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編輯部Tom

Posted by | 2019-05-20
國際聯合研究發表聲明:超過一百萬種以上的物種存活受到威脅

生態惡化迅速,改變迫在眉睫 全球的自然生態正用人類歷史上前所未見的速度崩塌,物種滅絕的速度加快,對社會帶來嚴重影響。生物多樣性和生態系統服務政府科學-政策平台(Intergovernmental science-policy Platform on Biodiversity and Ecosystem Services,縮寫:IPBES)在四月底巴黎第七屆參與國大會上發布最新的研究報告,對全球生態...

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Posted by | 2019-05-14
杏仁有益健康

這種神奇超級食品的健康益處不斷得到研究的驗證。幾千年來,杏仁成為健康全食飲食的一員。(照片:Gambar oleh Oana Durican dari Pixabay ) 近年來,杏仁受到了人們的歡迎,這是有充分理由的。杏仁衍生出的副產品杏仁乳(almond milk),不僅像黃油和麵粉一樣美味,而且還具有健康益處。 幾千年來,這種超級食品已成為健康的全食飲食一部分。但有益健康的最新證據來自於20...

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Posted by | 2019-05-14
「青春.田野.菜市場」 青年社造計畫成果特展在華山

為支持更多青年深入土地實踐自我及建立在地知識,連結社區營造及社群網絡,共同思考解決在地議題,並建立自己在地文化生活,文化部推出「青春.田野.菜市場」特展,自5月16日起至5月19日,於華山文創園區西5-1館、西5-2館展出,現場有20個具有熱忱及理想的青年回留鄉案例,展現長期關注社區及社會議題的熱血行動與故事。同步規劃「田野沙龍」、「手路工作坊活動」,歡迎大家到場認識與聆聽各地青年的努力成果,交流...

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Posted by | 2019-05-13
學者呼籲政策應發揮影響力朝永續農業邁進

近期發表在“自然永續“(Nature Sustainability)期刊上的文章指出,政府應該只支持符合下述的農業系統:提供健康食物、對環境影響小和工作環境友善。11位國際學者認為有機農業已經脫離了他在新市場挑戰,而對引導食品與農業系統走向正確的道路舉足輕重。他們呼集結政府的力量支持永續食品系統,鼓勵更好地耕種模式,刻畫出21世紀農業應該有的樣貌。各方永續意識抬頭,消費者與生產者都應該儘快改變以因...

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Posted by | 2019-05-12
我們如何對食物過敏?

為什麼我們會對食物過敏?這是一個非常有趣的問題,許多科學家和醫生也試著進一步理解這個議題。 所有的一切都始於免疫系統。每個身體都有一組細胞、組織和器官,幫助抵抗感染。它抵禦可能會讓你生病的病毒來達到此目標。而這個功能對維持身體健康非常重要,並且當你感染生病時也能幫助你恢復。 身體的免疫系統有助於對抗感冒和流感。Flickr / William Brawley, CC BY。 當免疫系統開始對通常不...

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Posted by | 2019-05-10
《清華農業論壇》 探索台灣農業大未來(下)

台灣農業的整合、提昇與轉化 在過去,農業一直被認為是一箇黃昏的產業。農業、農村、農民是一箇亟待解決的問題,是大家同情、關懷、憐憫、被拯救的對象。但是,這批下鄉返農的年青人對農業有完全不同的見解。對他/她們來說,農業、農村、農民不是有待解決的問題,而是解決問題的手段和方法。農業的意義和價值正在翻轉中。 小農如何提升國際競爭力二十幾年下來,這個新農業運動的確正在改變這個世界。透過新的農法與新的科技,這...

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Posted by | 2019-05-10
二氧化碳會損害智力

波蘭的一個發電廠排放巨浪般似的煙霧。圖片:REUTERS / Kacper Pempel。 一項研究發現,二氧化碳(CO2)濃度增加與人類認知能力下降之間存在關聯性,也就是說,氣候變化可能會影響我們的思考能力。 「倫敦大學學院」(UCL)的科學家們發現,高濃度的二氧化碳會減少記憶、降低注意力與決策能力。哈佛大學先前的一項研究也得出類似的結論,通風不良的工作場所可能會對員工的認知表現產生不利影響。 ...

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Posted by | 2019-05-09
《清華農業論壇》 探索台灣農業大未來(上)

1990 年代中期,加州柏克萊大學突然出現一群學生在校園遊行,標語寫著:「農業,是我們的未來。」這種類似的遊行陸續在其他各校園、各個國家出現,很多年青人開始下鄉返農,逐漸拉開新農業運動的序幕。 「清華農業論壇」今年的主題是:台灣農業的大未來。台灣的新農業運動大約從 2004 年正式啟動。在這年,賴青松到宜蘭種田《無米樂》廣受歡迎,「白米炸彈客」更引發輿論對農業問題的廣泛討論。很多年青人,或對都市文...

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Posted by | 2019-05-09
更年期搔癢:真的嗎?

皮膚會隨著年齡的增加和陽光的傷害而變得乾燥,這是因為皮脂和其他保濕因子的分泌減少所致。不過,人們認為,更年期的雌激素(和其他激素)下降可能會使這種情況惡化。乾燥的皮膚會變得發癢。圖:Gambar oleh Gary Pore dari Pixabay 低雌激素濃度會降低脂質(脂肪)和被稱為糖胺多醣的多醣類含量來影響皮膚保水能力,這對於保持皮膚濕潤和維持良好的屏障,以減少水分流失和接觸過敏原或其他可...

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Posted by | 2019-05-09
黑籽油的9大益處 (下)

在黑籽油的眾多益處中,科學文獻特別提出了九種有助於預防癌症、糖尿病、肥胖、掉髮、皮膚病和抗藥性金黃葡萄球菌(MRSA)等感染疾病。1. 對抗癌症 由於其強大的植物化學物質和抗氧化能力,黑籽油已被證明有助於自然治療癌症。克羅埃西亞(Croatian)科學家使用動物模型研究評估了TQ和THQ的抗腫瘤活性,發現黑籽油中的這兩種植物化學物質可減少52%的腫瘤細胞。 近年來的體外研究還指出,百里醌是黑籽油中...

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Posted by | 2019-05-03
農委會與台糖合作 協助返鄉青農找土地

為改善青農返鄉取得土地不易問題,農委會積極與台糖公司洽談,該會主任委員陳吉仲今(3)日,與台糖公司董事長黃育徵簽訂合作備忘錄,第一期台糖公司將其自營有機園區94.1公頃及16棟溫室與45位青農合作,相關產品由台糖供應給學校午餐食材等通路,讓青農產銷都能穩定經營。農委會主任委員陳吉仲與台糖公司董事長黃育徵簽訂合作備忘錄時表示,未來將持續盤點租約到期不續約之土地,釋出更多土地提供青農租用,盡全力協助青...

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Posted by | 2019-05-03
消費者對於有機水果乾問卷調查表

親愛的朋友,您好: 這是一份針對消費者對於水果乾消費行為研究的問卷,我們想了解您對於有機水果乾有何種消費習慣,以及看法,希望您能夠為我們填寫這份問卷。問卷內容將作為統計之用,並不對外公佈,請安心作答。謝謝您的合作!  

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