首届全国有机茶TAGs分级评鉴 有机好茶齐聚一堂

行政院农业委员会茶业改良场为配合有机农业促进法施行满一周年,今年首次于新北市举办「2020第一届全国有机茶TAGs分类分级评鉴活动」。首度办理之全国性有机茶评鉴,考量台湾茶的特色及各地茶区产期不同,计分为条形组及球形组二组,并导入茶改场新创的台湾茶分类分级系统 (Taiwan-tea Assortment & Grading system, TAGs),由产官学者共同组成评审团,评鉴参赛茶样的色香味及依据茶类的风味轮赋予茶样的详细描述,让专业评审的术语能够转换成消费者可以浅显易懂的语汇,更能够体近并享用有机特色茶。本次参加比赛计有来自全国13个县市,82位农友,共225个茶样参赛,其中包括条形包种茶组81个茶样,球形乌龙茶组144个茶样,可见有机茶农朋友们对自己制作的好茶充满信心以及对于评鉴活动热切的期待。

有机农业促进法上路  融合「农产品管理」及「产业辅导」之精神

「有机农业促进法」为融合「管理」及「辅导」之精神、扩大有机农业辅导对象,纳入友善环境耕作、营造农民可安心经营之产业环境及调整有机同等性政策开拓有机产业境外商机。该法在去年5月30日正式上路,今年2月1日台湾与日本正式签订有机同等性协议,后续我国再与澳洲、纽西兰完成双边有机同等性协议之签署,更于近日与美国及加拿大签署有机同等性相互承认信函,使彼此的有机认证及商品能够互相流通;并规划明年在当地市场通路举办国产有机农产品展售行销活动,协助国内有机农产品经营者开拓外销管道,均是有机农业领域长足的进展。

台湾茶分类分级系统 (TAGs)  创新评鉴制度结合有机茶评鉴首次登场

茶改场将今年定为「有机茶元年」,为展现对于推动国内有机茶产业的决心,更在此次评鉴活动中特别采用「台湾茶分类分级系统」,该系统是将台湾茶类依风味轮等色香味的特征,经由产官学组成的评审团评鉴后,将不同特色依级别区分,各个级别各有其特色与滋味;此种方式与传统的赛制不同,更能阐释各级别有机茶的风味与滋味,并制作成TAGs风味小卡置于包装罐中,也让消费者更能了解所喜爱的茶类。

本次评鉴运用新开发的条形包种茶及球形乌龙茶二种风味轮,并将各评鉴等级的有机茶风味,进行详细的描述与分析,希望能借由这样创新的分级制度建立起消费者对有机茶的信心和认同感,除了有严格的有机法规验证把关,并借由今年增加TAGs风味描述,希望让消费者知道好茶与环境的永续发展是可以并存的,让茶叶爱好者更能了解有机茶的风味与价值所在,更加的支持台湾有机茶产业。

全国有机茶大赏 翠蛙奖风味绝佳

本届有机茶条形包种茶组及球型乌龙茶组分别由郑信忠农友及净源茶场获得翠蛙奖,依风味轮进行评鉴与分析,翠蛙奖之有机茶条形包种茶其茶汤充满著清扬的玉兰花、茉莉、栀子花及桂花的香气,馥郁清爽、持久且浑厚,带有梨子般的水果滋味,淡淡的牛奶甜香,口感细致、干净、滑顺、甘甜、醇厚、圆润且平衡;翠蛙奖之有机茶球形乌龙茶其茶汤充满著浓郁的兰花、栀子花及桂花香气,馥郁芬芳、持久且浓郁,带有凤梨、荔枝及芒果般的水果滋味,蔗糖及牛奶的甜香,口感醇厚、甘甜、滑顺、干净且细致,圆润平衡。此次评选出的有机茶风味绝佳,值得茶叶爱好者细细品尝;今年11月份预计在南港展览馆配合茶特展,办理国际有机茶TAGs品茗交流会,有兴趣民众可前往亲身体验有机好茶的风味及滋味,以实际采购行动支持国产有机茶。图一、第一届全国有机茶TAGs评鉴活动-条形包种茶组评选过程 (评审左起:清元茶行 蔡永金负责人、台东专科学校园艺暨景观科 蔡志贤教授、茶业改良场文山分场  苏彦硕分场长)图二、第一届全国有机茶TAGs评鉴活动-球型乌龙茶评选过程 (评审左起:国立中正大学 通识教育中心 许伟庭教授、茶业改良场冻顶工作站 林儒宏站长、茶业改良场 邱垂丰副场长)图三、第一届全国有机茶TAGs评鉴活动圆满完成 (条形包种茶及球形乌龙茶包装)图四、第一届全国有机茶TAGs评鉴活动球形乌龙茶组翠蛙奖,茶汤清澈透亮,馥郁芬芳,甘甜醇厚。

资料来源:茶业改良场

编辑:Joanne

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