食谱

Posted by | 2020-05-25
超级食物有机芽菜

还有什么「超级食物」像有机芽菜那么值得赞赏!它是一种具有高生物利用度的营养物质。芽菜提供的营养容易消化,而且价钱也非常实惠。在这个时代,我们许多人难以负担或吃下一天所需的所有蔬菜。 芽菜营养又实惠的食物 芽菜之所以成为超级食物的理由:「芽菜是地球上生物利用度最高、营养丰富的食物。由于它们能够全年生长,具有令人难以置信的发展潜能。自己种植芽菜可以将您的厨房变成私人的生活『农场』。芽菜堪称是鲜活的药草...

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Posted by | 2020-05-14
过敏不要来!抗敏饮食大作战

每到季节交替或气候变化的时候,过敏体质者总会不停的咳嗽、打喷嚏、流鼻水,这些恼人的症状让人烦躁不安,让学童上课不专心,上班族工作表现受影响,让老年人夜不能寐,抵抗力也越来越差。 根据研究指出,婴幼儿时期发生过敏的机率明显高于成人,一是因为儿童免疫因子缺乏、免疫系统尚未发育完全有关,另一可能原因是因为目前作物品种的变异,且使用化肥或农药等影响,让我们所吃的食物含有过敏性的物质,容易让婴幼儿引起过敏反...

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Posted by | 2020-05-05
母亲节 为生活加分美味又神奇的健康素食餐

谈到素食不免想到许多好吃又营养的餐点,随着母亲节的到来,何不亲自下厨做些健康又符合营养的餐食呢? 都说吃当季食在地,让我们一起看看五月的母亲节除了尽孝道还能带给全家什么不一样的美食?是素的哦!体验不一样的素食料理。 (全素)脆笋地瓜包(8人份)  248kcal/人 设计原则: 高纤维的地瓜可以帮助代谢,想要改善便秘问题的人,可于日常饮食中加入地瓜来取代米饭类。竹笋具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤...

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Posted by | 2020-04-08
爱上微电锅100天美味提案-佃煮鲭鱼

花腹鲭、白腹鲭是台湾北部相当重要的渔获,吃法相当多变,不妨试试日式佃煮风味,煮到入味的台湾鲭鱼,滋味咸咸甜甜,搭配热腾腾的白饭,保证一碗又一碗! 食材Ingredients 材料 无盐鲭鱼(去骨)2 条 蒜头1 瓣(切片) 姜2 片 沙拉油1 大匙 醃料 清酒1 小匙 胡椒粉1/4 小匙 盐1/4 小匙 调味料 酱油2 大匙 清酒1 大匙 味醂1 大匙 冰糖1 小匙 水3 大匙 步骤Method ...

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Posted by | 2020-03-10
爱上微电锅100天美味提案-韩式泡菜豆腐锅

韩式泡菜豆腐锅 冷飕飕的冬天最适合品尝暖呼呼的火锅。韩式风味的泡菜豆腐锅是很适合新手烹调的入门菜,以大量蔬菜搭配蛋白质,汤头喝来微辣爽口,也很适合当成减糖料理。 食材Ingredients 材料 猪肉片200g 沙拉油1 大匙 白菜100g 洋葱1/2 颗 蒜末1 大匙 菇类1/2 把 泡菜1 杯 水3 杯 豆腐1 盒 调味料 韩式辣酱1 大匙 韩式辣粉1 大匙 高汤块1 块 盐1/4 小匙 步骤...

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Posted by | 2020-02-24
爱上微电锅100天美味提案-油鸡饭

微电锅攻占你的胃 什么,电子锅不就煮饭吗?还能做菜做点心,好吃到还可以请客? 其实,使用电子锅已经好多年历史了,自从开始进厨房料理以来,小时候妈妈就是使用电子锅的,耳濡目染之下也学着用如电子锅做菜。想起结婚首次进老公家厨房,看到电锅不知如何是好,反倒一旁多功能的电子锅倒是用的很上手,全家人才开始相信原来老婆是个电子锅高手呀! 电子锅做菜不仅方便轻松,更重要的是符合现今少油健康的概念,同时现代人口越...

