編輯部Tom

Posted by | 2021-07-26
《治得奇樂》隱藏在人群中的先天遺傳性疾病:淺談蠶豆症

輸在起跑點?出生後才檢驗出的遺傳病 讀過一本書,記得這幾句,抄下來跟大家分享:「人從出生開始,就是註定趨向死亡。正如未熟的葡萄,成熟的萄萄和乾枯的萄萄,所有生命變化,都是自然界的運轉。生命就像一次海上旅行,上船,航行,靠岸,下船。」 就像是雙面刃,可以勝之也可敗之,最近香港媒體和社會上都談論:「贏在射精前」、「贏在子宮裏」已經說到DNA的層面了,望子成龍的家長希望自己的寶貝贏在起跑線,安排孩子學習...

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Posted by | 2021-07-26
喝咖啡,還是喝毒藥?

咖啡喝多了會中毒? 過去曾有報導指出,許多知名店家的熟咖啡豆檢驗出赭麴毒素,有引發腎病變、肝臟傷害及致癌危險性。人說酒為穿腸毒藥,難不成咖啡也有危機? 臺灣位處亞熱帶,天氣溼熱,要注意相對濕度85%、溫度28℃以上就會產生黃麴毒素。「黃麴毒素傷肝大家都知道,但赭麴毒素更慘,只要濕度18.5%、溫度25~26℃以上就會產生。」林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈說道。赭麴毒素與花生、玉米中常見的黃麴毒...

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Posted by | 2021-07-26
涼一夏!夏日輕食首選—清爽沙拉料理

你有算過自己一整天可以吃到幾種顏色的食物?你一整天的蔬果類有吃到五個像拳頭大小的量嗎?研究指出,蔬果攝取不足是慢性病與癌症的重要成因,吃足夠量的蔬果有助於預防心血管疾病、糖尿病、肥胖等疾病,也可以降低罹患口腔癌、胃癌、大腸癌、乳癌等多種癌症的發生機率,這是因為蔬果中的植化素有防癌效果,可抑制細胞從正常狀態轉變成癌細胞的能力。簡單來說,我們只要攝取多種顏色且多樣化的蔬果,並且避免加工肉製品、高鹽及鹽...

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Posted by | 2021-07-26
「吃苦」當吃補!每日一杯蒲公英淨化茶,遠離脂肪肝

免疫系統最主要的功能是清除死亡或有缺陷的細胞,其效率會因為飲食、生活壓力而改變,也會隨著生理年齡增長而減退。一般成年人平常一年出現感冒微恙次數約 2-5 次,但年齡漸長,會發現感冒及感染次數愈多,同時休息復原的天數愈長,運氣不好時,還可能會發生嚴重的感染症,如支氣管炎、肺炎、敗血症、膀胱發炎及黴菌的感染。 另外也有些人經年累月與免疫疾病奮戰,像是糾纏我媽媽廿多年的類風濕性關節、前日本首相安倍晉三的...

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Posted by | 2021-07-26
禮物細緻地打開

人生無常。 一個月前,如果有人說我會愛上種花種草,那我會哈哈大笑。 我在韓國釜山出生,住到十八歲來臺灣。家就住在市區,所以近距離看過的植物,只有院子裡的葡萄藤和槴子花。因為我行動不便,照料從不是我的事。 長大一些,有機會和同學出去玩,也從沒到過山上,因為我拄拐杖上不去。倒是海邊常去,同學要幫忙背我,沙灘平地比較方便。 這些生活背景,使得我不但是個道地的城市土包子,也是植物白痴。 來臺灣後,有次搭火...

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Posted by | 2021-07-21
丫樺媽媽的幸福家常菜

從今天開始,讓家人愛上回家吃飯! 希望透過食物、透過料理,讓家人獲得滿滿的愛與能量。 料理直播界小天后─丫樺媽媽,教你利用簡單的料理手法,就能將最平常的料理,轉化成最好的滋味。 澎湃菜色包含:自製醬料、豬牛羊、雞鴨禽、海鮮、蔬食、各類主食及湯品,讓你輕輕鬆鬆就能快速上菜!番茄燴雞 材料 1 肉雞 半隻 2 大番茄 3 個 3 馬鈴薯 1 ∼ 2 個 4 洋蔥 1 / 2 顆 5 紅蔥頭 2 顆 6...

