編輯部Tom

Posted by | 2021-01-15
台灣冬季水果當令正新鮮

茂谷柑 茂谷柑係美國於1913年以寬皮柑與甜橙雜交選育而來,屬桔橙類之柑橘,果實呈扁圓形,果皮橙黃色,果重約150~250公克,糖度約14~15度,酸度0.6~0.8%,酸甜濃郁風味、果肉多汁、皮薄色豔及耐貯運等特性。國內茂谷柑栽培面積約1,809公頃,主要產區集中在臺中市、雲林縣、嘉義縣及新竹縣等地,而今年期茂谷柑果實生長期間、日照充足,產量及品質穩定。 茂谷柑營養價值豐富,根據衛福部食品營養成...

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Posted by | 2021-01-14
當令年菜 美味上桌!

新年到,穿新衣帶新帽,除了換身新行頭,當令年菜美食也不可少,且看擅長粵菜風格的石志雄師父,如何以精心研發的可口醬料結合當令的冬筍茼蒿等食材,提供大家一桌味美健康年菜。清香佛跳牆(8人份) 材料:(1斤=16兩=600公克;1兩=37.5公克) 杏鮑菇3兩、柳松菇3兩、北菇3兩、乾蓮子2兩、菱角肉2兩、栗子2兩、佛手瓜3兩、山藥2兩、麻筍2兩、薏仁1兩、青木瓜2兩、竹笙1兩、蒟蒻2兩、芋頭5兩 素高...

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Posted by | 2021-01-14
鄰居的蘿蔔‧巴西的咖啡

有位調酒匠以每日萬元美金代價飛到世界各地教人“釀”酒,這人無疑地具有豐富的化學知識,以致能以化學成份“釀”製葡萄酒,他稱此招為「人定勝天」。 參習者問:那麼,搞自然活力葡萄酒那批人是怎麼回事? 調酒匠答:那是比登喜馬拉雅山還難的挑戰啦。 這位乘飛機高速累積個人CO2的Flying Winemaker竟攀不上喜馬拉雅山!且把Bio-dynamic闢比難以登喜馬拉雅,不是不解Bio-dynamic耕作...

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Posted by | 2021-01-14
選擇食物 素食為上

近二十年來人類飲食習慣最大的改變,莫過於素食人口的增加,在英國、美國、德國等地,目前素食人口占的比例都在百分之十五左右。素食人口迅速增加的理由有多方面,但選擇素食的動機,則可歸納為以下五類: 一、健康 近年來醫學的研究都證明,人體的構造,從牙齒到消化系統的胃腸,都與肉食動物不同;均符合草食動物的特徵,適合穀類、蔬菜、水果類食物的進食、消化、吸收和排泄。人體的活動、新陳代謝和成長所需的食物,包含碳水...

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Posted by | 2021-01-13
蔬果去油,冬令進補吃出新健康!

即使生活模式再現代化,國人普遍仍習慣傳統節氣作息,比方立冬一過,進補慾望就跟著蠢蠢欲動,冷颼颼的冬天裡,跟親朋好友們相約進補,圍爐大啖美食暢談天南地北,可謂上班族一大樂事,但就在您一口湯一口肉的同時,高油高脂指數卻也直線上升,如何補得營養又不負擔?您有不同的健康新選擇…… 進補,看人不看時 對擁有博大精深美食文化的中國人來說,冬令進補還是生活裡慰勞自己的必要之事。 由於人體新陳代謝會隨著四季運行,...

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Posted by | 2021-01-12
預防感冒保健水果茶飲自己來

台灣位於亞熱帶氣候,每年過了立冬,才逐漸感受到涼意。一、二月正是冷氣團發威的時刻,此時對於感冒的預防要更加留意。我們特別請莊雅惠醫師針對不同體質,教大家自己動手做可以預防感冒或減緩感冒不適症狀的保健藥膳茶飲。 針對體質,吃對食物 中醫理論講究陰陽調和,所以體內若是陰陽無法協調,有某一方特別強盛,在受到外部氣候變化影響後,就容易會有病症出現,莊醫師針對陽虛、陰虛的體質提出平時飲食的建議,以及兩道感冒...

