编辑部Tom

Posted by | 2020-05-26
玉米须茶的惊人功能

处理玉米时,是否习惯直接拔掉上面的丝状纤维呢?现在开始可别再这样做。因为这些纤维被称为玉米须,制成茶后对身体可是有惊人的功效! 玉米须简介 玉米须含有豆固醇(stigmasterol)和植物固醇(sitosterol),可有效预防心脏病和高胆固醇。此外,它的植物酸有助于改善口腔和皮肤状况,调节身体葡萄糖浓度,因此一定要把玉米须茶变成主食之一。玉米须最常见的使用方法就是泡成茶饮。 玉米须是玉蜀黍的花...

Read More
Posted by | 2020-05-25
超级食物有机芽菜

还有什么「超级食物」像有机芽菜那么值得赞赏!它是一种具有高生物利用度的营养物质。芽菜提供的营养容易消化,而且价钱也非常实惠。在这个时代,我们许多人难以负担或吃下一天所需的所有蔬菜。 芽菜营养又实惠的食物 芽菜之所以成为超级食物的理由:「芽菜是地球上生物利用度最高、营养丰富的食物。由于它们能够全年生长,具有令人难以置信的发展潜能。自己种植芽菜可以将您的厨房变成私人的生活『农场』。芽菜堪称是鲜活的药草...

Read More
Posted by | 2020-05-22
「肠」保健康!超高纤食物报你知

纤维质摄取不足影响健康 多吃高纤食物吧! 你摄取的纤维质足够吗?我们知道自己需要纤维质,即使到处都有含有纤维质的食物,但大多数人仍然缺乏纤维质。现代西方饮食使美国人营养缺乏情况严重,根据统计,根据台湾癌症基金会统计,90%以上国人膳食纤维摄取不足男生平均每天摄取的膳食纤维13.7g,女生平均14g,距离卫生福利部建议每天的膳食纤维摄取量为25~35g少了一半,严重摄取不足! 高纤饮食有助于防止癌症...

Read More
Posted by | 2020-05-20
三种食物保护眼睛

维护健康视力不仅需要定期检查,饮食也会对视力产生积极的影响,所以记得将下面三种食物加到您的饮食中: 深色蔬菜含有叶黄素和玉米黄质(zeaxanthin),这两种类胡萝卜素能舒缓白内障和老年性黄斑部病变(age-related macular degeneration)。菠菜、羽衣甘蓝和甘蓝叶菜(collard greens)都是这些营养素的极佳来源。刚开始可以先以菠菜取代沙拉里的萝蔓,然后再慢慢地...

Read More
Posted by | 2020-05-20
预防失忆的五个方法

失忆有多种成因。老化失忆是一种自然现象;而想不起最近遇到那个人的名字这种短暂性健忘,也很正常。非老化所引发的正常失忆称为「失智症」(dementia),最常见的类型就属阿兹海默症(Alzheimer)。另外一种十分常见的失忆是因连续中风逐渐影响脑组织所引起的「多发性梗塞性失智症」(multi-infarct dementia)。 另外,酗酒、感染或重复脑部损伤也可能导致记忆丧失。 记忆可分为短期和...

Read More
Posted by | 2020-05-20
营养的四季豆

四季豆是一种富含维生素、矿物质和如维生素A和C、钙、铁、锰、β-胡萝卜素和蛋白质等植物营养素的营养蔬菜。 由于四季豆丰富的ω-3(α-亚麻酸),对心血管有显著的益处。另外,它还含有抗炎化合物,对自身免疫性疾病如纤维肌痛(fibromyalgia)、关节炎(arthritis)、慢性阻塞性肺病(COPD)、慢性疲劳症候群(chronic fatigue syndrome)、大肠躁郁症(irritab...

Read More
Posted by | 2020-05-19
为什么好鸡蛋成本更高?

从外观来看,有机蛋和传统鸡蛋差异并不大。当你在商店内常常看到60元一盒的鸡蛋(有时甚至更便宜),久而久之就会开始以为这是鸡蛋的「真实」成本。因此若有人卖的更贵,消费者自然就会认为制造商想要赚取更多的利润。 有机蛋的自然成本比较高 但是在谈论为什么放养(free range)有机蛋成本较高之前,我们先来看看为什么其他非有机鸡蛋的成本较低。一只母鸡几乎每天可以下一颗蛋。但加温通风的鸡舍里饲养并安置这只...

Read More
Posted by | 2020-05-19
五种超级食物的真面目

虽然「超级食物」一词没有官方定义,但该词泛指能提高整体健康,甚至可以降低疾病风险的食物。然而随着超级食品声称的功效与日剧增,消费者越来越难分辨这些好处哪些是刻意炒作?哪些又是经过验证的? 但不管是何种超级食物,请记住,健康饮食最好包含所有类型的食物。此外,饮食对健康的影响也只是整体健康计划的一环,其他相关因素还包括适量的运动、睡眠充足、良好的压力管理。食物有助于身体,但绝不能取代治疗急性或慢性疾病...

Read More
Posted by | 2020-05-18
石榴人类抗老化的关键大跃进

石榴是抗老的超级食物?截至目前为止,相关的科学证明仍相当薄弱,部份争议性的行销策略也引发了消费者的质疑态度。 科学家已经发现,石榴中的一种分子经肠道微生物消化后,能够促使动物的肌肉细胞保护自己免于老化。在动物实验上效果十分惊人,目前正在进行临床试验。 令人振奋  人类抗老化的秘诀 随着年龄的增长,人体细胞的能量循环也变得越困难。作为细胞工厂的线粒体无法继续执行重要功能,从而堆积在细胞中。这种降解影...

Read More
Posted by | 2020-05-15
女力青农不服输 有机黑木耳美味品质兼具

性别从来不是侷限追梦的框架,当科技与两性平权的观念逐渐发展,女性在农业中扮演的角色不再是辅助者,她们不用农夫的妻子或女儿来称呼介绍自己,而是一个以农业为职业,能够独当一面的「农人」,徐韦婷用他的实力证明,身为女生也一样能在农业闯出一片天。 年轻女孩返乡转职当农夫 原先是行销专业的徐韦婷,完全没有农业背景,大学毕业后本打算在台北上班工作,没想到爸爸的健康亮红灯,她才因此回到宜兰生活陪伴家人。回到宜兰...

Read More
Posted by | 2020-05-15
低脂肪饮食健康吗?

数十年来,饮食指南均建议「低脂肪」饮食。所谓「低脂肪」饮食,是指脂肪占热量约30%。但许多研究显示,这种饮食方法长期来看是无效的。 一份最大规模且研究时间最长的研究指出,低脂肪饮食只能轻微降低体重,对预防心脏疾病或癌症上毫无助益。即便如此,许多低脂肪饮食的拥护者声称,此饮食模式仍不够完美,因为它的脂肪含量还是不够低。无数研究低脂肪饮食的科学家和医生声称,身体需要约10%脂肪才能运作。然而如同碳水化...

Read More
Posted by | 2020-05-14
过敏不要来!抗敏饮食大作战

每到季节交替或气候变化的时候,过敏体质者总会不停的咳嗽、打喷嚏、流鼻水,这些恼人的症状让人烦躁不安,让学童上课不专心,上班族工作表现受影响,让老年人夜不能寐,抵抗力也越来越差。 根据研究指出,婴幼儿时期发生过敏的机率明显高于成人,一是因为儿童免疫因子缺乏、免疫系统尚未发育完全有关,另一可能原因是因为目前作物品种的变异,且使用化肥或农药等影响,让我们所吃的食物含有过敏性的物质,容易让婴幼儿引起过敏反...

Read More
Bitnami