編輯部Tom

Posted by | 2021-07-06
《治得奇樂》迎接夏季讓肥胖和水腫悄悄地溜走

只要你靜靜地去觀察,會發現自己的身體時刻都與空氣、水和食物中的分子有「親密接觸」,而且在既有的本能下進行特別「行動」。傳統古印度醫學認為,與大自然保持和諧生活,順應季節、吃當季食物、隨遇而安,才有助於提高健康和精神狀況。 天下沒有白吃的午餐 又是炎炎夏日,也是女生們爭奇鬥艷的季節,大部分女性第一時間都會詢問有甚麼方法可以不運動又不用節食就是可以減肥?或者可不可以該瘦的部位瘦,不該瘦的就不瘦?我不禁...

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Posted by | 2021-07-05
時尚小資女的低碳健康便當

現在流行的飲食型態,除了有機、養生以外,還有一個重點,就是「環保」。 根據聯合國的研究統計,溫室氣體排放結構中,將近18%是來自於農業及畜牧業,這表示「食物」也會影響溫室效應,因此學者推廣低碳飲食來降低溫室氣體的排放量。低碳飲食是指在食物的生產、加工、配銷、販售、食用、廢棄等過程中,選擇「溫室氣體產生量較低」之飲食方式,如:低碳食材、節能的烹調法等,間接達到節能減碳之功效,並透過人類的飲食習慣減緩...

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Posted by | 2021-06-30
新品種「蘭陽5號」蔥白長 產量高

青蔥為宜蘭縣重要且最具經濟價值的蔬菜作物與農特產之一,然近年因夏季高溫、乾旱、霪雨及天然災害等不適合青蔥生長的氣候條件,影響其收穫面積,為改善此狀況,花蓮區農業改良場積極從事青蔥育種工作,以選育耐熱性佳且品質優良之青蔥新品種為目標,終於110年獲得青蔥新品種「蘭陽5號」的植物品種權,此品種具有蔥白長、夏季產量高等優良特性,非常適宜於宜蘭地區栽培,以期提高蔥農所得。 宜蘭地區所產青蔥品質佳,葉肉厚、...

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Posted by | 2021-06-28
我們的沙拉

「曼蒂沙拉」跟其他沙拉品牌有什麼不同? 不同點很多,但是我們最主要的特色在於:比例以及高品質的食材,再加上非常貼心的員工和店裡的氛圍(後面會提到更多)。我們基本上是一間沙拉實驗室,每週都會召開創新研發會議,嘗試當季食材的口味組合,同時重新試吃目前菜單上的品項。我們總是在思考比例,無論是淋醬或是沙拉整體的平衡(例如:不可以濕濕爛爛的!)。 沙拉的比例很容易就會被搞砸(太濕、太酸、太苦),所以我們花了...

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Posted by | 2021-06-25
8種方法讓咖啡更健康

咖啡好處多多,它其實是飲食中抗氧化劑的最大來源,遠高於水果和蔬菜的組合。在這裡提供幾個小小妙方,把健康咖啡變成超級健康。 1.下午二點過後拒絕所有咖啡因來源 咖啡因是一種興奮劑,也是我們如此熱愛咖啡的主要原因之一。咖啡因能恢復精力,幫助感到疲倦的我們保持清醒。但如果太晚喝咖啡,會干擾我們的睡眠,而睡眠不足會引起各種問題,因此不要太晚喝咖啡是非常重要的。如果這時咖啡癮上身,一定要選擇無咖啡因或咖啡因...

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Posted by | 2021-06-25
10種讓螞蟻離開廚房的方法

每一個人都有被螞蟻入侵的慘痛經驗,也許您曾經試過用糖做成一條路徑,引導這些小動物離開您家,但還是沒效?這時該怎麼辦呢? 這裡提供10個讓螞蟻遠離房子的秘訣,最好的是,所有「食譜」的材料不僅天然無害,而且隨手可得。 1.威懾 擺脫螞蟻最好的方式,就是徹底打消牠們認為您家是一個易於入侵的目標。小螞蟻肯定可以找到您不知道的數千個入口,因此,盡可能堵住那些通道。 2.填縫 堵住所有螞蟻爬進來的窗戶、門和裂...

