放手做咖哩不用技术。 我说了无所畏惧的话，也说了无论谁来烹调，味道都一样。这么说来，只要有 工具和食材就结束了?对各位来说是这样。不过在那之前，我有必须要做的事情。 将香料混合，进行调配与制备。 放手做咖哩确实是非常便利的料理手法，然而不是将冰箱的剩余食材随便放入 锅中就会变得美味。虽然不用动手，锅子里必须要「好好工作」。烹调时不用技术，而是测试食谱设计的实力。 香料在锅中会展现三头六臂的活跃能力...
Posted by | 2022-03-17
● 蜂蜜真的是 1 岁前食用黑名单 蜂蜜对于大部分的人来说，绝对是安全且可提供身体某些微量元素的糖分选择，但是由于蜂蜜的制造过程中，为了避免破坏营养成分，不会经过高温杀菌，所以可能含有微量肉毒杆菌孢子，这些成分对于胃肠道发育成熟的人来说是安全的，但是对于 1 岁前胃肠道发育尚未成熟的宝宝来说，可能会产生神经毒素而有致命风险。所以蜂蜜对于 0 ～ 1 岁宝宝真的是饮食禁忌， 1 岁后随着宝宝胃肠道发...
Posted by | 2021-12-13
最早的人们饮食是为了生存，能够活下去才会有明天，因此那里管的了什么色香味…吃了再说！当生活品质渐渐变好，文明的趋动下让大家的饮食愈来愈精致，不但讲究刀工、火候和调味，就连上桌时的器皿和盘饰都不断的拿捏推敲；可是，在物极必反的轮回下，现代的人们开始返朴归真的想要重拾食物的原味，并且斤斤计较吃进嘴里的东西，对身体健康所能提供的营养和负担。 刚开始认识温国智的时候，或许因为年轻、或许因为正在打拼，所以是...
Posted by | 2021-09-01
瘦身时期你是不是常遇到一个问题，就是外食高油、高糖、高盐的饮食，会让人减重效果不佳，甚至越减越胖？如果你也是喜爱自己动手做菜的人，其实一天中可安排一餐(例如晚餐)，自己来烹调健康的低卡料理，减重效果将会突飞猛进。 其实烹调健康料理并不难，只要注意一点小技巧，也是可以做出色、香、味俱全的料理。以下我跟大家分享一些简易低卡料理小秘诀，让你轻松做出健康低卡又好吃的料理。 低卡料理应以自然、少油、无过度调...
Posted by | 2021-07-26
你有算过自己一整天可以吃到几种颜色的食物？你一整天的蔬果类有吃到五个像拳头大小的量吗？研究指出，蔬果摄取不足是慢性病与癌症的重要成因，吃足够量的蔬果有助于预防心血管疾病、糖尿病、肥胖等疾病，也可以降低罹患口腔癌、胃癌、大肠癌、乳癌等多种癌症的发生机率，这是因为蔬果中的植化素有防癌效果，可抑制细胞从正常状态转变成癌细胞的能力。简单来说，我们只要摄取多种颜色且多样化的蔬果，并且避免加工肉制品、高盐及盐...
Posted by | 2021-07-21
从今天开始，让家人爱上回家吃饭！ 希望透过食物、透过料理，让家人获得满满的爱与能量。 料理直播界小天后─丫桦妈妈，教你利用简单的料理手法，就能将最平常的料理，转化成最好的滋味。 澎湃菜色包含:自制酱料、猪牛羊、鸡鸭禽、海鲜、蔬食、各类主食及汤品，让你轻轻松松就能快速上菜！番茄烩鸡 材料 1 肉鸡 半只 2 大番茄 3 个 3 马铃薯 1 ∼ 2 个 4 洋葱 1 ／ 2 颗 5 红葱头 2 颗 6...
Posted by | 2021-07-12
紫心蕃薯‧香蕉‧杏鲍菇处处巧思 为您介绍正是产季的香蕉，香蕉为热带水果，营养丰富，价格经济实惠，是品尝香蕉香甜滋味的好时机，香蕉含有丰富的营养素，大量的碳水化合物，可以迅速补充营养及能量，另外含有大量的钾和镁，钾能防止血压上升及肌肉痉挛，所以经常可以看到运动竞技选手在比赛期间摄取香蕉。 熟成的香蕉中含有膳食纤维，加上其本身含有的果胶，可以改善胃肠道环境，具有保护之功效；且香蕉富含多酚类具有抗氧化作...
Posted by | 2021-07-05
现在流行的饮食型态，除了有机、养生以外，还有一个重点，就是「环保」。 根据聯合国的研究统计，温室气体排放结构中，将近18%是來自于农业及畜牧业，这表示「食物」也会影响温室效应，因此学者推广低碳饮食来降低温室气体的排放量。低碳饮食是指在食物的生产、加工、配销、贩售、食用、废弃等过程中，选择「温室气体产生量较低」之饮食方式，如：低碳食材、节能的烹调法等，间接达到节能减碳之功效，并透过人類的饮食习惯减缓...
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