兩長一短長壽法則

健康階段長與亞衡階段長,疾病階段短,是長壽的模式,反之則是短壽模式。關於 人體生存狀態,過去都是從健康和疾病兩個階段來認知,雖然有「未病」、「亞健康」 的概念,但本質還是 2 段論,最多可以算 2.5 段論。

只有將人體生存狀態分為三個階段,才能更好地實現健康長壽。這就是 3 段論,即 健康階段、亞衡階段、疾病階段。與 2 段論相比,就是把健康與疾病的中間狀態明確為 一個獨立的階段,即亞衡階段。

針對這三個階段,人們會有不同的應對方式。現代醫學主要應對的疾病階段;傳統醫學可以應對亞衡和疾病兩個階段;食學的應對貫穿全部三個階段,也就是說無論是健康還是亞衡和疾病都離不開食事。 在人體的健康管理中,若要健康長壽,首先是維持肌體平衡,且時間越長越好。其次就是要及時調理亞衡,要不斷調理亞衡,遠離疾病。因此,就要設法延長第一個階段和第二個階段,縮短第三階段。這是使人健康長壽的最佳模式,即追求健康長壽的兩長一短法則。誰把握了兩長一短,誰就把握了自己的健康長壽。

食業文明時代的必要條件 

食物數量得到保障。食業文明時代,由於人類掌握了科學先進的種養方法,有效地控制了人口數量,食物數量得到有效保障。人們不再需要依靠大量使用化學添加劑來提高食物數量的偽高效。

1.食物品質得到保障。食業文明時代,原生性的食物得到推崇,綠色種養、綠色加工得到普及。高品質的食物雖然成了必須的「奢侈品」,但人們仍然樂於為它埋單。正如美國著名環境和食物作家麥可.波倫(Michael Pollan)所說:「每個主要食品製造商現在都有一個有機部門。現在比過往任何時候都有更多資本進入有機農業。」

2.食物可持續得到保障。食業文明時代,無論是食物生產還是食物加工,無論是對食物的利用還是對食秩序的管理,都與大自然和諧一致。食物的可持續得到保障,並且由於食物的可持續,從而保障了人類的可持續。

3.吃方法科學全面。食業文明時代,1-3-12科學吃方法得到全球普及。地球村民人人掌握科學、全面的吃方法,個個懂吃會吃,會用掌握的食學知識管理自己的食行為。1903年,發明家愛迪生就有這樣的大膽預言:「未來的醫生將不開藥,而將指導病人維護人體,指導病人合理飲食,以及疾病的原因和預防」。

4.食物浪費得到有效抑制。食業文明時代,伴隨著人們道德水準的提升,伴隨著反浪費法律法規的制定和執行,得益於對食物生產、食物利用諸領域的統一管理,損失、丟失、變質、奢侈、時效、商競、過食七大類型的浪費現象消失,延續數千年的食物浪費陋習得到有效抑制。

5.吃病減少直至消失。食業文明時代,食物數量、食物品質均得到有效保障,人人掌握了科學的吃方法,缺食病、汙食病、過食病消失,為個人和社會節約了大量的醫藥費;食物吃療學的發展,食學的普及,讓偏食病、敏食病和厭食病的患病率也大為降低。人類迎來了一個吃病不再猖獗的時代。

6.食者數量得到有效控制。食業文明時代,食者數量被控制在一個科學合理的範圍內,不會發生「人口爆炸」,不會因為人類自身的無序發展觸及到自然資源的天花板,不會傷及地球生態環境。

7.食者壽期充分。食業文明時代,由於食物品質得到有效把控,科學的吃方法得到廣泛普及,人類平均壽期大大超過當今的七八十歲,達到120歲的理想目標,並向150歲的更高目標邁進。

8.食者權利得到普遍尊重。食業文明時代,食權利關照到地球村的每一位食者。在這一時代,人人有獲取食物的權利,人人有分享食物的義務,不會有一個人因缺食致病,更不會有一個人因缺食而致死。

摘錄自木果文創食學

書  名:《食學──全球第一本!以食事提問,從食物源頭到餐桌的新興知識體系

作  者:劉廣偉

劉廣偉,食學學科體系奠基人和學術領頭人,1957年生,北京東方美食研究院院長,在食業領域默默耕耘45年。當過農民,有8年的種植養殖經歷;做過廚師,有8年烹飪餐飲體悟。1992年創辦《東方美食》系列雜誌,長期從事飲食傳媒、飲食教育和飲食研究等工作;食學研究成果得到聯合國肯定與支持。

出版者:木果文創

支持〝有機誌〞請由此購物:【樂活市LohasCity購物商城】商品,用消費行動來支持我們永續經營!因為,想傳遞的故事實在太多;好還要更好,是我們一直以來不敢停下腳步的堅持。

贊助廣告:如果您通過此廣告頁面上的鏈接購買商品,我們可能會賺取少量佣金。用消費行動來支持我們永續經營。

加入好友

分享:
Bitnami