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Posted by | 2021-01-12
自製天然清潔劑 年終掃除輕鬆又環保

歲末年終,家家戶戶開始忙著大掃除。廚房、浴室、客廳一年來累積的厚厚塵埃污垢,究竟該如何處理?其實居家環境的清潔打掃,不一定要使用化學清潔劑,在我們生活周遭,就有許多可以應用在清潔工作上的法寶。它們不但成分天然,環保又健康,而且價格非常低廉,能讓你省下購買各式清潔劑的花費。此外,天然的清潔劑泡沫少,容易清洗,可省水費,真是好處多多。今年過年,不妨學我們的生活達人用無毒的清潔配方打掃,過個乾淨健康的好...

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Posted by | 2021-01-11
有機棉簡單保養三秘訣

一手洗、二洗後陰乾、三不烘乾 有機棉的保養方式並不難,只要記住「一手洗、二洗後陰乾、三不烘乾」的簡單三口訣即可。因為愛地球、關心自己也關心別人,將有機棉製品買回家後,千萬要好好愛惜,延長它們的壽命。 愛上有機棉——聰明選購、細心呵護 向來都穿純棉衣物的里仁吳悠小姐,第一次穿有機棉就愛上它溫潤舒適的觸感,不管棉布厚薄,同樣柔軟得讓人愛不釋手。完全不經化學處理的有機棉,不會產生靜電也不會引發穿戴者的過...

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Posted by | 2021-01-11
享受寧靜

「再忙,也要享受一下寧靜時光,我把它調成一種甜在心裡,心在水憩,雲端,霧裡,雪中的生活。」 每一年的新春,我都給自己一車功課,一樣期許,今年期待能再寧靜一些,享受人生難得的溫存,有人說,四十歲以上的好靜,青春期好動,可是愛靜的人往往會遇上愛動的孩子,我們家正是如此,再許一個願,今年當我想靜的時候,他們別太動。 我猜這只是痴人作夢吧。 想靜的時候,我常常想及通往故鄉的那一條路──北宜公路,它載運了多...

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Posted by | 2021-01-11
《有機禪》梅雪爭春

正春憶白雪 生命中有將近五個年頭是在德國柏林渡過的,第一年的冬天看到雪,好興奮好興奮地在松林雪地上四處奔竄。很高興地到處跟德國朋友讚嘆白雪,雖然明明看出他們只是禮貌性得分享我的初雪亢奮,仍然無法按耐住激情,也顧不得矜持,左也談雪,右也談雪。第二年冬天再看到雪,猶原感到新鮮欣喜,只是不若去年的狂飆。第三年的冬天,依舊飄下瑞雪,但是雪景卻無法對價沖銷長期寒冬封鎖的積悶。好不容易挨過了冬天,研究所的庭樹...

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Posted by | 2020-12-22
《偉文隨筆》捨得‧捨得 清爽過日

前幾年日本作家山下英子提出斷捨離的概念,書大為暢銷,也掀起一股從清理家裡雜物到整理自己生活的風潮。 所謂斷捨離是指,斷絕不需要的東西,捨棄多餘的廢物,脫離對物品的執著,甚至山下英子還認為,只要捨棄房間廢物,機會就會降臨,也會遇上美好的邂逅,工作效率會提升,靈感泉湧,好事將源源不絕而到。 雖然聽起來有點不可思議,但是通常我們整理環境時,同時也是一邊在思考,慢慢釐清自己的情緒,了解現在到未來的自己需要...

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Posted by | 2020-12-22
減脂健身餐讓你健康又窈窕

最近很流行上健身房運動減肥,搭配教練所教的重訓或有氧運動,幫助減脂並增加肌肉,讓新陳代謝率增加,進而達到減肥的 […]只有登入的會員能閱讀此文章,請從「會員專區」登入或加入網站會員。

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