坐在天堂吃垃圾

任顾问职的熟人前些日子接了一个Case,为一家国际连锁速食店调整经营策略,请我去当试吃员,并填写意见调查表。

我们一行六人准时出现在装潢摩登、墙上挂著艺术海报的速食店,而且非常配合地在两个小时之内吃喝了29种食物及饮料。

大家边吃边填写调查表,我却不断喃喃自语:这不公平。我应该跟人家讲一次,我在有机生活杂志写专栏才对,我的立场会公正吗?可是,不借机表达真正的意见,怎能让他们正视速食对健康不好的事实,过度推广速食不符合社会的公平正义…

29种免费的食物,两小时的心理挣扎,将调查表交出去时我差一点吐了。

顾问看着我的表格:「酱料没有层次感?食物哩程?玉米棒不需要添加奶油,也不需要包装,甜酸酱有必要找饮食文化的在地人重新调制…。」

顾问皱眉:「都是量产怎么有办法有层次感,那要多花多少钱跟人工呀?食物哩程?又是什么? 」

我耸肩:「是你要我老实写的。」顾问指著店内周遭:「我看你是唯一的例外。这家店的客人可大多是亚洲人,他们都很喜欢来这里用餐的 。」

我很想辩说:欧洲人知道速食对健康不好,所以都不来吃,而且,论饮食品味也不允许他们时常现身速食店,亚洲人没有讯息管道,受美国文化影响太深…。可是,顾问的关注怎可能在这些面向上,便将话吞回去了。

走下楼时,见到服务生正要将餐盘台上那一大桶没吃完的炸鸡倒掉。回家的路上想到在某篇访问记中Vandana Shiva提到速食就像:「天堂上吃垃圾。」如果Shiva不是对速食文化之建构于滥垦、贺尔蒙畜养、廉价劳工、基改掌控、农药化肥…的背后知之甚详的话,无法言简意赅为速食下此定义。

于是,从食物的天堂到食物成垃圾,公平正义掉落地狱,超级胖子还在晃着肉颤颤的手臂:「再来一桶炸鸡。」

想到29种食物千里迢迢从美国运来,玉米是墨西哥的非法移民摘的,吞下肚的鸡肉从来没晒过太阳…我在调查表的合理价格栏上添了一个让顾问哑然失笑的数字。

您听说过,美国式的饮食要吃掉两个地球吗?这句话应该不是诳语吧!速食过度发展的结果是全球公民买单,肥胖的与挨饿的同样受罪。

撰文:米千因

该图片由Th GPixabay上发布

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