愛心平台 上週讀完《聯合報》有關台中「為愛心配對，待用平台啟動」與宜蘭「跟著Q地圖走，待用餐不斷炊」的報導，昨天又看到「串起待用愛心，家扶願當整合平台」，深感台灣不乏愛心人士，卻苦無適當平台奉獻。在此願分享我的診所充當愛心平台的經驗。 診所掛號區旁，我每天放置十二包五公斤重的白米，註明「愛心米」，遇到「福保」（低收入戶無力繳健保費，由政府買單）或殘障患者，看完診後，我習慣低聲問：「送您一包米，好嗎...
Posted by | 2022-08-22
長期受到骨性關節炎之苦? 現在有新型的改善方式，無須用藥就可以緩解! 現代人遇上各式各樣的關節痛，其中骨性關節炎屬於長期的慢性病，主要的原因是骨關節之間摩擦的緩衝物質不斷流失。這些都會在日常生活中影響到我們的生活品質，也會造成其他的副作用。 根據2019年骨性關節炎和軟骨期刊表示:「膝蓋和臀部的骨關節炎和致命性心臟疾病有很大的關係」。骨關節炎導致人們不願意活動，衍伸出其他的慢性病，例如肥胖、糖尿病...
Posted by | 2022-08-22
這些合成食物大量使用傳統工業化生產，很多是基因改造(GMO)。例如Impossible Burge植物肉幾乎全部採用工業農業生產的麥、玉米、大豆、椰子和馬鈴薯。此外，還添加傳統公司的生化基因成分、蛋白質、碳水化合物，這些幾乎是化學生產。經由機械烹煮、機器切割、重新塑形、嵌入改造的肌纖維，經由生產線模仿出類似肉類的產品。 培植肉合成肉和乳製品 實驗室生產的培植肉和乳製品目前被市場標榜為取代動物產品的...
Posted by | 2022-07-20
從不拖延的人世間難尋，幾乎每個人都存在不同程度的拖延。同樣，凡事都拖延的人也很罕見，因為沒有誰會無緣無故地選擇拖延，所有行為的背後都有其目的。 有些人拖延是為了逃避困難和痛苦，趨樂避苦的本能讓他們抗拒處理棘手的難題；有些人拖延是由於缺乏完成任務的相關技巧和能力，擔心把事情弄砸，暴露自己的不足；有些人礙於客觀原因無法直接表達不滿與憤怒，就選擇用拖延的方式實施被動攻擊；還有些人在面臨艱難的抉擇時，無法...
Posted by | 2022-07-15
在古老歐式建築的小鎮逛市集是什麼樣的感覺?彷若童話般的靜謐生活，德國知名市集之一艾爾福特市集，平日淡妝素顏，但是一到了聖誕節，就成了濃妝豔抹盛名在世的閃亮明星。圖林根邦( Thüringer)位於東德，東西德合併之後，也可以被視為位於德國中部，首都 Erfurt是一個相對平和的小鎮，在歷史大戰中，唯一倖免較少受到破壞的地方，因為位於德國中心，也曾是重要的交通樞紐，繁盛集貿地，如今保留更多原本的風貌...
Posted by | 2022-07-08
人造食物對於環境生態有害?! 在人造食物時代中，我們如何復育人類和食物之間的關係? 我們的食物系統已經面臨很大的危機，科技食物已經成為一種手段，越來越多公司利用實驗室生產的食品直接取代動物肉類。「人造食物」優化了一種概念，那就是「工業化農業」為了要餵飽更多人，所以是必須的。而事實上，真正有營養的食物即將消失，而工業化農業主導的食物，造成更多人的慢性疾病和生態環境破壞。 主張高科技食物或是實驗室食物...
Posted by | 2022-07-05
兩位深受全球景仰的心靈導師，卻同樣經歷一生的苦難。達賴喇嘛二十四歲就被迫流亡，近六十年無法回家，卻仍擁有最有感染力的笑聲。屠圖大主教一生對抗種族隔離暴行，目睹人性的醜陋與絕望，卻堅定帶領南非走向寬恕的漫漫療傷之路。 籌劃一年，以慶生為由，他們兩人在印度達蘭薩拉相聚五天，這可能是一生最後一次相見，他們卻選擇毫無保留地回答來自全球上千個關於喜悅的問題。作者之一的道格拉斯・亞伯拉姆正是參與這趟相遇旅程的...
Posted by | 2022-06-30
相較於其他的主食，如米飯、麵粉和藜麥，多攝取小米可以降低膽固醇和身體質量指數(BMI)。 在永續期刊(Journal Sustainability)中有一篇文章，引發了一系列的評論和廣泛的討論，這篇文章名為「相較於其他穀物類主食，小米是否更有效地降低膽固醇和肥胖問題?」 近年來引發廣泛的焦點，關注於是否需要提升農場與飲食的生態多樣化?科學也同時支持小米，並將之視為超級能量食物，對人類身體健康、農場...
Posted by | 2022-06-28
泰國政府推動東南亞區對於有機食品產業的生產和科技發展，期望此舉可以帶動地區性的經濟振興。2017-2022年期間，根據國家的有機農業計畫行動，泰國政府已投資有機食品部多年，在過去五年內，扶植了超過340個計畫。 根據泰國農業部(MOAC)表示，這部分的努力促使泰國有機水果的出口量逐漸增加。從2017年到2020，成長率增加了44.6%。 泰國農業部公開表示「泰國有機出口產品主要顯示在米、榴槤、山竹...
Posted by | 2022-06-25
為鼓勵企業多採購國產有機友善食材，在照顧員工飲食同時也可達到環境永續，符合ESG(Environment、Social、Governance)永續發展的實質行動、企業社會責任的實踐的宗旨，ESG的意涵在於企業追求發展的同時，應兼顧對環境、社會與公司治理的追求，並發揮其影響力，善盡企業社會責任。近期農糧署及北區分署輔導位於桃園市的瑞恩帝兒幼兒園於6月起採購有機食材並供應近3000位學童每週二及每週五...
Posted by | 2022-06-24
新冠疫情的經歷讓人永生難忘， 就像二次大戰改變我父母那一代對世界的認知， 疫情也改變了我們看世界的角度。 發現新病原，原本不是什麼新鮮事。WHO指出，過去五十年來，科學家已鑑定出超過1,500種新病原，大多發跡於動物，後來才傳給人類。 古老的傳染病仍存在，就連大部分人都以為是古代才有的鼠疫，也仍未絕跡；WHO每年都接獲至少40起霍亂爆發的通報；在1976年和2018年間，伊波拉病毒共有24起地方爆...
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