有機生活

Posted by | 2020-02-17
水雉與菱角共生的濕樂園

為什麼要有里山?里山又是什麼? 里山緣起於有識之士的高度反省,有鑑於全球環境因過度開發,人類的足跡直接或間接造成生物多樣性減少了60%,像是蜜蜂也列入銳減生物行列,正衝擊著人類的糧食安全。就連我們居住的臺灣本島與離島,更不時聽聞道路開發,導致野生動物覓食路徑被攔腰斷為兩半,不時可聞野生動物遭到路殺的消息……。 日本是第一個探討里山地景的國家,《生物多樣性公約》於2010年遂採用日本的「里山」(Sa...

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Posted by | 2020-02-15
一場微小且壯闊的旅程

一個人的名字,也許就是一個符碼,寓意著此生探尋的主題,也寓意著解開後與原本伏藏的智慧再次相遇。 若真是如此,既是「會慢(慧嫚)」又是「不會慢(胡慧嫚)」的我,註定在自身以及(與我相遇的)他者的生命裡,一起開展、共振、陪伴著,從「兩極對立」的拉扯、矛盾與痛苦的誤解偏失,摸索啟程,逐步走向「兩極整合」的自在、寧靜、完整的圓滿實相。 這本書,想和你分享的就是這樣的一段心旅程。 和我的上一本書《溫柔是我,...

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Posted by | 2020-02-13
虛˙實˙寒˙熱 4體質生機食療

清腸高纖精力湯品 歡樂的年假過了,你的身體是不是身體也多了些肥油?《有機誌》特別依據虛、實、寒、熱4種體質,以有機食材精心設計熱湯,幫你清理腸胃,回復精力與淨美身材。一、虛性體質 工作壓力大,常過度使用身體能量,加上熬夜、不運動……阻礙了氣血的循環,形成虛性體質。多攝取補氣、補血的食物,避免單獨食用寒涼的食物。 可以多吃…… 山藥、紅蘿蔔、花生、菇類、甜菜根、豆類等。 虛性體質的特徵 ○倦怠無力 ...

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Posted by | 2020-02-06
食農教育融入流行元素 花蓮農改場開發桌遊型教材

行政院農業委員會花蓮區農業改良場為營造多元食農教育、農業環境教育學習環境,嘗試推出原住民作物保種與飲食文化概念的桌遊教學輔助教材「Ina的野菜廚房」,以花蓮地區原住民部落(阿美族)為例,透過野菜圖卡認識野菜飲食文化,了解原住民採集原則與保種智慧,期透過寓教於樂及互動教學方式,讓學童在遊戲中輕鬆學習並激發對多元飲食文化的興趣,進而培養國人多元的飲食選擇及農業知識。如何讓上課變有趣? 桌遊成為備課的多...

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Posted by | 2020-02-06
消毒過度並非好事

就像我們的飲食內容與祖先幾乎完全不同,我們的生活方式也變得完全不自然──以及過於乾淨。不是只有人類與動物身上帶有微生物,環境中也有微生物。土壤中有微生物,海水中有,就連家裡甚至咖啡機裡都有微生物存在。在人類演化的過程中,我們大多時候接觸到的外在微生物相都來自熟悉的自然界,也就是人類起源地。即使是人類史上建造的多數住所地上都是泥土,沒有氣密窗、HEPA濾網吸塵器,當然也沒有抗菌清潔用品,生活中處處充...

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Posted by | 2020-02-03
幫助孩子在成長過程中找到力量

和孩子一起做最喜歡的事 很多人說我的脾氣好,跟小孩互動時會像平輩一樣,其實我對他們也會發脾氣,只是後來改進不少,這是我自己比較慶幸的一點。 四個孩子的青少年期,家裡是一塌糊塗。孩子天天早上不起床,我和太太怎麼推、怎麼叫就是沒用,更離譜的是他們連站著穿衣服也會睡著。平常家裡迪斯可音樂震天響,吵得我和太太快耳聾;老大的功課平平,老二則總是班上倒數幾名,老三女兒從小愛漂亮,帶回來的男朋友我們一個都不喜歡...

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Posted by | 2020-01-03
日本有機旅館為餐旅業樹立新的綠色標準

日本環保主義者中西和彥(Kazuhiko Nakaishi)表示,在現代生活中實現無毒無味是不可能的,但在旅館中規劃一個快速健康之旅,以生態方式提供服務,卻是輕而易舉。 這位「日本有機旅館」(Bio Hotels Japan)的代表董事表示,在田園詩般的保護區中過夜的經驗,提醒著顧客身任這個星球好管家的重要性,同時教導地球居民,關懷自我和自然是可以並存的。 中西指出:「無化學物質的生活是不可能的。...

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Posted by | 2019-12-26
【國際】紅毛猩猩之友計畫 成功將六隻猩猩野放回歸自然

印度尼西亞中加裏曼丹2019年12月23日 /美通社/5歲的紅毛猩猩Indian於2019年12月16日被放歸到中加裏曼丹省丹戎普丁國家公園的森林中。由國際猩猩基金會(OFI)的工作人員幫助在OFI護理中心得到康復的Indian從籠子裏出來。 6隻紅毛猩猩(4隻雄性和2隻雌性)本周已被放歸到中加裏曼丹的自然棲息地保護區,這象徵著金光農業資源有限公司(Golden Agri-Resources,簡稱...

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Posted by | 2019-12-20
不只是旅行隨筆的文化觀察饗宴

讀野島剛的書稿時,我常想起澤木耕太郎。一九八六年以《深夜特急》系列在日本文壇捲起旋風,進而被自助背包客奉為聖經的澤木,帶著宛若報導文學的書寫風格,讓讀者對旅行滿懷熱情,並且為他勇往直前、探索未知的魅力而著迷。 《深夜特急》曾激發眾多年輕人的仿效,相繼踏上那不可預知的旅程,時至今日,趁著年少青春壯遊世界,不僅蔚為時代風潮,也彷彿成為一種生命巡禮,如同澤木在最終回的《旅行的力量》一書所言,「旅行的力量...

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Posted by | 2019-12-13
小農地大產值:加拿大格雷林特有機花園

數公頃的小農場能創造多大的價值? 在加拿大蒙特羅附近的有機小農場格雷林特花園(Les jardins de la grelinette)提供了一個很好的參考案例。創立於2004年,約翰(Jean-Martin Fortier)在1.5英畝的土地上創造每年十五萬美元的產值,農民可分配到高達40%的毛利。遠遠高於一般的社區支持型農業,其平均每英畝獲利大約是四萬美元。 踏上有機之路 畢業於有「加拿大哈佛...

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Posted by | 2019-12-13
京都:世界遺產×京料理×京雜貨,探尋古都歲時風物詩

「大人絕景旅」第2彈:京都 爛漫春櫻、錦繡紅葉、深厚歷史, 一窺平安京的繽紛色彩與多樣文化! 世界遺產、極品京料理、老舖町家、觀光電車、巷弄風情……京都的多樣性,遠超出你我想像!本書將京都劃分為五大區域,一網打盡各區域熱門景點,並另外介紹「必遊絕景」,帶你慢遊千年古都風光!☆走進京都五大絕美之景☆ ★清水寺・祇園:京都觀光的起始點! 清水寺、高台寺、八坂神社一年四季都有其獨特風情,祇園給人的印象也...

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Posted by | 2019-12-12
法國未來農場Fermes d’avenir

對新一代的農夫來說,未來農業應該長什麼樣子? 來自法國的Maxime de Rostolan用行動表達他的理想 […]只有登入的會員能閱讀此文章,請從「會員專區」登入或加入網站會員。

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