綠色產業

Posted by | 2021-07-16
坐在天堂吃垃圾

任顧問職的熟人前些日子接了一個Case,為一家國際連鎖速食店調整經營策略,請我去當試吃員,並填寫意見調查表。 我們一行六人準時出現在裝潢摩登、牆上掛著藝術海報的速食店,而且非常配合地在兩個小時之內吃喝了29種食物及飲料。 大家邊吃邊填寫調查表,我卻不斷喃喃自語:這不公平。我應該跟人家講一次,我在有機生活雜誌寫專欄才對,我的立場會公正嗎?可是,不藉機表達真正的意見,怎能讓他們正視速食對健康不好的事實...

Read More
Posted by | 2021-07-09
觀賞水族界的新星-多彩奇兵臺灣原生匙指蝦

為促進臺灣原生水生動物多元利用於觀賞水族產業,行政院農業委員會水產試驗所以原生淡水蝦為目標,選擇體型小巧、色澤鮮豔、具有觀賞價值之淡水匙指蝦科,建立其繁殖育種技術,目前已完成多齒新米蝦及附刺擬匙指蝦之繁殖育苗最適條件,可望成為觀賞水族界的新秀,預估年產值可以達到500萬美元以上。 臺灣氣候適宜、地理環境優越,河川流域因高度落差大,造就多樣性的水域環境,也孕育許多獨特的水生物種。其中匙指蝦科是臺灣原...

Read More
Posted by | 2021-06-30
新品種「蘭陽5號」蔥白長 產量高

青蔥為宜蘭縣重要且最具經濟價值的蔬菜作物與農特產之一,然近年因夏季高溫、乾旱、霪雨及天然災害等不適合青蔥生長的氣候條件,影響其收穫面積,為改善此狀況,花蓮區農業改良場積極從事青蔥育種工作,以選育耐熱性佳且品質優良之青蔥新品種為目標,終於110年獲得青蔥新品種「蘭陽5號」的植物品種權,此品種具有蔥白長、夏季產量高等優良特性,非常適宜於宜蘭地區栽培,以期提高蔥農所得。 宜蘭地區所產青蔥品質佳,葉肉厚、...

Read More
Posted by | 2021-06-23
慢調子的生活

「世界慢速組織」提出的「慢革命」其實只是重新思索「時間」的定義。一般人所定義的時間,是手錶上直線前進的時間,其單位僅僅是刻度上的分秒時間,然而有一種時間是無法被計算的,希臘文稱之kairos,可以翻譯為時間、光陰或是機會。 從聽故事開始想想慢問題? 一位農夫亟欲聘請伐木工協助農場的建設,終於找到一位年輕力壯的伐木工,這位年輕小夥子的工作表現讓農夫很滿意,然而日子一天天過去,他發現伐木工的熱情漸漸消...

Read More
Posted by | 2021-06-22
吃當季~夏日芒果【甜蜜】上市!

炎熱的夏天即將到來,南部春夏季天氣日頭赤炎炎,農委會臺南區農業改良場表示,今年芒果生育期間光照充足,色澤漂亮、營養價值比以往還高,糖度甚至超過12oBrix,比外銷日本的還甜,歡迎消費者多加選購,一同享用味蕾的饗宴! 芒果是外銷日本的重要農產品,且日本要求甚嚴,輸日芒果糖度多高達12oBrix。據統計,全臺芒果總生產面積16,313公頃,臺南市即占4成半(7,274公頃),是芒果主產區之一,今年受...

Read More
Posted by | 2021-06-16
南太島國共同對抗全球暖化及極端氣候

全球暖化與極端氣候之衝擊 近年來全球暖化與極端氣候衝擊全球,例如美國及澳洲森林大火、歐洲熱浪、北極海冰溶化與海平面上升、亞洲洪旱災等,不僅對環境造成永久性的傷害,生命與財產也面臨極大的威脅,同時亦限縮了人類可居住的區域。為了降低全球暖化與極端氣候所帶來的衝擊,減少溫室氣體與二氧化碳排放勢在必行。根據巴黎氣候協議,首要目標為「把全球平均氣溫升幅控制在工業革命前水準以上低於2℃之內,並努力將氣溫升幅限...

