吃有機米，有益身體健康外，也可幫助維繫地球上的動植物生態，好處多多，何樂而不為呢？！ 每當向長期使用農藥的農耕者，談起有機農業不使用農藥的栽種方式時，他們大都無法置信，甚至回答：「不噴灑農藥，農作物是無法收成的！」 不使用農藥，農業還可以耕作嗎？不管是疑惑，還是慣性；一般民眾對於不使用農藥、殺蟲劑、化學肥料的有機農耕方式，大都無法置信。甚至連正常施用農藥，都難以遵循。曾有學者研究，67.7％的農民...
Posted by | 2021-02-23
才放完年假，加上轉職潮與經濟景氣低迷新聞等大環境的可能影響，最近的你是不是也突生一股倦怠感，甚或開始出現焦慮或沮喪等負面情緒呢？讓音樂及精油雙效合一，助您輕鬆揮別陰霾吧…… 探討如何消除焦慮及挫折等負面情緒之前，不妨讓我們先從中西文化間的異同，了解一下負面情緒及心理狀況為何會發生？德國唯心論認為所有心理衝突，均源自人類自我主客體間的對立，若衝突無法解決，將產生悲劇性的情緒反應與結局。萬一未設法調和...
Posted by | 2021-02-22
有機農業如何航向藍海呢？「消除疑慮、創新生產、提升行銷、降低售價」這四點是可以努力的方向！ 近十年有機農業成長十倍 但規模仍小 相對於日本、德國，台灣有機農業的發展相對起步較晚。農政單位1986年邀請相關學者專家進行有機農業的可行性評估，並陸續推動「有機農業可行性觀察試驗」計畫、「有機農業先趨」計畫、「農作物有機栽培觀察及示範」計畫等等。有機農產品栽培面積在1996年約有160公頃，而至2006年...
Posted by | 2021-02-22
他，人稱的崑濱伯，2004年國際紀錄片「無米樂」的最佳男主角。 種田種了一輩子，仍然活到老學到老，2005年他加入了後壁稻米產銷班，2006年米成為全國冠軍米，2006年他開始有機米的試作。 今年，年歲80，獲選為全國十大經典神農，時常受邀在農業推廣的舞台上串流，然而，一切，他說，都是「天公伯」賜的。轉動有機時尚風向球，愛台灣 生長於台南縣後壁鄉的菁寮村，黃崑濱過去是默默耕種的小農，不過在2004...
Posted by | 2021-02-18
春天，大地甫從寒冬甦醒，微涼空氣瀰漫暖陽的餘溫，此刻萬物欣欣向榮，花兒含苞待放，是四季裡最適合出外郊遊、野餐的時節。趁著春暖花開之際，何不親手製作美味可口野餐小點，提著野餐籃，探尋春光之美！五穀飯丸 主食總少不了米飯，因此選用營養健康的有機五穀米取代白米，捏製成日式風味的飯丸，另用保鮮膜打包，省了包裝，也不沾手，野餐變輕鬆了！ 材料：有機五穀飯兩碗、有機蘿蔔乾兩大匙、有機乾香菇兩朵、素香鬆3大匙、...
Posted by | 2021-01-27
明年是牛年，卻越來越多人不吃牛肉，沒關係，有機誌為您提供自然健康的台灣履歷豬肉美食，正所謂新年新氣象，暫時拋棄傳統的中式料理吧。 新春新意，來點新料理，有機誌提出養生懷石的日式創意，讓您為家人準備的團圓年夜飯，提前享受創意與養生的年味。年味自慢 材料：（5~10人份） 梅花臘肉750g。 馬鈴薯2粒、蘆筍10支、蟹肉棒10支。 草莓10粒、鳳梨1粒。 做法： 1.臘肉切薄片，用小火略為煎過置涼。 ...
Posted by | 2021-01-26
自工業革命後，農業的生產型態隨之改變。大規模機械化耕種，導致全球原本肥沃的土壤逐漸消失；1962年美國瑞秋卡森（Rachel Carson）出版的《寂靜的春天》（Silent Spring）一書，喚醒了全世界對過度使用農藥之生產型態的重視；21世紀後，全球氣候劇烈變遷，導致自有氣溫記錄以來17個最熱的年頭，其中16個就發生在21世紀最初的20年間，現今平均氣溫已較19世紀時升高了攝氏1.1度。基於...
Posted by | 2021-01-15
茂谷柑 茂谷柑係美國於1913年以寬皮柑與甜橙雜交選育而來，屬桔橙類之柑橘，果實呈扁圓形，果皮橙黃色，果重約150～250公克，糖度約14～15度，酸度0.6～0.8％，酸甜濃郁風味、果肉多汁、皮薄色豔及耐貯運等特性。國內茂谷柑栽培面積約1,809公頃，主要產區集中在臺中市、雲林縣、嘉義縣及新竹縣等地，而今年期茂谷柑果實生長期間、日照充足，產量及品質穩定。 茂谷柑營養價值豐富，根據衛福部食品營養成...
Posted by | 2021-01-14
新年到，穿新衣帶新帽，除了換身新行頭，當令年菜美食也不可少，且看擅長粵菜風格的石志雄師父，如何以精心研發的可口醬料結合當令的冬筍茼蒿等食材，提供大家一桌味美健康年菜。清香佛跳牆（8人份） 材料：（1斤=16兩=600公克；1兩=37.5公克） 杏鮑菇3兩、柳松菇3兩、北菇3兩、乾蓮子2兩、菱角肉2兩、栗子2兩、佛手瓜3兩、山藥2兩、麻筍2兩、薏仁1兩、青木瓜2兩、竹笙1兩、蒟蒻2兩、芋頭5兩 素高...
Posted by | 2021-01-14
有位調酒匠以每日萬元美金代價飛到世界各地教人“釀”酒，這人無疑地具有豐富的化學知識，以致能以化學成份“釀”製葡萄酒，他稱此招為「人定勝天｣。 參習者問：那麼，搞自然活力葡萄酒那批人是怎麼回事？ 調酒匠答：那是比登喜馬拉雅山還難的挑戰啦。 這位乘飛機高速累積個人CO2的Flying Winemaker竟攀不上喜馬拉雅山！且把Bio-dynamic闢比難以登喜馬拉雅，不是不解Bio-dynamic耕作...
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