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Posted by | 2021-06-24
蒜味鮮蝦櫛瓜麵

蒜味鮮蝦櫛瓜麵 食材 中型蝦仁 8 ∼ 12 隻 杏鮑菇 2 株 蒜頭 2 瓣 櫛瓜 1 ∼ 2 根 醃料 米酒 1 小匙 胡椒鹽 適量 香蒜黑胡椒 適量 調味料 橄欖油 1.5 大匙 蒜味胡椒鹽 適量 作法 1.蝦仁洗淨擦乾, 用醃料抓醃備用 2.準備食材 中型杏鮑菇 2 株,切0.5公分厚片,蒜頭 2 瓣,切片或切碎 3.櫛瓜切絲 3.1 用刨刀將櫛瓜刨成細絲 3.2 削到軟芯即換邊 3.3 ...

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Posted by | 2021-06-23
聰明選購保鮮盒

在食材管理中,保鮮容器對於食材的新鮮度來說,有著極大的影響力,不僅能將食物保鮮,也能在收納規劃時更加便利。除了乾料食物之外,尤其是針對冰箱的食物,運用各式保鮮盒,可以讓冰箱的空間「格式化」,不只好收也容易拿取,空間獲得最佳運用就能減少死角,而且食物的味道也不易混雜,還可以防止水分溢出,對於乾淨度的維持也會更容易。 市面上的保鮮盒種類很多,購買時一定要根據使用需求來挑選,才能達到最佳的效果及運用。 ...

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Posted by | 2021-06-23
慢調子的生活

「世界慢速組織」提出的「慢革命」其實只是重新思索「時間」的定義。一般人所定義的時間,是手錶上直線前進的時間,其單位僅僅是刻度上的分秒時間,然而有一種時間是無法被計算的,希臘文稱之kairos,可以翻譯為時間、光陰或是機會。 從聽故事開始想想慢問題? 一位農夫亟欲聘請伐木工協助農場的建設,終於找到一位年輕力壯的伐木工,這位年輕小夥子的工作表現讓農夫很滿意,然而日子一天天過去,他發現伐木工的熱情漸漸消...

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Posted by | 2021-06-23
在開始寫作之前,先用日記記錄生活及想法吧!

所有來上我寫作課的學生,我都會要求他們寫日記。 日記除了可以記錄生活,也可以作為創作的草稿或是藍圖來使用,因為沒有格式與篇幅的限制,你可以隨著當天的心情寫得落落長,也可以簡短記錄幾句。 由於日記的長度沒有限制,內容的時間軸也是隨個人當下的想法跟感覺,不見得只能寫當天發生的事情。 可能你今天寫日記的時候想起一件去年的事,不知道為什麼現在突然想起?那麼你今天也可以透過文字來爬梳這整件事情。 當那件事情...

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Posted by | 2021-06-22
吃當季~夏日芒果【甜蜜】上市!

炎熱的夏天即將到來,南部春夏季天氣日頭赤炎炎,農委會臺南區農業改良場表示,今年芒果生育期間光照充足,色澤漂亮、營養價值比以往還高,糖度甚至超過12oBrix,比外銷日本的還甜,歡迎消費者多加選購,一同享用味蕾的饗宴! 芒果是外銷日本的重要農產品,且日本要求甚嚴,輸日芒果糖度多高達12oBrix。據統計,全臺芒果總生產面積16,313公頃,臺南市即占4成半(7,274公頃),是芒果主產區之一,今年受...

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Posted by | 2021-06-21
艾草

這樣的五月天,瀰漫著悶濕暑氣,再加上晴雨無常、冷熱不定的挑戰,我們能做的除了加件衣裳、記得帶傘、勤洗手,以保持身體健康、心境平和之外,讓我尤其慶幸、感恩的是,從清明節到端午節這段時間,正好是艾草的盛產期。儘管艾草氣味細微,卻是能夠淨化空氣、除濕抑菌、驅趕蚊蟲,也能緩和情緒、使人放鬆,真是大自然送給我們最即時的定心丸。 溫暖人心的艾草料理 其實,艾草讓我印象如此深刻的主因在於,我直接連結到每年此時的...

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