豆輝健茶院 梁明輝、杜玉倩
三月走進豆輝的茶園，走在山裡、走在雲裡，風光明媚綠葉搖枝，名符其實的有機花園，這就是阿里山得天獨厚的水土風光。位於阿里山中部60-65k的地方，有著梁明輝、杜玉倩的家。
阿里山國家風景區內的樂野是鄒族北四村之一，此地鄒語地名為lalauya（拉拉吾雅），意指美麗的楓香林地，此處長滿楓香的林地，純靜幽雅的猶如人間仙境又稱楓樹之村。
樂野位於石桌附近，交通便利，樂野大部份居於海拔1000公尺以上，適合發展高冷農業，早期甚至可看到水稻、玉米還有衫木、楓香乃至補魚養鹿。
走回山裡的青農
原先也是在都市工作的豆輝已屆四十不惑的年紀，花了五、六年的時間找到自己想走的路。鄒族是原住民的人數較少的一支，但是文化自覺意識很強，因此對自己的土地也有著強烈使命感。
從92年就師法自然農法在山裡耕種的豆輝，剛開始傻傻的不知道什麼是有機驗證，覺得自己從小居住的山林就是一塊福地，不想用農藥或化肥傷害土地，很清楚從農的條件就是要種給大家都能吃的東西，雖然不知道友善土地是對待環境永續的最好方式，可是很清楚不能傷害老祖先留下來的寶地。
14年前開始接手自家的土地先種咖啡，接著六年後也把租出去的土地收回種茶，度過了轉型期幾乎毫無收入的三年，覺的自己就像顆種子，也許因為環境條件的不適合，不是馬上看到成績，但是時間到了還是會發芽茁壯，因此從自然農法中找到有機安身立命的歸宿。
由於種植的土地位居海拔1200公尺以上，均在北回歸線的50公尺內，水質甘甜還富有礦物質，非常適合種高山茶，透過臺灣寶島驗證正式進入有機產業耕種。
豆輝有機品味奇蹟
玉倩笑著解釋：「豆」又稱種子，種子會等待適合的機會萌芽成長，擁有堅忍的特性，也代表了豆輝對於農作健康種植的堅持不懈！豆輝握著的這片茶園與咖啡，因為鄒族長者的智慧，開啟自然的有機夢土。
歷經多年努力，土質肥沃了！空氣洋溢著茶、土、草的健康味道；好奇妙，做了有機生態自然回來，農場處處可見蟲名鳥叫和蝴蝶，即使每年做有機要損失很多的收入，一公頃的茶園只生產1200斤的茶菁，還是樂在其中。
在有機種植的過程遇到很多困難，一再考驗大家的耐性，茶菁的好壞不同、蟲叮咬的嚴重，甚且製茶過程走水的卡關，都在在考驗兩人的堅持，豆輝想著排水狀態以及製茶流程的管控，採茶得條件和有機資材的使用，玉倩則需要管理茶園和農事掌握，用十幾年不懈的摸索、到處上課，也透過茶改場的協助做好病蟲害管理，終究克服了層層考驗而做出每個單季最好品質。
更幸運的是在自己的茶園沒有缺工的問題，這恐怕是其它農友最羨慕的事吧！
土地在那裡根就在那裡
百大青農有機咖啡評鑑奪獎
玉倩很嚴肅的說，原住民不習慣快節奏的生活方式，但是對土地的認知很清楚，土地在那裡根就在那裡，特別是把原住民相關保留地要說清楚，並非政府給的，而是原本就是原住民祖產。過去都是租給平地漢人耕種使用，可惜都採慣型農法把土地破壞殆盡，近年大家在有機農業中找到老組宗的答案，更積極的收回並改做有機農業，就是希望找回原有的樣貌。
雖然歷經八八風災的大自然大洗劫，但是靠著堅持打敗措折感，不論是農業或生態，不僅靠天吃飯還與神共舞，越挫越勇，一路從2012年開始過關斬將，到去年在《有機誌》所主辦的有機咖啡評鑑大賞中展露頭角，給自己莫大的鼓勵，不僅在有茶葉有所成就，在極具未來性的有機咖啡也名列前茅，讓每每遇到瓶頸的夫妻倆，終於受到肯定而放下心中的憂慮。
近年政府開始要提高有機耕種面積之推廣，因而在有機農業之推廣大力支持下，也讓農民看到一線生機，做有機的人可以不再寂寞，是好事。
得獎資訊
2016/11/25第二屆台灣有機咖啡評鑑大賞三等獎
2015/8/17-18嘉義縣大阿里山茶區紅茶技術競賽(第二名)
2014/10月份嘉義縣大阿里山茶區製茶技術競賽(第二名)
2013/10月份參加全國冬片製茶講習評鑑(第一名)
2012/10月份參加全國青年製茶技術競賽殊榮(第二名)
2012/9/4參加嘉義縣大阿里山茶區製茶技術競賽(第三名)
採編：Tom Hsiao
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