8種方法讓咖啡更健康

咖啡好處多多,它其實是飲食中抗氧化劑的最大來源,遠高於水果和蔬菜的組合。在這裡提供幾個小小妙方,把健康咖啡變成超級健康。

1.下午二點過後拒絕所有咖啡因來源

咖啡因是一種興奮劑,也是我們如此熱愛咖啡的主要原因之一。咖啡因能恢復精力,幫助感到疲倦的我們保持清醒。但如果太晚喝咖啡,會干擾我們的睡眠,而睡眠不足會引起各種問題,因此不要太晚喝咖啡是非常重要的。如果這時咖啡癮上身,一定要選擇無咖啡因或咖啡因含量低於咖啡的茶代替。建議下午2-3點後不要喝咖啡,但還是要依據個人的上床時間與對咖啡因的敏感度自行調整。

2.少量的糖

要把咖啡變成完全不適合人類飲用的飲料,十分容易,最簡單的方法就是在咖啡裡加入一大把糖。糖可說是現代飲食中最不健康的食材。由於大量的果糖含量,易引起肥胖和糖尿病等嚴重疾病。如果無法想像沒有糖味的咖啡,建議使用甜菊糖。

3.有機最好

如同其他食物,產品的品質由於加工方法與種植方法差異極大。咖啡豆往往噴灑大量人類不能食用的殺蟲劑、除草劑和各種毒素。基於這些因素,建議您盡可能選擇有機咖啡。

4.拒絕人工甜味劑

人工甜味劑零卡路里,因此用它來取代糖看起來似乎是個好主意。但多項觀察性調查指出,人造甜味劑會引發各種健康問題。因此,不要在咖啡裡加入人工甜味劑。再次重申,甜菊糖是天然替代品。不過說真的,只要給自己一些時間適應,就能發現不加糖咖啡的無窮風味。

5.添加一些肉桂

肉桂是一種能讓咖啡香氣更加濃郁的香草。如果想要為咖啡添加不一樣的風味,可以試試加入一點點肉桂,風味令人回味無窮。

6.請避開低脂肪和人工奶精

商業低脂肪和人工奶精往往是高度加工且對人體有害的人工原料。高果糖玉米糖漿和反式脂肪以及其他類似物質又是另一組嫌疑犯。建議您避免這些如瘟疫般的物質。相反地,若要與冰淇淋一同享用時,建議最好選擇來自餵養牧草奶牛所製造的全脂冰淇淋。因為研究指出,高脂肪的奶製品能降低肥胖風險。

7.加入一些可可

可可富含抗氧化劑和各種有益健康的物質,包括可降低心臟病風險(如果想要創造新的咖啡風味,試試加入少許有機不加糖的可可粉。)

8.選擇滴漏式咖啡

沖煮咖啡可能含有被稱為雙萜的有害物質,它會提高血液中的膽固醇。不過有一種簡單的解決方法,就是使用過濾紙。滴漏式咖啡的濾紙能夠在不影響咖啡因和有益的抗氧化劑下,有效濾除所有的二萜類化合物。

撰文:樂咖啡

圖片:Joanne

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