當人們被問到對於垂直農場的想法？一般得到的答案是，水耕農業可能是未來的趨勢，也是人為介入都市糧食問題的解決方式之一。 就在我們為植物工廠到底該不該被列為農業發展做很多爭論時，挪威農業研究中心Matthew Hoffman富布萊特學者(Fulbright Scholar) 他強烈認為水耕農業不該歸屬為有機農業範疇。以下就是他得論述，我們特別引述這篇文章之觀點也希望帶給您共鳴。 九0年代後期，當我在加...
Posted by | 2020-03-24
羅德爾研究所(Rodale Institute)是我於講授「有機農業」課程時，定會提及的試驗研究單位，所以趁於2019年夏，赴美紐澤西州(New Jersey)探親之際，專程單程驅車近三小時，參訪了專注有機農業研究及推廣的該研究所，該所地處鄉間，周邊無寬廣的柏油路，也缺明顯的路標及醒目的建築，所以必須依靠定位系統，方可順利抵達。 羅德爾研究所(Rodale Institute)位於美國賓州庫茲鎮(...
Posted by | 2020-03-18
抗議者舉著一張寫著「草甘膦：殺人許可證」的標語牌。照片源：© Alain Pitton/NurPhoto/Getty Images。 法國和歐洲其他地方的公眾抗議活動對政府施加壓力禁止使用草甘膦。 呼應歐洲數國實施類似禁令和安全機構援引「缺乏科學數據排除遺傳毒性風險」 法國「國家食品、環境及職業衛生安全署」（ANSES）禁止該國超過一半的草甘膦除草劑。在法國目前可用的69種產品中，有36種將立即退...
Posted by | 2020-03-17
沃伊喬霍夫斯基© Shutterstock/Alexandros Michailidis 歐盟新任農業專員賈努斯·沃伊喬霍夫斯基（Janusz Wojciechowski）致力推動有機農業規範。這位波蘭政治家於「柏林國際綠色週」（International Green Week Berlin）「有機食品工業聯合會」（BÖLW）招待會上宣布並承諾有機食品行動計劃。 德國《日報》（taz）指出，該專員...
Posted by | 2020-03-16
有意識的「消費主義」（consumerism）和對自然與有機的興趣正逐年增加。這個現象反應在獨立品牌、成熟先驅者以及透過認證和非認證品牌進入該產業的傳統公司，積極地在化妝品領域推出新產品、新市場和觸及不斷擴大消費者的新管道上。Gemeinschaftsstand junge innovative Unternehmen ©biofach/vivaness 2019 儘管天然和有機部門發展面臨著日益...
Posted by | 2020-03-16
熬夜咖啡和難以言喻的持續性壓力似乎是大學生活方式的代名詞，但這是可以改變的。《每日熊報》（Daily Bruin）撰稿人凱莉·羅勒（Kayleigh Ruller）在其《Inner Peas》（內碗豆）系列報導中探索學生在忙碌的日常生活中，如何輕輕鬆鬆落實各種健康策略。 「有機」，是我們在對話和廣告中時常聽到的流行語。然而，這個詞彙究竟代表著什麼意思呢？ 大學生了解有機真正的環境和社會意義便能讓自...
Posted by | 2020-03-16
南達尤雷·史杜特（Nandayure Studt）和家人住在哥斯大黎加（Republic of Costa Rica）並種植有機可可。南達尤雷來自一個四代的農民家庭。現在讓我們了解一起來為什麼她選擇延續家庭傳統？什麼原因促使她種植有機食物？以及她認為決策者和消費者如何支持像她這樣的有機農民。 為什麼成為有機農夫？ 我母親的家人世代都是農民，是最早在帕沃內斯（Pavones）定居的村民之一。當他們抵...
Posted by | 2020-02-27
2020年是一個新年代的開始，因此對食品、旅行、時尚、美容、健身、健康等進行15項預測，每種趨勢都有其特色。接著就讓我們看看哪些趨勢將決定全球人類的生活方式。趨勢1：多樣性和包容性席捲時尚與美麗 趨勢2：永續時尚的爆炸式增長 趨勢3：供應鏈可追溯性將取得話語權 趨勢4：多旅行、少飛行、相互抵消 趨勢5：贈品綠化 趨勢6：廣泛的「生態焦慮」（Eco-Anxiety） 趨勢7：追求更清潔、更安全的空氣...
Posted by | 2020-02-27
2020年將是假新聞終於陷入危機的一年。呼應人們追求真實性的普遍觀念，我們預測大眾將目光轉向提供透明且可信訊息的可信賴媒體平台。 在過去的幾年中，社交媒體的廣泛可使用性將人們帶入一個網路世界，在這裡任何人都可以發布任何內容。儘管好處很多，例如使來自不同文化和地區的個人能夠相互聯繫和共享知識，並使對社會和環境有影響的運動在全球傳播，但這種開放的網路也有其黑暗面。 我們已經看到「虛假新聞」指數性成長。...
Posted by | 2020-02-27
2020年植物性食品將變得越來越容易獲得且實惠。隨著與日俱增的消費者搭上當下超新潮的純素食趨勢，再加上種類繁多的植物食品新創企業提供的無乳起司、牛奶和優格、素牛肉餡餅和豬肉香腸的肉類類似物，很可能會出現前所未有更具競爭性的價格，種類和供應量也會增加。 素食產品被歸類於價格昂貴的高級有機和健康商店貨架上的日子，早已一去不復返。2020年它們將進入超市，植物為原料的新肉類替代品四處可見，甚至可能會出現...
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