蘑菇能預防失智症?

我聽說吃蘑菇有助預防阿茲海默症,這實在太令人難以置信。

一項研究結論,在某些蘑菇中發現的生物活性化合物,可能有助於防止失智症與阿茲海默症。這項馬來西亞的研究發現,許多食用和藥用蘑菇含有對腦細胞有益的獨特化合物。它們可以增強大腦的神經生長,並防止導致失智與阿茲海默症的炎症和毒性損傷。

研究人員研究了11種蘑菇對身體的影響,其中包括猴頭、舞菇(也被稱為「樹林的母雞」)、冬蟲夏草以及其他8種食用和藥用蘑菇,調查其對大鼠和小鼠腦部的影響。結果發現,每隻老鼠的神經生長因子成長加速。神經生長因子是一種調節大腦中特定神經細胞生長、維持、繁殖和存活的分子。

研究人員指出,藥用菇冬蟲夏草(Cordyceps sinensis)具有抗氧化和抗炎作用,能預防神經元細胞死亡和記憶喪失。冬蟲夏草以增強運動能力和改善有氧(肺)能力而聞名,通常用於消除疲勞和肌肉無力、改善精神能量、增加性活力,以及促進健康老化。

另猴頭(Hericium erinaceus)這種藥用(和食用)蘑菇也可以刺激神經生長。研究人員引用了2009年發布的雙盲安慰劑對照試驗,顯示50至80歲的日本男性和輕度認知功能障礙患者在每天三次食用四片猴頭16週後均有所改善。另一項日本研究發現,每天六次服用猴頭補充劑,持續4週後,學生的焦慮減輕且睡眠品質改善。

研究人員報告說,以抗癌和增強免疫而聞名的靈芝能改善認知能力,延長囓齒動物的壽命,其他研究也都顯示蘑菇對腦部能發揮神經保護作用和抗氧化作用。有鑑於這些好消息,相信蘑菇終有一天可能會被視為如薑黃和綠茶等功能性食品。雖然我是蘑菇的超級粉絲,但建議購買有機蘑菇,因為可避免內含的天然致癌物質在烹飪過程中無法完全被中和。

編譯:方秀芬

圖片來源:Image by Paul Diaconu from Pixabay

※醫療保健內容僅為參考之用,無法取代實際的醫療行為,如有任何疑問請洽詢相關科別之醫師,或有疾病應立即就醫。

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