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Posted by | 2020-02-24
ㄚ桦妈妈的百味餐桌-蠔油扒双菇

让丫桦妈妈带我们一窥中华料理的博大精深,道道功夫菜精彩绝伦,更是视觉上的华丽飨宴,满足你我百变的味觉! 蠔 油 扒 双 菇 材料 1 鲜香菇 100g 2 洋菇 100g 3 芥兰菜心 200g ( 约 15 小颗 ) 4 姜末 1 小匙 5 蒜末 1 大匙 6 蠔油 2 大匙 7 糖 1 小匙 8 高汤 50ml 9 太白粉水 1~2 大匙 10 白芝麻香油 1 小匙 11 油 & 盐 ...

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Posted by | 2020-02-13
虚˙实˙寒˙热 4体质生机食疗

清肠高纤精力汤品 欢乐的年假过了,你的身体是不是身体也多了些肥油?《有机志》特别依据虚、实、寒、热4种体质,以有机食材精心设计热汤,帮你清理肠胃,回复精力与净美身材。一、虚性体质 工作压力大,常过度使用身体能量,加上熬夜、不运动……阻碍了气血的循环,形成虚性体质。多摄取补气、补血的食物,避免单独食用寒凉的食物。 可以多吃…… 山药、红萝卜、花生、菇类、甜菜根、豆类等。 虚性体质的特征 ○倦怠无力 ...

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Posted by | 2020-02-03
ㄚ桦妈妈的百味餐桌-家常地三鲜

让丫桦妈妈带我们一窥中华料理的博大精深,道道功夫菜精彩绝伦,更是视觉上的华丽飨宴,满足你我百变的味觉! 家常地三鲜 材料 1、马铃薯 2 个 2、长茄子 1 根 3、青椒 2 个 4、蒜末 1 大匙 5、葱末 1 大匙 6、姜末 1 小匙 7、糖 1 小匙 8、黄酒 1 大匙 9、酱油 2 大匙 10、清水 50~100ml 11、香油 适量 12、太白粉水 适量 13、炸油 适量 注: 太白粉水...

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Posted by | 2020-01-14
不知不觉瘦下来!瘦肚汤的神奇力量

吃让人愈美愈瘦,且不再复胖,还适用于各个年龄层、体质及不同性别!蕴藏神奇力量的瘦肚汤,现在马上为大家介绍它为什么有效,以及会出现哪些成效!重点1 「让人变瘦的营养素」 维生素B群能燃烧卡路里,蔬菜的抗氧化力可击退肥胖! 维生素B群能帮助燃烧体内的卡路里,抗氧化物质可预防代谢下降,当身体缺乏这二种营养素,无论你如何小心限糖,终究还是无法健康瘦下来。会使人发胖的原因,首先是因为卡路里摄取过量,其二是缺...

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Posted by | 2019-12-17
妈妈食育师的生活教养

阅读这本书,有一种和作者相见很晚的感觉,有一种身为观察者与实践者之间对答案的一种畅快感。 这两年因为关心台湾学校午餐的议题,和富邦文教基金会与大享食育协会一起去日本参访了两次全国午餐甲子园比赛,前年参访过程中有幸遇见了第一届日本全国学校营养士协议会的会长田中女士,八十几岁的奶奶身体硬朗而热情,当天也刚好是营养师们的年度在职教育,文部科学省的给食调查官、食育调查官也在现场,可见食育在日本被重视的高度...

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Posted by | 2019-12-02
排毒与戒食

所谓的戒食,就是在特定期间只吃特定的营养食物,加速排除身体的废物与毒素以达到健康。在昆达里尼瑜伽中,就存在着这样的食谱。一般来说,实行戒食约需要40天,如果没有作过戒食,不妨先从3-7天开始做起,等到身体习惯之后,再开始实行完整的40天戒食疗程。 药补不如食补 戒食餐中最重要的是三样根茎类:生姜、大蒜与洋葱。站在中医角度来说,生姜对身体助益匪浅。生姜可以帮助身体发汗,本草纲目:「生用发散,熟用和中...

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