從今天開始，讓家人愛上回家吃飯！ 希望透過食物、透過料理，讓家人獲得滿滿的愛與能量。 料理直播界小天后─丫樺媽媽，教你利用簡單的料理手法，就能將最平常的料理，轉化成最好的滋味。 澎湃菜色包含:自製醬料、豬牛羊、雞鴨禽、海鮮、蔬食、各類主食及湯品，讓你輕輕鬆鬆就能快速上菜！番茄燴雞 材料 1 肉雞 半隻 2 大番茄 3 個 3 馬鈴薯 1 ∼ 2 個 4 洋蔥 1 ／ 2 顆 5 紅蔥頭 2 顆 6...
Posted by | 2021-07-21
是不是總覺得自己花園裡的花永遠少一盆？或是正想嘗試當起綠手指，卻不知道該從哪一種植物下手？ 也許現在熱得正是時候—如果你每天都得和太陽親近，還得和夏天的常客：蚊子打交道，那麼以下將植物變成當下保健的秘訣就不可不知，趕緊將如此實用好種又強壯的花草朋友買回家好好照顧吧！蘆薈露 舒緩曬後肌膚的法寶 蘆薈已經是眾所熟知的美容聖品，不但容易栽種，製成蘆薈露後可在出門前塗抹防曬，或於曬後鎮定肌膚，是夏天不可或...
Posted by | 2021-07-16
以碗公菜園為本 在疫情大流行警戒下，人人自危的當下，不必要的外出，免了；外食的機會，少了；唐先生回家吃唐太太的碗公菜園，多了，碗公菜園就更有充分存在的意義。《四時纂要》的序文寫道：「夫有國者，莫不以農為本；有家者，莫不以食為本。」於是唐太太要說：「夫有機生活者，莫不以碗公菜園為本。」因為自己種的菜，除了陽光和水外，連有機肥都自己做，種得自然、吃出美味愉快、吃得安全健康，畢竟才是有機生活飲食起居追求...
Posted by | 2021-07-15
ω-3脂肪酸負責身體若干重要機能的多不飽和脂肪酸的一員。EPA和DHA等ω-3脂肪酸存在於如富含脂肪的魚類（鮭魚、鮪魚和鱒魚等）與貝類（如蟹類、蚌類和牡蠣）的海鮮中。另一種ω-3脂肪酸為ALA，部份植物油（如芥菜和黃豆）等其他食品都可見它的踪跡。 ω-3脂肪酸也可作為營養補充劑，市面上常見含有EPA和DHA的魚油膠囊，以及富含α-次亞麻仁油酸（ALA）的亞麻籽油保健食品。雖然目前已有不少證據證明食...
Posted by | 2021-07-15
我們不得不承認，生活在這個多姿多采、充滿誘惑，紛亂的年代，常常遇見沒道德可言的事情，搭公車時，人未離開車門便砰一聲關上，不道德；電話響起，原來是詐騙電話，那些詐騙電話恨不得騙光你口袋所剩無幾的銭，有道德嗎？三聚青胺奶粉事件，有道德嗎？ 當面對一次又一次的人性考驗， 欲望與貪心仿如冰川地，處處是陷阱，要守住道德本份，實在需要不忘初心。 來自飲食中的重金屬 現代人為了經濟效益，都採取高速生長養豬法，給...
Posted by | 2021-07-12
紫心蕃薯‧香蕉‧杏鮑菇處處巧思 為您介紹正是產季的香蕉，香蕉為熱帶水果，營養豐富，價格經濟實惠，是品嚐香蕉香甜滋味的好時機，香蕉含有豐富的營養素，大量的碳水化合物，可以迅速補充營養及能量，另外含有大量的鉀和鎂，鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣，所以經常可以看到運動競技選手在比賽期間攝取香蕉。 熟成的香蕉中含有膳食纖維，加上其本身含有的果膠，可以改善胃腸道環境，具有保護之功效；且香蕉富含多酚類具有抗氧化作...
Posted by | 2021-07-09
蕈菇與毒菇 大家想到真菌的時候，腦中浮現的通常是蕈菇和毒菇。這些菇類是常見到生長在土裡或木頭上的肉質子實體。蕈菇和毒菇的顏色應有盡有，大小也各異；細小紫色的吸水絲膜菌有著直徑大約五公釐的菌蓋，巨大蟻傘則大上兩百倍，菌蓋的直徑可以達到一公尺。 「蕈菇」和「毒菇」並不是科學術語，只是用來形容外觀相似的子實體。蕈菇和毒菇分別屬於真菌的許多「目」。我們稱為蕈菇的子實體呈肉質，具有菌蓋、菌褶和菌柄。有時候「...
Posted by | 2021-07-09
趙州柏樹子 文殊心道399禪師，來參拜佛鑑400禪師。佛鑑舉趙州401禪師「柏樹子」的話頭，來考驗弟子。 原來，有僧問趙州：「什麼是祖師西來意？」趙州答：「庭前柏樹子。」僧人說：「和尚您不要拿心外的境界，來唐塞我的問題。」趙州說：「好的，我不拿心外之境來唐塞。你再問一遍。」僧人問：「什麼是祖師西來意？」趙州答：「庭前柏樹子。」 萬物都是禪道，寺庭前的那棵柏樹，當然也是禪道，也是「（達摩402）祖師...
Posted by | 2021-07-09
為促進臺灣原生水生動物多元利用於觀賞水族產業，行政院農業委員會水產試驗所以原生淡水蝦為目標，選擇體型小巧、色澤鮮豔、具有觀賞價值之淡水匙指蝦科，建立其繁殖育種技術，目前已完成多齒新米蝦及附刺擬匙指蝦之繁殖育苗最適條件，可望成為觀賞水族界的新秀，預估年產值可以達到500萬美元以上。 臺灣氣候適宜、地理環境優越，河川流域因高度落差大，造就多樣性的水域環境，也孕育許多獨特的水生物種。其中匙指蝦科是臺灣原...
Posted by | 2021-07-07
林中英博士現任林口長庚醫院林口醫學中心毒物科研究員，也是長庚大學放射醫學研究所助理教授，更是俠醫林杰樑醫生的高徒，常常在林杰樑醫師的臉書上寫文章，延續其俠醫精神。她將為讀者一一分析發酵食物吃與不吃的大哉問。 食物經過發酵、醃漬後，會產生與原本食物不同的風味，讓人情不自禁一口接著一口。像是著名的臭豆腐，又臭又香，不管是烤的、炸的，都讓愛好者口水直流。又如韓國的泡菜，近年來風靡全球，連美國人吃泡菜的比...
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