單從名字就能感受到苦瓜茶的美味。這種在熱帶地區廣泛被使用的植物，無論是加入菜餚或飲料，都能增添獨特的風味。 苦瓜茶愛好者十分了解它的療效，其健康益處包括： 防腐和抗菌力：苦瓜茶能解腸道毒、清除病原體和寄生蟲。它在治療真菌和酵母菌感染上，療效極佳。 調節血糖：定期飲用這種茶有助於調節血糖，因為它能刺激胰島素及其受體分泌。所以，苦瓜茶對糖尿病患者是非常好的飲品。 良好消化：苦瓜中的苦味「物質」能刺激胃...
Posted by | 2018-07-16
採用密集型單位的集約化農場經營模式日益增長，將可能提高抗生素的耐藥性，並導致禽流感蔓延到該地區之外。工廠化養殖的潛在威脅 亞洲食品公司為了因應不斷增長的人口數，迅速擴大了肉類產量。亞洲農業工廠使用抗生素的情況，在過去十多年內已增加一倍以上，對全球抗生素耐藥性將造成潛在的破壞性影響。 根據一份來自金融投資者的新報告，亞洲家禽的工廠化養殖也提高了禽流感擴散到該地區以外的疑慮，伴隨而來的是更多致命的威脅...
Posted by | 2018-07-14
大量新科學研究揭示了這些差異 基因改造（Genetically Modified Organisms, GMOs）的支持者聲稱，有機與一般慣行食品之間並沒有真正的區別，在於兩者皆為人工製造。然而，一旦非有機食品的表層被劃傷，導致其剝落，一般慣行食品所顯示的營養價值與完全有機食品並不相似，這是迄今為止，在比較有機與一般慣行動物性產品間最大的研究結果。有機產品的高脂肪酸 是人體所需養分 該研究收集了兩...
Posted by | 2018-07-13
來自29個國家科學家組成的聯盟表示，三氯沙（Triclosan）並未證明是安全或有抗菌效果。 國際科學家呼籲停止使用殺菌化學三氯沙。三氯沙存在於成千上萬的產品中，從肥皂、化妝品、牙膏到普通的家庭用品，都能見到它的身影。三氯沙被普遍濫用 洗髮精、餐具、牙膏和玩具 證據指出，像三氯沙這樣的抗菌劑，不僅不足以殺死細菌，還可能傷害人體健康。因此，科學家聯盟敦促應更嚴格限制這類化學品的使用。 「美國食品和...
Posted by | 2018-07-13
最近在加拿大發表的一項研究指出，41%癌症是因生活方式和環境因子所致。 研究人員指稱：「我們結合了過去這24個因子的每一個族群可歸因危險性（population attributable risk）計算結果來評估24個危險因子。如: 吸煙[包括被動和主動]如吸二手煙 超重和肥胖、體力活動不足 飲食[水果和蔬菜攝取量不足 纖維攝取量不足、過多紅色和加工肉類、吃太鹹、鈣和維生素D攝取量不足]、 酒精、...
Posted by | 2018-07-13
低咖啡因可能會增強抗壓能力 正當大家都以為喝茶是造成無法睡眠的主因，所以普遍都不敢喝太多茶，但農委會茶改場耗時十多年光陰研發「GABA烏龍茶」，為品茗帶來新氣象，其兼具機能性成分以及甘甜果香，非常適合工作或生活壓力大的班族群飲用。 新研發的GABA烏龍茶，是由1987年原創於日本的「佳葉龍茶」進行再改良，去除其在厭氧狀態下帶有的悶酸臭味，改以具天然果香的烏龍茶製成，同時將GABA大量累積於茶葉中，...
Posted by | 2018-07-13
吃錯食物與疾病的關係 每個人都希望自己的每一天能平安的度過，在平安中找到快樂。每個人的人生都不相同，我們的感悟也各不相同。 吃錯食物，身體會變成發炎體質，是很多慢性疾病的根源，唯有逐漸將發炎體質調整成抗發炎體質，即是避免讓自己身體發炎或不耐症或敏感食物。 事實上，我最近參與的一項研究發現，很多健康問題都跟吃錯食物有關的。 Max是位訓練有素的廚師，他用肉類如豬、牛、羊、雞、乳製品，如牛奶和起司、馬...
