性別從來不是侷限追夢的框架，當科技與兩性平權的觀念逐漸發展，女性在農業中扮演的角色不再是輔助者，她們不用農夫的妻子或女兒來稱呼介紹自己，而是一個以農業為職業，能夠獨當一面的「農人」，徐韋婷用他的實力證明，身為女生也一樣能在農業闖出一片天。
年輕女孩返鄉轉職當農夫
原先是行銷專業的徐韋婷，完全沒有農業背景，大學畢業後本打算在台北上班工作，沒想到爸爸的健康亮紅燈，她才因此回到宜蘭生活陪伴家人。回到宜蘭後還未全職投入農業，考取了中研院的助理研究員，當專案講師到處出差，一週待在宜蘭不到兩天，違背了最初回來陪伴家人的本意，讓徐韋婷暫停下腳步思考。
而當時為了讓生病的爸爸能夠吃些營養的食物，家人在自家栽種黑木耳，沒想到環境很好，種出的黑木耳品質好又多，自己吃不完送人得到許多熱烈回響，才開始擴大規模種植產量，把黑木耳分享給更多人吃到。
因此徐韋婷跟家人討論不如自己也回來從農，再加上對這方面也有興趣，於是決定下班後到菇寮採菇幫忙，假日則到台北擺攤展售，運用了三年時間嘗試，確定自己能夠從事這份事業養活自己，這才轉正回家當農夫。
菇寮裡的挫折與挑戰
回家接手菇寮後徐韋婷第一次就遇到了大危機，毫無經驗的她過去皆依照著爸爸的方式種，沒想到遇到紅蜘蛛入侵，隨著空氣擴散到整間菇寮，損失了三、四十萬。「後來覺得不行，若要當成職業，勢必需要成熟的技術。」於是徐韋婷隻身前往台北找農試所的博士拜師，在農民學院受訓學習相關知識與技術，如今徐韋婷不只從採菌到後端生產都能獨當一面，106年還得到了百大青農的榮譽，從回來接棒就決定要做的有機驗證，也是一直堅持到現在。
一般人都誤以為菇不需要用農藥，但其實菇寮也是會需要用殺蟲劑來防治害蟲的入侵，再來就是太空包所使用的成分，其中的大豆粉、麩皮跟玉米粉容易有農藥汙染。徐韋婷的菇寮不但不使用殺蟲劑，太空包的生產與特定廠商配合皆可以追溯來源之外，比友善更嚴謹的是生產過程總共要經過三次檢驗，菇包檢驗、長出來的菇要檢驗，就連乾燥後的乾品也都要再檢驗。
有機創造機會
要做就要不一樣
會做到如此地步，為了就是要和別人做出區別差異化。「我當時很明白地知道，如果我不走這塊的話，你跟別人沒有什麼差別。」徐韋婷說。慣行的木耳價位一般在一公斤56元，有機的則可以賣到一公斤100元左右，市場價格相對穩定，且就北部來說種菇的已經不多了，她的有機黑木耳更是少見。
雖然有機木耳因為種植方式的關係，收成約佔整體的六、七成，但市場上高檔餐廳、飯店業者依然會對於這樣的木耳有需求。且替木耳的品質大小做分級，依據不同等級又可以創造更多的通路與價值，不過能夠做到一季生產5、6噸，最高20噸的規模，靠的也是徐韋婷的種菇功力，以及認真不服輸的性格。
(徐韋婷經營發展到現在共生產七種菇：黑木耳、白雪菇；黑美人、珊瑚菇；鮑魚菇、猴頭菇、藍寶石。)
走向另一階段人生路
食農教育推廣有機
女性要在農業中打滾生存真的不容易，尤其菇類又是比較少受到重視的一塊。一路上多少因為性別而被旁人刁難看不起，但是徐韋婷從不氣餒，一週七天到處擺攤展售，年假不休息跑到年貨大街擺攤，就連婚後建立家庭，懷孕期間帶著肚裡的孩子開車照樣到處跑，從沒因為自己是女生而侷限了追夢的路。
從一開始的菜鳥新手到現在已經是種菇達人的徐韋婷，不但有了家庭小孩，經營的「添丁養生黑木耳」品牌也都發展經營的很好，今年更是把菇寮從宜蘭拓展到桃園，積極推廣食農教育、推廣有機。徐韋婷說現在接觸的客人，還分不清楚有機、友善、產銷履歷的差異，因此新的目標是希望透過來到菇寮體驗，告訴大家有機理念，為何要支持有機農，這是未來她想要做的事情。
採編：Joanne
本文同期由臺北農產運銷公司”農產運銷報導”109年4月號刊發表。
支持〝有機誌〞請由此購物：【樂活市LohasCity購物商城】商品，用消費行動來支持我們永續經營！因為，想傳遞的故事實在太多；好還要更好，是我們一直以來不敢停下腳步的堅持。
贊助廣告：如果您通過此廣告頁面上的鏈接購買商品，我們可能會賺取少量佣金。用消費行動來支持我們永續經營。
