有機生活

紫心蕃薯‧香蕉‧杏鮑菇處處巧思 為您介紹正是產季的香蕉，香蕉為熱帶水果，營養豐富，價格經濟實惠，是品嚐香蕉香甜滋味的好時機，香蕉含有豐富的營養素，大量的碳水化合物，可以迅速補充營養及能量，另外含有大量的鉀和鎂，鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣，所以經常可以看到運動競技選手在比賽期間攝取香蕉。 熟成的香蕉中含有膳食纖維，加上其本身含有的果膠，可以改善胃腸道環境，具有保護之功效；且香蕉富含多酚類具有抗氧化作...

「曼蒂沙拉」跟其他沙拉品牌有什麼不同？ 不同點很多，但是我們最主要的特色在於：比例以及高品質的食材，再加上非常貼心的員工和店裡的氛圍（後面會提到更多）。我們基本上是一間沙拉實驗室，每週都會召開創新研發會議，嘗試當季食材的口味組合，同時重新試吃目前菜單上的品項。我們總是在思考比例，無論是淋醬或是沙拉整體的平衡（例如：不可以濕濕爛爛的！）。 沙拉的比例很容易就會被搞砸（太濕、太酸、太苦），所以我們花了...

蒜味鮮蝦櫛瓜麵 食材 中型蝦仁 8 ∼ 12 隻 杏鮑菇 2 株 蒜頭 2 瓣 櫛瓜 1 ∼ 2 根 醃料 米酒 1 小匙 胡椒鹽 適量 香蒜黑胡椒 適量 調味料 橄欖油 1.5 大匙 蒜味胡椒鹽 適量 作法 1.蝦仁洗淨擦乾， 用醃料抓醃備用 2.準備食材 中型杏鮑菇 2 株，切0.5公分厚片，蒜頭 2 瓣，切片或切碎 3.櫛瓜切絲 3.1 用刨刀將櫛瓜刨成細絲 3.2 削到軟芯即換邊 3.3 ...