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Posted by | 2021-07-21
頸椎鬆動術

觀察迷走神經的走向,會發現它從顱骨的孔洞出來。該孔是顱骨下側的小開口,位於頸椎上方,這裡很容易阻塞,因此第一節上頸椎的活動性特別重要。此外,在橫膈膜運動和呼吸中很關鍵的膈神經由頸椎的第三節至第五節出來,因此應該保持頸椎的活動性和靈活性,以最佳狀況支持呼吸的神經力學。 鬆動頸椎對視覺系統和前庭系統也有許多良好影響。來自頸椎的改進訊息發送到前庭核,進而改善平衡反射和眼睛的控制。以下兩項鬆動術專用於改善...

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Posted by | 2021-07-21
盛暑最夯植物保健DIY

是不是總覺得自己花園裡的花永遠少一盆?或是正想嘗試當起綠手指,卻不知道該從哪一種植物下手? 也許現在熱得正是時候—如果你每天都得和太陽親近,還得和夏天的常客:蚊子打交道,那麼以下將植物變成當下保健的秘訣就不可不知,趕緊將如此實用好種又強壯的花草朋友買回家好好照顧吧!蘆薈露 舒緩曬後肌膚的法寶 蘆薈已經是眾所熟知的美容聖品,不但容易栽種,製成蘆薈露後可在出門前塗抹防曬,或於曬後鎮定肌膚,是夏天不可或...

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Posted by | 2021-07-16
《碗公菜園》豆芽是有機生活的本能

以碗公菜園為本 在疫情大流行警戒下,人人自危的當下,不必要的外出,免了;外食的機會,少了;唐先生回家吃唐太太的碗公菜園,多了,碗公菜園就更有充分存在的意義。《四時纂要》的序文寫道:「夫有國者,莫不以農為本;有家者,莫不以食為本。」於是唐太太要說:「夫有機生活者,莫不以碗公菜園為本。」因為自己種的菜,除了陽光和水外,連有機肥都自己做,種得自然、吃出美味愉快、吃得安全健康,畢竟才是有機生活飲食起居追求...

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Posted by | 2021-07-16
坐在天堂吃垃圾

任顧問職的熟人前些日子接了一個Case,為一家國際連鎖速食店調整經營策略,請我去當試吃員,並填寫意見調查表。 我們一行六人準時出現在裝潢摩登、牆上掛著藝術海報的速食店,而且非常配合地在兩個小時之內吃喝了29種食物及飲料。 大家邊吃邊填寫調查表,我卻不斷喃喃自語:這不公平。我應該跟人家講一次,我在有機生活雜誌寫專欄才對,我的立場會公正嗎?可是,不藉機表達真正的意見,怎能讓他們正視速食對健康不好的事實...

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Posted by | 2021-07-15
關於ω-3脂肪酸,必須知道的七件事

ω-3脂肪酸負責身體若干重要機能的多不飽和脂肪酸的一員。EPA和DHA等ω-3脂肪酸存在於如富含脂肪的魚類(鮭魚、鮪魚和鱒魚等)與貝類(如蟹類、蚌類和牡蠣)的海鮮中。另一種ω-3脂肪酸為ALA,部份植物油(如芥菜和黃豆)等其他食品都可見它的踪跡。 ω-3脂肪酸也可作為營養補充劑,市面上常見含有EPA和DHA的魚油膠囊,以及富含α-次亞麻仁油酸(ALA)的亞麻籽油保健食品。雖然目前已有不少證據證明食...

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Posted by | 2021-07-15
《治得奇樂》重金屬惹的禍

我們不得不承認,生活在這個多姿多采、充滿誘惑,紛亂的年代,常常遇見沒道德可言的事情,搭公車時,人未離開車門便砰一聲關上,不道德;電話響起,原來是詐騙電話,那些詐騙電話恨不得騙光你口袋所剩無幾的銭,有道德嗎?三聚青胺奶粉事件,有道德嗎? 當面對一次又一次的人性考驗, 欲望與貪心仿如冰川地,處處是陷阱,要守住道德本份,實在需要不忘初心。 來自飲食中的重金屬 現代人為了經濟效益,都採取高速生長養豬法,給...

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