花腹鯖、白腹鯖是台灣北部相當重要的漁獲，吃法相當多變，不妨試試日式佃煮風味，煮到入味的台灣鯖魚，滋味鹹鹹甜甜，搭配熱騰騰的白飯，保證一碗又一碗！
食材Ingredients
材料
無鹽鯖魚（去骨）2 條
蒜頭1 瓣（切片）
薑2 片
沙拉油1 大匙
醃料
清酒1 小匙
胡椒粉1/4 小匙
鹽1/4 小匙
調味料
醬油2 大匙
清酒1 大匙
味醂1 大匙
冰糖1 小匙
水3 大匙
步驟Method
1.鯖魚切塊，加醃料醃漬20 分鐘。
2.微電鍋按下「再加熱」，內鍋變熱後加入沙拉油、薑片、蒜片炒香。
3.將鯖魚入鍋，稍微煎香。
4.加入調味料攪拌均勻後，按下「白米飯」開始烹煮。
5.完成後打開上蓋取出鯖魚盛盤，即可搭配白飯品嘗。
Tips
為了讓整隻鯖魚顏色均勻，中途可打開翻面，讓鯖魚均勻沾裹醬汁。
資料來源：布克文化
愛上微電鍋100天美味提案
作者：肉桂打噴嚏
我是主婦肉桂，不喜歡肉桂味，聞了會想打噴嚏還是個迷日劇的專職主婦，平時愛玩甜點、亂拍照、瘋日本、喜歡來自′人′的手製作東西， 無論是衣服、用具甚至食物。為了享受吃，從自己雙手做出的料理，然後凝視品嚐微笑時刻，就是「手作」最大樂趣。
這本食譜整理有五個單元，使用蒸煮技巧，保留食物原味營養的「甜蜜飯食」，以及煮出基本味道家常菜餚的「暖胃家常」，還有偶而想嚐嚐多樣化的「異國料理」，不出門隨時都想來一碗的「傳統小吃」，最後是大人小孩都喜愛的「經典甜品」。每一道菜色都是肉桂絞盡腦汁製作的，菜色不僅融合了中西日三種風格，還希望能讓大家知道微電鍋的多功能與用途，早就超越了只能拿來煮白飯的境界！
真心拜託，小粉微電鍋！今天開始，全家的幸福就交給你了。
支持〝有機誌〞請由此購物：【樂活市LohasCity購物商城】商品，用消費行動來支持我們永續經營！因為，想傳遞的故事實在太多；好還要更好，是我們一直以來不敢停下腳步的堅持。
贊助廣告：如果您通過此廣告頁面上的鏈接購買商品，我們可能會賺取少量佣金。用消費行動來支持我們永續經營。
