小黃瓜是高度鹼化和保濕的食物，富含如維生素A、C、K、鎂、矽和鉀等營養物質。小黃瓜同時含有抗氧化劑和如腸蛋白酶（erepsin）等酵素，有助於消化蛋白質並殺死寄生蟲和條蟲（tapeworms）。
小黃瓜皮中的高含量葉綠素和木酚素使其成為抗癌食品，對於降低雌激素，如乳腺癌、子宮癌、前列腺癌和卵巢癌等相關癌症風險尤其有幫助。小黃瓜的高纖維通過直接供給纖維性物質和水分給結腸，有效消除便秘問題。
小黃瓜也是最好的天然利尿劑之一。它能幫助腎排泄廢物、溶解如腎和膀胱結石等尿酸結晶。 它具有極佳的抗炎效果，對提升自身免疫與舒緩經神疾病上，效果顯著。甚至連外部使用都能幫助減輕眼睛下方的腫脹和浮腫。
小黃瓜還有益於牙齒和牙齦，因為纖維和營養能幫助按摩牙齦並清除牙齒中的有害細菌。它的高二氧化矽含量能促進強壯健康的頭髮和指甲，這些優點讓它們數個世紀來贏得「美容聖品」的美譽。新鮮小黃瓜汁除了具有全身清潔和排毒的效果，還能緩解胃炎、胃酸、胃灼熱、消化不良和潰瘍等消化系統疾病。
另外，小黃瓜也是提供身體水分的理想方式，因為它內含有益健康的電解質，能夠將營養和水分帶入深層細胞和組織。小黃瓜供給水分的效果比喝水還快。新鮮的小黃瓜汁也是舒緩兒童發燒和縮短恢復期的極佳治療法。8-16盎司新鮮的小黃瓜汁可快速且有效地提供身體所需的水分。
編譯：方秀芬
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