食谱

养成良好的饮食习惯 我在担任减重教练的时候，认为饮食习惯是减重最重要的部分。一般减肥成功后会复胖大多都跟这点有关。我来举个例子吧！有一位80公斤的女性，她一周三天喝酒，搭配高油的下酒菜，而且完全不运动。因此，她感到身体渐渐变得笨重，决定要减肥。在减肥时，她每天运动一小时并只摄取1,200kcal的便当。就这样三个月后，她减到60公斤，恢复正常体重，她想着这样就够了。隔天，她又开始喝点小酒，也与运动...

放手做咖哩不用技术。 我说了无所畏惧的话，也说了无论谁来烹调，味道都一样。这么说来，只要有 工具和食材就结束了?对各位来说是这样。不过在那之前，我有必须要做的事情。 将香料混合，进行调配与制备。 放手做咖哩确实是非常便利的料理手法，然而不是将冰箱的剩余食材随便放入 锅中就会变得美味。虽然不用动手，锅子里必须要「好好工作」。烹调时不用技术，而是测试食谱设计的实力。 香料在锅中会展现三头六臂的活跃能力...

最早的人们饮食是为了生存，能够活下去才会有明天，因此那里管的了什么色香味…吃了再说！当生活品质渐渐变好，文明的趋动下让大家的饮食愈来愈精致，不但讲究刀工、火候和调味，就连上桌时的器皿和盘饰都不断的拿捏推敲；可是，在物极必反的轮回下，现代的人们开始返朴归真的想要重拾食物的原味，并且斤斤计较吃进嘴里的东西，对身体健康所能提供的营养和负担。 刚开始认识温国智的时候，或许因为年轻、或许因为正在打拼，所以是...

三十多年前台北民族东路上，爸爸在海霸王餐厅旁顶下一间店，是他的事业成长飞跃期。童年印象里，家住楼上，下楼就是餐厅，我每天跑来跑去，生意好时师傅汗流浃背、端菜阿姨没歇著，爸妈里外奔忙；稍微有个景气寒冬，又要担心管销经营。看他们如此辛苦，小时候的志向是「长大一定不要做餐饮」。 一九八七年，爸爸的餐饮经营已经做得很出色，我有机会和姊姊们分别移民新加坡和澳洲；大学毕业后自然便以金融本科就业，进入银行工作。...

从今天开始，让家人爱上回家吃饭！ 希望透过食物、透过料理，让家人获得满满的爱与能量。 料理直播界小天后─丫桦妈妈，教你利用简单的料理手法，就能将最平常的料理，转化成最好的滋味。 澎湃菜色包含:自制酱料、猪牛羊、鸡鸭禽、海鲜、蔬食、各类主食及汤品，让你轻轻松松就能快速上菜！番茄烩鸡 材料 1 肉鸡　半只 2 大番茄　3 个 3 马铃薯　1 ∼ 2 个 4 洋葱　1 ／ 2 颗 5 红葱头　2 颗 6...

现在流行的饮食型态，除了有机、养生以外，还有一个重点，就是「环保」。 根据聯合国的研究统计，温室气体排放结构中，将近18%是來自于农业及畜牧业，这表示「食物」也会影响温室效应，因此学者推广低碳饮食来降低温室气体的排放量。低碳饮食是指在食物的生产、加工、配销、贩售、食用、废弃等过程中，选择「温室气体产生量较低」之饮食方式，如：低碳食材、节能的烹调法等，间接达到节能减碳之功效，并透过人類的饮食习惯减缓...