台灣 11/11 雙十一有機日 愛地球更愛自己

11/11 雙十一有許多含意,有人認為是光棍日,也有人認為是購物節。台灣的有機農業日是十一月十一日,兩個十一代表兩個土字,旨在強調愛護土地及維護生態環境,也意涵著土壤是生態系及農業的基礎。因為十一月十一日並不一定是例假日,故選擇每年十一月的第二個星期六舉行全國有機日的慶祝活動。今年承蒙行政院農業委員會農糧署經費補助,除了在國立屏東科技大學舉辦有機產業傑出成就獎與貢獻獎頒獎外,也舉辦機農業產銷技術研討會,邀請產官學的專家一起討論後疫情時代的有機農業發展。愛留下七個世代

本次的研討會內容豐富,討論主題多元,涉及有機創新理念到種植方法、具體防蟲害技術、國際交流等皆有概括。隨著有機農業的多年教育推廣,目前”有機”已經完全走入生活化,再也不是艱澀難懂的深奧知識。研討會一開始則由台灣有機產業促進協會理事長 陳文華教授揭開序幕,定義有機農業3.0時代,探討的是更廣泛的友善耕作方式,而過去的”有機認證”則是屬於其中的一小部分。可愛的有機農業,過去關注的是愛地球、愛環境,現在我們選擇有機則是”愛自己”。選擇健康可持續的生活方式,為七世代的後輩著想,留下一個欣欣向榮的地球。

而有機農業也從小眾的選擇擴展到一種全民的生活方式,如今許多企業和觀光休閒業都注意到了有機的新趨勢,紛紛加入推動的行列。農業或許太狹隘,但是當多數休閒農場都主打著有機生活的理念,民眾便可以輕鬆地體驗到了有機的生活氛圍。本次最大的亮點是,專家們一致認同,未來”推動”比”推廣”更重要,除了理念的推廣之外,具體的行動參與更為重要。以及有機農業種植未來更加強調土壤的健康與植物間樹種的相互關係。從農藝到園藝,從殘留檢測到土壤健康,台灣的有機理念在國際上大大躍升到世界舞台,同時以產品及服務與他國接軌。台灣雖小,有機理念夢想不小!

土壤碳匯 有機大數據

上半場由農糧署農業資材組 黃俊欽組長以土壤碳匯角度出發,以科學的數據分析有機土壤的成分,釐清了人們對於有機質(肥料)的迷思。2050年的淨零排放促使產業更謹慎地估算種植所帶來的碳排放量。土壤的氮究竟是不是越多越好?有機肥料中的氮很可能破壞了原有生態平衡?減排、增匯,從有機農業做起,並且與世界同步,從個人、產業到國家,對台灣來說不是個遙遠的夢想。

以台灣為例,花蓮宜蘭是最先實踐有機農業的地區。第二場次由農委會花蓮區農業改良場 楊大吉副局長分享宜花東的經驗歷程。在演講中,楊組長提出了有機”心”價值,有機農業屬於新農業,和傳統的一切均有很大不同,唯有有心才能做到,例如花蓮羅山村的有機群聚,將農業、民宿、老屋、地景、美食、在地文化等互相結合。走進富里羅山村望眼一片綠油油的景象,從有機農業出發,選擇較慢但友善的種植方式,透過自然節氣、三生萬物,逐漸復育返回一個健康無毒的生活方式。降低化學干預土壤,建立生態的正循環,樹立有機標竿的沉浸式體驗。

防治耕種 精油防蟲

下半場聚焦在有機栽培技術的應用,嘉義大學農藝學系暨研究所 侯金日副教授以紅豆有機栽培演譯高等有機農業的種植技術。其中氮肥扮演關鍵因素,適量仰賴氮肥、不追求高氮高產量的密集性種植,水稻同理可證。永續的種植不只是產出無農藥殘留的作物,同時也不遺留過多負擔給土壤。

屏東科技大學農園生產系 林資哲教授提出抗褐飛蝨水稻品系的有機栽培;台東專科學校園藝暨景觀科 吳榮彬教授兼主任發表關於非農藥防治資材,提出以忌避植物相互抵抗,驅蟲防駭。這部分涉及大量的香草園藝理論,例如大蒜可以防治多數的蟲害,天竹草可以抑制線蟲,萬壽菊、孔雀草、金盞花等可以有效對抗根腐線蟲。