Read More
Posted by | 2021-06-09
美國西岸浪漫農貿精神~ 西雅圖 派克市場Pike Place Market

西元1907年8月17日創立的派克市場,是美國最古老,而且到現在都在營運的農貿市場。星巴克誕生地,同時也是美國西岸歷史悠久的農貿市場- 派克市場是一個傳奇。它將原本守舊、無趣、稍嫌腥臭味的市場提升到另一種境界。快樂、有趣、創新、歡樂的地方。大家印象最深的畫面是「拋魚秀」,小販把新鮮的活魚在空中拋來拋去,娛樂消費者,也為市場帶來活力。這樣的特色來自於原本就充滿朝氣的西雅圖文化背景、樂觀正向的工作態度...

Read More
Posted by | 2021-04-20
在城市中的野人精神日本東京國連大學市集

文化(culture)一詞的起源與農耕(agriculture)有關。對於生活在城市中的人來說,食物是首先是與自然相連結的橋樑。吃下什麼,和誰一起吃,怎麼吃。它不僅創造個人的思想和身體,而且塑造整個社會的價值觀。選擇食物時,您是否重視價格,外觀或口味?您對於土地的信仰來自於何方?您在乎吃下去的東西與環境的關係嗎?生產者,消費者,中間商,通路……多元的思想和系統混雜在一起,看似撲朔迷離,但其實真正社...

Read More
Posted by | 2021-03-15
日安灣區,美國渡輪大廈農夫市集

繁忙的轉運站,舊金山渡輪大廈位於內河碼頭(The  Embarcadero)與市場街(Market St.)的交會處,距離海灣大橋不遠,遠遠就可以看到露出棕櫚樹叢的高聳鐘樓,那是有著舊金山美食殿堂之稱的渡輪大廈市場(Ferry Building Marketplace)。如今這裡成為觀光客與本地人首選駐足的地方,其中最大的賣點就是精品美食(crafted food),食材頂級、新鮮、時尚、工藝精良...

Read More
Posted by | 2021-02-22
台灣有機農業發展藍海策略

有機農業如何航向藍海呢?「消除疑慮、創新生產、提升行銷、降低售價」這四點是可以努力的方向! 近十年有機農業成長十倍 但規模仍小 相對於日本、德國,台灣有機農業的發展相對起步較晚。農政單位1986年邀請相關學者專家進行有機農業的可行性評估,並陸續推動「有機農業可行性觀察試驗」計畫、「有機農業先趨」計畫、「農作物有機栽培觀察及示範」計畫等等。有機農產品栽培面積在1996年約有160公頃,而至2006年...

Read More
Posted by | 2021-01-27
生態失衡

環境問題的根源 過去柴松林教授將有機相關的脈絡,一一梳理清楚;新的一年,曾經創辦過消基會的柴松林教授,將從他最擅長的「消費」和環境生態議題,再次以宏觀的角度分析探索,我們的世界到底發生了什麼事?人類應該如何自我反省,並且即刻行動改變我們的環境。 近年來不論一個國家位於哪一塊大陸,是在南半球還是北半球,是哪一種政治經濟體制,都普遍困擾的問題,便是環境問題。這個左右人類,乃至於一切物種命運的問題,是由...

Read More
Posted by | 2021-01-26
有機農業 對聯合國永續發展目標的作用

自工業革命後,農業的生產型態隨之改變。大規模機械化耕種,導致全球原本肥沃的土壤逐漸消失;1962年美國瑞秋卡森(Rachel Carson)出版的《寂靜的春天》(Silent Spring)一書,喚醒了全世界對過度使用農藥之生產型態的重視;21世紀後,全球氣候劇烈變遷,導致自有氣溫記錄以來17個最熱的年頭,其中16個就發生在21世紀最初的20年間,現今平均氣溫已較19世紀時升高了攝氏1.1度。基於...

Read More
Bitnami