吃有機米不只為了健康!

吃有機米,有益身體健康外,也可幫助維繫地球上的動植物生態,好處多多,何樂而不為呢?!

每當向長期使用農藥的農耕者,談起有機農業不使用農藥的栽種方式時,他們大都無法置信,甚至回答:「不噴灑農藥,農作物是無法收成的!」

不使用農藥,農業還可以耕作嗎?不管是疑惑,還是慣性;一般民眾對於不使用農藥、殺蟲劑、化學肥料的有機農耕方式,大都無法置信。甚至連正常施用農藥,都難以遵循。曾有學者研究,67.7%的農民使用農藥時,是不依照農藥管理法的田間規範,這可以看出農民使用農藥的習性。

臺灣農藥的使用量更是驚人,從1995年至2005年,平均每公頃耕作面積的農藥使用量在43至49公斤之間。以2005年為例,該年的農藥使用量為43.93公斤,依照全球植物保護聯盟的統計,臺灣的農藥使用量排名第三。令人擔心的是,臺灣還得面對從中國大陸走私進入臺灣的農藥,由此可見農藥的管理和氾濫使用,增添農產品食物安全的疑慮,對生態環境的遺害更是難以估算。就河川環境的污染部分,南部幾條重要的河川,如雲林的北港溪,臺南的急水溪、鹽水溪、二仁溪的重度污染程度將近40%。再就全球的觀點,每年因農業的使用,導致22萬人的死亡;在一天24小時內,130種的動植物因而消失。

當然河川的污染源不僅來自農田,家庭污水、工業廢水也都是元兇之一。但水稻耕作的有機化,灌溉用水不會透過逕流污染水源,而有更乾淨的蓄水、淨化功能。

有機農業減少了農藥、化學合成物的使用,對於生物多樣性的維護有相當正面的功能,特別是營造有利的生物棲地。以英國的田間試驗發現,有機耕作的田間生物都比一般慣行農法來得多元豐富。

因此吃有機米好處多多,不僅減少農藥的使用量、減少農民遭受農藥污染、避免河川污染、營造生物絕佳棲地,當然也不用擔憂食物是否殘留大量農藥。支持有機,並非僅考量健康因素,更應該要為地球上的動植物的生態著想,畢竟我們生活在同一個星球上。若真的愛地球、愛臺灣,請拿出實際行動,從吃有機開始。噴灑農藥或化肥不但對生態環境有所破壞,且對農民的健康亦有影響。

撰文:吳東傑(綠色陣線執行長)

編按:此文為2007.03發表於有機誌006期

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