檸檬水的好處與迷思

檸檬水據稱具有強大的健康和減肥功效。實際上,許多名人也都對此深信不疑,甚至有人發明完全以檸檬為基礎的飲食。但是它的功效是否真的名副其實?

本文運用了科學證據來探究檸檬水的益處和迷思。

什麼是檸檬水?

檸檬水就是檸檬與水混合而成的果汁。至於多少才是適合飲用量則取決於個人的喜好。基本上,飲用時冷、熱不拘。有些人會額外添加檸檬皮、薄荷葉或其他成分。由於人們相信檸檬水有助於改善情緒、能量、免疫系統和身體代謝,因此成為受歡迎的起床飲品。

重點:檸檬水就是將水與新鮮檸檬汁混合而成的飲料。可以添加其他成分。

營養價值

在本文中的檸檬水是指一杯水與半顆檸檬汁混合而成的飲料。

一杯檸檬水的營養價值:

  • 熱量:9大卡。
  • 糖:少於1克。
  • 維生素C:可滿足每日建議攝取量的25%。
  • 葉酸:可滿足每日建議攝取量的1%。
  • 鉀:可滿足每日建議攝取量的1%。

檸檬水似乎無法提供許多營養,但它是一種能夠增加維生素C攝取量的低熱量、低糖飲料。如果以半顆橘子取代半顆檸檬,飲料的熱量和糖分會增加一倍。但請記住,精確的營養價值還是取決於檸檬汁多寡和其他添加的成分。

重點:相較於其卡路里和糖含量,檸檬水含有較高的維生素C。此外,它也發現微量的葉酸和鉀。

益處

檸檬水好處多多。

抗氧化劑

檸檬水中還含有其他有益物質,是一種名為類黃酮的植物性化合物來源。它具有抗氧化性,可能有助於保護細胞免受損害。

柑橘類水果中的類黃酮通常有助於血液循環、胰島素敏感性和新陳代謝健康。在老鼠實驗中,檸檬類黃酮也展現了降低氧化壓力和損害的潛力。

儘管如此,目前尚無人類實驗支持這些發現,因此檸檬水在現實生活中可能沒有想像中如此實用。

重點:檸檬水也許含有保護細胞並改善代謝健康的化合物,但還需要進行人類實驗。

腎結石

腎結石是聚集在腎臟中固體礦物質。

它最常見的成因是草酸鈣物質,治療時通常會使用名為檸檬酸的化合物。增加尿液中檸檬酸被認為可以預防鈣與其他化合物結合形成結石。簡而言之,檸檬酸可恢復尿液預防腎結石形成的能力。

檸檬水中含有大量檸檬酸,許多人體研究發現,檸檬水能有效幫助治療腎結石。

據說當檸檬水和檸檬酸鉀以補充劑形式同時食用時,效果最佳。但是,對於無法接受檸檬酸鉀作為一線治療的人來說,檸檬水也可能是一個不錯的選擇。

重點:研究顯示檸檬水有助於治療腎結石。它與傳統療法共同使用最有效,也可能是有用的替代療法。

檸檬水的好處

檸檬水是添加了少量檸檬的水,代表它也擁有水的所有好處。

眾所周知,多喝水有益於:

  • ●減肥:增加飽足感且有輕微促進新陳代謝的效果,能幫助減輕體重。
  • ●心理健康:使情緒和記憶保持最佳狀態。
  • ●消化系統健康:幫助緩解便秘。
  • ●運動表現:提高運動表現。

重點:喝足夠的水對健康有很多好處。它可以幫助減肥,精神清醒並改善運動表現。

迷思

檸檬水還有許多其他健康益處,但多數都沒有任何科學證據支持。

實際上,有些益處甚至被證明是錯誤的。接下來我舉出六個最常見的神話。

迷思1:纖維有助於減肥

檸檬含有一種名為果膠的纖維,有助於降低食慾和熱量攝取。但是,檸檬水基本上是經過過濾、高度稀釋的檸檬汁,只剩下微量的果膠,即使是整顆檸檬也僅含二克纖維。目前沒有證據顯示檸檬水的減肥功效優於一般的水。

迷思 2:身體鹼性化

鹼性飲食支持者表示,食物會在身體系統中留下「渣」(ash),從而影響人體的pH值,即酸鹼性。

據說檸檬水能使身體變成鹼性。但事實是,飲食並不會改變血液或細胞的pH值。

迷思 3:抗癌

這種說法源於鹼性飲食的迷思,其前提是癌細胞在鹼性環境中無法繁殖。

儘管癌細胞確實偏愛細胞呈酸性,但研究指出它們也在鹼性環境中也可以生長。 而且,癌細胞會創造自己的酸性環境,而食用鹼化食物並不能抑制它的這種特性。

迷思 4:淨化和排毒

水透過排尿和健康的排便幫助消除體內廢物。但是,檸檬水中沒有任何東西可以促進這個過程。

實際上,多數聲稱食物或飲料具有清潔或器官排毒功效,都是不正確的。

迷思 5:提升IQ

喝檸檬味或其他口味的水有助於提升早上的專注力,但無法增加智力。

迷思 6:天然利尿作用

這個說法在某個程度上可能是對的,但它容易使人誤解,因此值得進一步討論。

任何含鉀的食物都可能會增加尿液的排出量,基本上代表所有水果、蔬菜、肉類和奶製品都有這個功效。此外,喝的水越多,小便的頻率也就越高。

重點:多數健康宣稱都是猜測性且被誇大了。在某些情況下,它們被證明是錯誤的。

風險

喝檸檬水絕對安全無虞。

但是,檸檬中的酸會慢慢地損壞牙齒琺瑯質,提高蛀牙的機率。不過盡量使用吸管避免檸檬水接觸牙齒,即可輕鬆解決此問題。

另外,飲用之後記得嗽口。但若要刷牙最好等一個小時後,因此這時琺瑯質呈酸軟狀態,刷牙可能會適得其反。

若是早餐時喝檸檬水,那麼早餐前刷牙會是個好主意。

重點:檸檬水可以安全飲用。但是,如果經常飲用可能會損壞牙齒的琺瑯質。

溫度

何時才是飲用檸檬水的最佳溫度,一直是個備受爭議的話題。

例如,有人聲稱冰的有助於燃燒多餘的卡路里;但其他人則認為,溫水有助於改善消化系統的健康。基本上極少研究支持雙方論點,而且溫度極不可能產生任何有意義的變化。因此,最佳的飲用溫度主要取決於自己當下的喜好。

重點:沒有強有力的證據支持冷飲還是熱飲才是正的飲用方式。選擇自己最喜歡的溫度。

建議

多數食譜建議檸檬水的最佳比例為半顆檸檬汁和一杯水。但您可以自行調整比例或添加其他成分。

結論

  • 檸檬水是一種健康的飲料,可以為飲食添加大量的維生素C。
  • 它是水的絕佳替代品,對健康有很多好處。
  • 但是,如果您已經吃了很多水果和蔬菜,也喝了很多水,那麼檸檬水只能帶來極度有限的營養價值。
  • 喝檸檬水是為了享受它的風味,而不是因為健康益處。

作者:Joe Leech

編譯:方秀芬

原文由MNT發表,附上原文連結。※中文翻譯僅供參考,一切內容以原文為主。

※醫療保健內容僅為參考之用,無法取代實際的醫療行為,如有任何疑問請洽詢相關科別之醫師,或有疾病應立即就醫。

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