無論是常常會讓您感到苦惱的脹氣、便秘和放屁等腸胃道疾病，或者只是偶發性的問題，都會想要趕快解決它們。像許多人一樣，也許您曾試過聲稱能改善腸道健康的營養補充劑。 市場研究公司「英敏特」（Mintel）指出，2016年消費者每年花在消化相關營養補充劑上的費用約為一百億美元，而且這個數字預計會繼續成長。 《消費者報告》（Consumer Reports）的食品測試團隊負責人馬克西·西格爾（Maxine ...
Posted by | 2019-03-26
核桃的健康益處包括降低體內LDL（壞）膽固醇、改善新陳代謝、控制體重和糖尿病。核桃的其他重要健康益處主要來自於這類堅果的天然抗炎特性，它能強化大腦健康，並有助於提升情緒。此外，核桃還能減緩癌症的發展。圖片：薑黃核桃 什麼是核桃？ 核桃是胡桃屬植物的可食用種子，為圓形單種子果實。核桃的果實和種子包覆在不可食用的厚厚殼中。包裹核果的果殼很硬。 核桃美味口感爽脆，因此廣泛用於餅乾、蛋糕、麥片、穀物、能量...
Posted by | 2018-10-25
使用天然和有機化妝品以及個人保養品的消費者，一向是以難以取悅著稱。因此我們訪談一位市場分析師來找出原因，並了解如何才能滿足他們的需求。 這個產品類別面臨的最大困境之一，也許是消費者在尋找高品質且最具永續性的天然或有機配方產品時，經常聲稱出於環保意識，但最後的購買行為卻完全背離了這個初衷。 然而，這種矛盾行為實在不能只責怪消費者，因為除了經驗豐富的行業專家外，其他人時常被相互矛盾的產品聲明、行銷訊息...
Posted by | 2018-09-19
公審碳水化合物 「我好想擁有海灘身材，但我又好想吃麵包。」、「今晚有人請客，我可以趁機吃義大利麵。」、「看看那個人的六塊肌，我敢打賭他已經好幾年沒吃碳水化合物了。」 你可能常常聽到這些話，而且它們傳達的訊息十分明確，也就是如果你正在減肥，就不能吃和享受碳水化合物。但這個觀念是錯誤的。 問題不在於碳水化合物是否是個惡棍，彷彿光想到它們就會危害你的腰圍。問題的癥結在於我們多數人不了解碳水化合物是什麼，...
Posted by | 2018-09-12
以杏仁粉、椰子粉取代麵粉，赤藻糖醇代替精緻砂糖，做出口感風味極佳的甜點。 關於糖 在製作甜點的過程裡，糖是很重要的安定劑，蛋白打發也需要加糖。傳統的中西甜點需要加不算少比例的糖。低醣甜點該怎麼用糖呢？其實多操作幾次你會發現，利用赤藻糖醇打發，幾乎可以解決一切疑問，譬如舒芙蕾用打發赤藻糖醇；冰淇淋用赤藻糖醇打發＋雞蛋＋動物性鮮奶油；生酮提拉米蘇用赤藻糖醇打發＋免烤等等。打發使用赤藻糖醇，其他需要甜度...
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