「歐洲委員會」（European Commission）通過的《綠色政綱》（Green Deal）鼓勵在營養領域中開展初步活動，實施各種措施和補助金，此舉將為公民帶來健康利益。
「從農場到餐桌」（From farm to fork）是歐盟委員日前通過的新永續發展策略名稱，其目標是確保公平、健康和環境友善的糧食系統，重點關注食品安全和取得健康食品以及素食主義者的肉類替代品。
該策略文件係由歐盟衛生與食品安全專員斯特拉·基里亞基德斯（Stella Kyriakides）起草，其中指出當前的主要食品消費對健康或環境均無益，而這項主張也獲得研究的支持。舉例來說，2018年「牛津大學」（Oxford University）的一項研究統計數據指出，到2050年若全球採取素食飲用將可減少超過七百萬人的死亡。而環境也將從這股全球化飲食改變趨勢獲得極大的受益，因為目前14.5%的全球暖化可歸因於動物性食物。根據該委員會的論點，未來，尤其是紅肉的消費量應大幅度降低。
為回應這個問題，歐盟計劃「地平線2020」（Horizon 2020）將提供一百億歐元，這項費用同時也將用於檢查和生產純素食替代品。其目標是希望改變許多歐盟公民的飲食習慣。這裡的重點將放在兩個群體上，即負擔不起健康食品者和負擔得起但對此議題認知嚴重不足者。在這方面，委員會正在爭取另一項聽起來幾乎是革命性的措施，即藉由稅收優惠措施來推動轉型至永續糧食系統，並鼓勵消費者選擇永續性和營養的食物。此舉將使得健康食物，例如水果、蔬菜或純素食的肉類替代品變得更便宜，而較不健康，尤其是肉類將會變得更加昂貴，因為例如歐盟可以允許成員國調降有機水果和蔬菜的增值稅稅率以降低售價。基里亞基德斯專員表示，必須確保「不同食物的價格反映其在使用有限自然資源、污染、溫室氣體排放和其他外部環境影響方面的實際成本。」這項舉措最終將導致徵收「肉品稅」（meat tax），而這個早已成為一個政治問題。
「德國農業部」（German Minister of Agriculture）部長克羅克納（Klöckner）女士日前也解釋道：「理論要求將與實踐和農場的日常工作相接軌」，而「農業的核心任務是生產糧食」。
TOPAS GmbH董事總經理查爾斯-亨利·德巴爾（Charles-Henry Debal）是有機素食肉替代品的領先開發商之一，至今已有超過25年的歷史。他認為公平徵稅不僅合理，而且適時。「肉品稅較低，但肉類替代品稅率卻必須繳納19%的增值稅。我不主張僅因氣候變化損害因素而實行更公平的稅收。密集的肉類生產、物種滅絕、土地退化和水資源短缺所造成的成本，最終必須計入。」
作者 organic-market.info
編譯 方秀芬
原文由organic-market.info發表，附上原文連結。※中文翻譯僅供參考，一切內容以原文為主。
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