知到吃下肚的食物也是身體的一部分,將使消費者更加健康,飲食更加愉快。

對未來您抱持著什麼願景?

我希望種植更多的可可樹,提高農場的多樣性,生產更多的糧食出售給當地市場以及出口(為什麼不呢?)。如果有更多的人購買我的產品,我可以提議以公平的價格購買其他農民的採收物。如此一來,這些農民將受到鼓勵建立類似的有機農林業系統。

合理的價格和有機農林業系統確實會影響我家的農場,甚至整個城鎮。更多的樹木和更少的牧場能改變景觀。也許屆時雨水會變得比以往更規律。若能維持市場穩定並以公平價格銷售商品,那麼必須放棄土地而出外尋找工作的人也會更少。

作者:The Honest Food Team

圖:©Nandayure Studt

編譯:方秀芬

原文由國際有機運動聯盟 IFOAM發表,附上原文連結。※中文翻譯僅供參考,一切內容以原文為主。

支持〝有機誌〞請由此購物:【樂活市LohasCity購物商城】商品,用消費行動來支持我們永續經營!因為,想傳遞的故事實在太多;好還要更好,是我們一直以來不敢停下腳步的堅持。

贊助廣告:如果您通過此廣告頁面上的鏈接購買商品,我們可能會賺取少量佣金。用消費行動來支持我們永續經營。

加入好友

分享:

您可能也會喜歡

Posted by 編輯部Tom | 2020-05-25
超級食物有機芽菜
Posted by 編輯部Tom | 2020-05-20
營養的四季豆
Posted by 編輯部Tom | 2020-05-19
為什麼好雞蛋成本更高?
Bitnami