在古老歐式建築的小鎮逛市集是什麼樣的感覺?彷若童話般的靜謐生活，德國知名市集之一艾爾福特市集，平日淡妝素顏，但是一到了聖誕節，就成了濃妝豔抹盛名在世的閃亮明星。圖林根邦( Thüringer)位於東德，東西德合併之後，也可以被視為位於德國中部，首都 Erfurt是一個相對平和的小鎮，在歷史大戰中，唯一倖免較少受到破壞的地方，因為位於德國中心，也曾是重要的交通樞紐，繁盛集貿地，如今保留更多原本的風貌。
附近比較有名的是威瑪共和國發源處 (Weimar）。德國統一之後，艾爾福特城市外觀有了重大的轉變，老舊都市建築翻新，增加不少新式建築。其中魚市（Fischmarkt）的設計獲得2014年的德國城市發展獎。艾爾福特市集可以說是城市的名片，很容易遇見，就位於市中心廣場，鄰近艾爾福特教堂(Erfurt Cathedral)、橋上房屋(Museum Brückenhaus)等紅頂建築。
平日是一個尋常的廣場市集，輕鬆步行短短時間就可以逛完。然而城市街道漂亮古典舒適，像是被包覆的珍珠，唯有靜下心、放下腳步，才能細細體會它的美。周一到周六，艾爾福特市集滿足了市民日常蔬果的需求，這裡也是當地繁華的商業區，有大量的餐廳與商店街，人們可以在這裡買到新鮮有機的蔬果和鮮花。
簡約的帳篷推放著生機盎然的新鮮收成。德國是最早關注有機生活的國家，人民擁有強大的健康意識，民族性務實且堅信永續生活，艾爾福特市集包容了各式的攤位，其中也包含了服飾和五金。每天早上到下午，吸引了大批的居民到此，以雙腳親吻城市，享受健康安全的生活方式。位於古建築之間的市集主打中世紀風格，在街道上偶爾會看見穿上中古時代衣物的民眾在逛街，今昔對照，彷彿跟五百年前的鄉民一起在趕集，令人有一種時空錯覺的趣味感。
然而，真正讓艾爾福特聲名大噪是每年冬天的聖誕市集。能夠利用建築、空間與環境，燈光營造出最逼真的中世紀大城氣氛，是艾爾福特 (Erfurt) 聖誕市集的魅力之處。艾爾福特 (Erfurt) 聖誕市集所在的廣場，被聖瑪莉大主教堂 (Erfurter Dom)、聖榭菲立教堂 (St. Severi)，以及地方法院等古風保存完善的建築物圍繞，夜晚一打燈就有穿越時光的氛圍，像是跌落中世紀的歐洲。
在艾爾福特市政廣場中，市集不只出現在早上，許多餐廳或店舖也很習慣將範圍延伸到室外，簡約的帳篷召喚著人不禁前往一探究竟，市集就是生活的一部分，少了觀光氣息，剛好符合德國民族的樸實特色。而當地的農夫市集也是居民最愛的社交場合，攤主和客人自然地話家常，在廣場藍天紅磚瓦中，度過一 個又一個尋常但不平凡的日子。
各式的起士、德式香腸、烘培、啤酒等令人垂涎欲滴。去到德國旅行，從街頭小吃到高級餐廳都能吃到各種風味的香腸，種類多達1500種，是老饕的國民美食！而圖林根香腸的歷史最為悠久，源於14世紀，更被歐盟譽稱為「受保護的地理標誌」（PGI），規定原材料至少要有51%來自圖林根，十分嚴謹。圖林根香腸材料主要為在地食材，包括有上等豬肉和牛肉，調味則因地區而異，例如蒜頭、茴香籽、墨角蘭、鹽及黑胡椒等，每到了艾爾福特市集，大家一定會推薦訪客不可錯過圖林根香腸。
而十月是德國啤酒旺季，這時候也是秋天收穫季節，市集中會出現大量的南瓜與乾花花束，也會看見啤酒餐車出沒，準備在過冬之前好好放鬆享受美食。艾爾福特市集本身並無太搶眼的特色，但因為地理與歷史的交融，讓市集多了很多可看性。無論是中古建築改造成的現代餐廳，或是巷弄之間令人驚豔的一個角落，也或許是一個臨時起意的街頭藝術畫展，都讓人感覺很幸運。生活的美學就在這些看不見的細節點滴之中，積累成豐厚的城市美學。
市集開放時間:
每周一到六07:00-14:00
周日休息
文：林珮芸
林珮芸，筆名@simple，有機誌、綠雜誌/綠建築(臺北)八年專欄作者；有機會網、生態分子(北京)特約作者。書籍【在田中央：宜蘭的青春.建築的場所.島嶼的線條(2017)】、【全球旅店空間設計趨勢 (2015)】共同作者。曾受邀貼身採訪國際知名創新人士，如日本當代建築師偎延吾、「藍色經濟」剛特．鮑利(Gunter Pauli)、西雅圖有機連鎖超市PCC營運長、美國Modern Farmer創辦人、全球500強Zipcar創辦人。
圖片提供：pexels
攝影： Alesia Kozik
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