首屆全國有機茶TAGs分級評鑑 有機好茶齊聚一堂

行政院農業委員會茶業改良場為配合有機農業促進法施行滿一週年,今年首次於新北市舉辦「2020第一屆全國有機茶TAGs分類分級評鑑活動」。首度辦理之全國性有機茶評鑑,考量臺灣茶的特色及各地茶區產期不同,計分為條形組及球形組二組,並導入茶改場新創的臺灣茶分類分級系統 (Taiwan-tea Assortment & Grading system, TAGs),由產官學者共同組成評審團,評鑑參賽茶樣的色香味及依據茶類的風味輪賦予茶樣的詳細描述,讓專業評審的術語能夠轉換成消費者可以淺顯易懂的語彙,更能夠體近並享用有機特色茶。本次參加比賽計有來自全國13個縣市,82位農友,共225個茶樣參賽,其中包括條形包種茶組81個茶樣,球形烏龍茶組144個茶樣,可見有機茶農朋友們對自己製作的好茶充滿信心以及對於評鑑活動熱切的期待。

有機農業促進法上路  融合「農產品管理」及「產業輔導」之精神

「有機農業促進法」為融合「管理」及「輔導」之精神、擴大有機農業輔導對象,納入友善環境耕作、營造農民可安心經營之產業環境及調整有機同等性政策開拓有機產業境外商機。該法在去年5月30日正式上路,今年2月1日臺灣與日本正式簽訂有機同等性協議,後續我國再與澳洲、紐西蘭完成雙邊有機同等性協議之簽署,更於近日與美國及加拿大簽署有機同等性相互承認信函,使彼此的有機認證及商品能夠互相流通;並規劃明年在當地市場通路舉辦國產有機農產品展售行銷活動,協助國內有機農產品經營者開拓外銷管道,均是有機農業領域長足的進展。

臺灣茶分類分級系統 (TAGs)  創新評鑑制度結合有機茶評鑑首次登場

茶改場將今年定為「有機茶元年」,為展現對於推動國內有機茶產業的決心,更在此次評鑑活動中特別採用「臺灣茶分類分級系統」,該系統是將臺灣茶類依風味輪等色香味的特徵,經由產官學組成的評審團評鑑後,將不同特色依級別區分,各個級別各有其特色與滋味;此種方式與傳統的賽制不同,更能闡釋各級別有機茶的風味與滋味,並製作成TAGs風味小卡置於包裝罐中,也讓消費者更能瞭解所喜愛的茶類。

本次評鑑運用新開發的條形包種茶及球形烏龍茶二種風味輪,並將各評鑑等級的有機茶風味,進行詳細的描述與分析,希望能藉由這樣創新的分級制度建立起消費者對有機茶的信心和認同感,除了有嚴格的有機法規驗證把關,並藉由今年增加TAGs風味描述,希望讓消費者知道好茶與環境的永續發展是可以並存的,讓茶葉愛好者更能了解有機茶的風味與價值所在,更加的支持臺灣有機茶產業。

全國有機茶大賞 翠蛙獎風味絕佳

本屆有機茶條形包種茶組及球型烏龍茶組分別由鄭信忠農友及淨源茶場獲得翠蛙獎,依風味輪進行評鑑與分析,翠蛙獎之有機茶條形包種茶其茶湯充滿著清揚的玉蘭花、茉莉、梔子花及桂花的香氣,馥郁清爽、持久且渾厚,帶有梨子般的水果滋味,淡淡的牛奶甜香,口感細緻、乾淨、滑順、甘甜、醇厚、圓潤且平衡;翠蛙獎之有機茶球形烏龍茶其茶湯充滿著濃郁的蘭花、梔子花及桂花香氣,馥郁芬芳、持久且濃郁,帶有鳳梨、荔枝及芒果般的水果滋味,蔗糖及牛奶的甜香,口感醇厚、甘甜、滑順、乾淨且細緻,圓潤平衡。此次評選出的有機茶風味絕佳,值得茶葉愛好者細細品嘗;今年11月份預計在南港展覽館配合茶特展,辦理國際有機茶TAGs品茗交流會,有興趣民眾可前往親身體驗有機好茶的風味及滋味,以實際採購行動支持國產有機茶。圖一、第一屆全國有機茶TAGs評鑑活動-條形包種茶組評選過程 (評審左起:清元茶行 蔡永金負責人、臺東專科學校園藝暨景觀科 蔡志賢教授、茶業改良場文山分場  蘇彥碩分場長)圖二、第一屆全國有機茶TAGs評鑑活動-球型烏龍茶評選過程 (評審左起:國立中正大學 通識教育中心 許偉庭教授、茶業改良場凍頂工作站 林儒宏站長、茶業改良場 邱垂豐副場長)圖三、第一屆全國有機茶TAGs評鑑活動圓滿完成 (條形包種茶及球形烏龍茶包裝)圖四、第一屆全國有機茶TAGs評鑑活動球形烏龍茶組翠蛙獎,茶湯清澈透亮,馥郁芬芳,甘甜醇厚。

資料來源:茶業改良場

編輯:Joanne

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