位於首爾的潮流中心，最繁華的地方，也是作為首爾東大門地標的東大門設計廣場（DDP），鄰近有各式各樣的美術館、藝廊，時尚空間，每年的四月到十二月期間，每個月的第二、三、四個週六，都會有一場農夫市集。從早上十一點到晚上七點，從白天到黑夜，自然地融入城市的氛圍。位於廣場的歷史文化公園及創意廣場，該市集以「跟美味相逢」為主題，一般由有機耕作的小規模生產商、主張慢食（Slow Food）為主。DDP東大門農...
Posted by | 2020-11-26
壹、前言 目前慣行農業的實施方式如前文所述，已變成全球氣候變遷的主要原因之一，主要就是因為慣性農業的特性之故，它包括農業機械化，因此大面積地耕種單一種經濟生物，其特色為省人工，但是需要資金以及耗費能源，但是如此的方式致使相關培養的動植物被隔離開原本屬於牠們的生態環境。依賴外部資源為慣性農業的第二項特色，即主要仰賴添加化學肥料，以因應日益貪瘠的土壤；擬以化學農藥解決層出不窮的病蟲害問題。農業全球企業...
Posted by | 2020-11-12
在這個經濟不穩定的年代，有機食品的銷售與需求量卻逆勢成長，再度呈現攀升的態勢。這股推力主要來自消費者對於更健康、更自然的生產方式以及整體風味提升的渴望。 有機食品及其對健康的益處已通過最嚴格的檢驗。消費者普遍認為，有機食品比傳統耕作方式的作物營養價值更高，農藥使用量也較少。 研究已證明有機食品能降低罹患第二型糖尿病、高血壓和心血管疾病的風險，一系列的研究也發現懷孕期間母親和嬰兒健康與有機食品之間的...
Posted by | 2020-10-24
你都在什麼時間買菜？每天下班後晚餐前？週末？上網訂菜？或者，從不買菜？ 2013年，一個週二的下午，一群人聚在一起，討論關於當地農夫市集的可能性。在這樣的時間上菜市場，必定是將買菜這件事融入生活日常，有了這樣的消費群體，農夫市集或者是菜農才有生存空間。澳洲農夫市集SAGE Farmers Market對賣菜這件事情，非常認真，一點都不可馬虎。他們的農夫市集可說是最嚴格的農夫市集之一。熱愛土地 永續...
Posted by | 2020-09-29
永續發展目標的源由及內容 聯合國是於第二次世界大戰結束後，於1945年10月24日成立，當時有51國參與，它的主要組織，包括會員大會、安全理事會、經濟與社會理事會、託管理事會、秘書處及國際化法院等。另尚包含14個相關的系統，如世界衛生組織、全球氣候組織、國際發展基金會、世界銀行、國際教育科學及文化組織、農業與糧食組織等。 聯合國成立的目的，主要有四，即國際合作及集體安全維護和平、發展國家間友好關係...
Posted by | 2020-09-18
已有20年歷史的倫敦農夫市集，目的是將美食帶到消費者的餐桌。找到真正的美味食材，保留傳統的種子基因，延續過去的味道給下一代。 在連鎖超市遍布全國之際，有一群人反其道而行，號召有相同理念的農夫，組織市集。在這裡有種植者、捕魚者、養蜂人、烘培者等農漁牧生產者。他們希望透過市集推廣友善環境的耕作方式，在資本主義功利的社會中，找到一片淨土能讓獨立小農有個可立足之地。身兼多項功能的農夫市集 第一場農夫市集於...
Posted by | 2020-08-20
農夫市集 微型社會 許多國家藉由農夫市集聯繫起食物、生產與社區的關聯，推動微小經濟體的發展。過去農業是辛苦的代表，然而，當今社會的農業不只有生產，還需要走進社交、與消費者面對面。這是信任圈，也是熟人經濟的消費驅動力。相較於陌生的都會，緊密的社會關係是一種社會資本，是分享與合作的基礎。度假天堂 目標是享受美食 鄰近西雅圖的波特蘭，奧勒岡知名度並沒有那麼大，然而，熟識的人都知道，這裡是美國創業的發源地...
Posted by | 2020-07-31
今年史無前例的COVID-19大流行及其對我們日常生活巨大影響，已經在2020年對有機行業造成重大的後果。隨著消費者日益追求健康、清潔的食物，「有機貿易協會」（OTA）報導指出，有機食物證明是家庭的首選食物。 我們提供給家人的食物從未像現在如此重要，消費者轉向可信賴的有機標章。許多本來即穩健成長的有機類別，需求激增。在疫期初期因家庭囤貨量使得有機產品成長超過50%，而2020年春季總銷售額增加了2...
Posted by | 2020-07-31
菲律賓參議院批准一項承認「參與式保障體系」（PGS）的法案，改變了該國目前的有機農業法律框架。 PGS是一種在地的品質保障體系。其以信任、社交網絡和知識交流為基礎，認證積極的有機生產者。 眾議院也將通過該修正案，由總統簽署後接著制定《實施細則》（Implementing Rules and Regulations）。 PGS作為第三方認證的替代和補充工具，透過農民積極參與整個驗證、決策和行銷過程，...
Posted by | 2020-07-16
赫爾米·阿布勒西（Helmy Abouleish）是SEKEM Holding的執行長，這是一個位於埃及沙漠的永續發展倡議組織。他最近發表名為《埃及的農業未來：埃及有機和傳統作物生產系統比較性完整成本會計研究》（The Future of Agriculture in Egypt: Comparative Full Cost Accounting Study of Organic and Conv...
Posted by | 2020-07-14
在過去數周中，我已經就冠狀病毒大流行對糧食系統未來的影響提出諸多疑問。我不斷透過各種網路對談匯集自己的想法，並將在本篇和下一篇部落格文章中分享。其中最重要的發現也許是，COVID-19大流行揭露了當前全球工業糧食系統固有的根本缺陷。多數消費者從未意識到這些弱點。超市裡食物充足，餐廳選擇同樣琳瑯滿目，因此大多數消費者在問題發生前，都不會多作他想。他們不了解當前系統有多脆弱，導致容易受到破壞甚至可能引...
Posted by | 2020-07-14
5月23日，數以千計的農民、飯店和食品企業組成的丹麥工會、教育和諮詢機構以及商業組織結合的廣泛聯盟為即將到來的《丹麥氣候計劃》（Danish Climate Plan）提出了一項聯合提案。丹麥國家氣候目標是世界上最雄心勃勃的目標之一：到2030年減少廢氣排放量70%。 該聯盟提議擴大丹麥的成功結果，在公共廚房引進更健康、氣候友善的有機食品。丹麥各地成千上萬的學校、醫院、托兒所、養老院，甚至各個軍營...
熱門文章
秋葵和風鮮果健康時尚、食譜2019-08-08
錫金：有機遠景成真有機看天下、綠色產業2018-07-21
夏日愛上花蓮有機山苦瓜的苦甘滋味當地新聞、綠色產業2019-06-19
有機樂果乾