單一種植降低了植物本身的防禦能力,有機農業3.0更講究一種保護網的全面防蟲害。唯有增加生態自身的免疫力才能有效降低對於農藥的依賴。國立屏東科技大學植物醫學系 陳文華副教授分享了如何對抗秋行軍蟲,研究發現耕作防治(農業防治)在農業操作上,主要原則是適當的土壤肥培管理、維持生物多樣性、做好預防措施並降低害蟲危害。

有效控制氮肥 並非越多越好

頭痛醫頭、腳痛醫腳,西醫式對症下藥不自覺施用越來越重的農藥。有害生物的綜合管理是一個全面式的防治技術,包括有田間清潔、微生物防治、抗蟲品種、生物防治、物理及機械防治等等。此外,農委會台東區農業改良場 張繼中研究員發表了關於有機肥培資材在台東地區作物生產的應用。農民可以以現代機具幫忙將稻草打包堆肥,以在地資源增加土壤肥沃,減少外來肥的投入。用有機微生物製成的生物液肥,都是物理性提升土壤的健康程度。

以技術層面來說,屏科大農園生產系林永鴻副教授發表了關於土壤水分管理與草生栽培的理論。屏東可說是蓮霧的故鄉,土壤的水分影響了蓮霧的品質。蓮霧算是高經濟水果,最怕的就是裂果,盡可能保持微氣候的生長環境、適地適作。新農業增加了園藝的考量,思考的角度更為宏觀。萃取的草本精油已經證實可以有效驅蟲,有機農業僅僅是時間的問題,方向走對了,建立起健康的生態環境,大自然也會回報以欣欣向榮的豐收。

有機的最後一哩路 有機加工

最後,研討會進入尾聲,也更加接近消費端,有機農業產品加工被視為是未來的一片藍海。保存期長,打破地域限制觸及更多消費者,但同時也涉及冷藏供應鏈的是否順暢。國立中心大學食品暨應用生物科技學系 江伯源教授分享關於有機農產品加值化加工與創新應用。最終屏科大農企管理系 林豐瑞副教授提出有機農產產品流通與發展趨勢。

後疫情時代,看似人們的消費習慣改變,但人們對於產品的需求並未減少,未來消費者有機會可以直接買到農產自產自銷的作物。而背後供應鏈的準備不可忽視。有機農業依然面臨許多行銷問題,目前認證是最簡單的認知,而台灣也接受多元不同的友善環境種植理念,未來的有機農業更加看重整體思維,而非單一種植。

初心不變 有機技術越走越踏實

本次活動重點在於與小農並行,推動全民有機食農教育,新時代的消費者比以往更容易溯源食材產地和理念,在數位時代,學者專家們都建議生產者一定要盡力提供線上平台,與消費者溝通與傳遞種植過程。有機生產的故事更加完整,消費者才會對於產品更有信心。相較於十年前,有機農業認證機構更加齊全,代表的是產業經濟效益提升,產品對認證的需求提高。

110年全國有機日慶祝活動暨有機農業產銷技術研討會提出多個關鍵字:耕作防治(加進園藝規劃)、國際接軌、有機農業休閒光觀體驗、幫助小農多元行銷、品牌思維等。活動內容豐富且實用,對於疫情之後的消費市場有高度啟發與前瞻性。或許全球減少了交流與貿易,但對於自身的健康與土壤復育有更高的迫切性。有機理念還需要化為行動,希望有機行動改變別人,不如從自身改變做起!

文:林珮芸

林珮芸,筆名@simple,有機誌、綠雜誌/綠建築(臺北)八年專欄作者;有機會網、生態分子(北京)特約作者。書籍【在田中央:宜蘭的青春.建築的場所.島嶼的線條(2017)】、【全球旅店空間設計趨勢 (2015)】共同作者。曾受邀貼身採訪國際知名創新人士,如日本當代建築師偎延吾、「藍色經濟」剛特.鮑利(Gunter Pauli)、西雅圖有機連鎖超市PCC營運長、美國Modern Farmer創辦人、全球500強Zipcar創辦人。

圖片提供:台灣有機產業促進協會

支持〝有機誌〞請由此購物:【樂活市LohasCity購物商城】商品,用消費行動來支持我們永續經營!因為,想傳遞的故事實在太多;好還要更好,是我們一直以來不敢停下腳步的堅持。

贊助廣告:如果您通過此廣告頁面上的鏈接購買商品,我們可能會賺取少量佣金。用消費行動來支持我們永續經營。

加入好友

分享:

您可能也會喜歡

Bitnami