花卉能夠為生活空間添加豐富的色彩、拼湊成有趣的圖形和區塊，在園藝家的心中有著舉足輕重的地位。而有些特別的花卉品種不但能吸引人的目光，還有入菜的食用價值。 舉凡湯品、燉菜、沙拉、焗烤、甜點、果凍和冷飲等，經過精心設計的擺盤或難以捉摸的味覺衝擊，都能為整體料理加分。 常見入菜花卉和用途 可食花卉的範圍十分廣泛，從你可能認識的蝦夷蔥和芥末花，到純粹裝飾用的特殊花瓣都有。 在食用的時候，通常都會建議避開花...
Posted by | 2020-10-07
長期以來，我們已經知道如陶斯松（chlorpyrifos）、大利松（diazinon）等有機磷（OP）殺蟲劑有害人類和害蟲。因此近20年前，它們開始逐步退出住宅用途。然而不幸的是，這類殺蟲劑在農業中仍被大量使用。一群來自加州的研究人員決定找出兒童體內殘留的這些和其他有害農藥的實際數量。 低收入兒童為研究重點 整體而言，以前的研究主要集中在非農業和郊區兒童體內的農藥濃度。這些研究顯示，食用有機蔬果兒...
Posted by | 2020-09-18
已有20年歷史的倫敦農夫市集，目的是將美食帶到消費者的餐桌。找到真正的美味食材，保留傳統的種子基因，延續過去的味道給下一代。 在連鎖超市遍布全國之際，有一群人反其道而行，號召有相同理念的農夫，組織市集。在這裡有種植者、捕魚者、養蜂人、烘培者等農漁牧生產者。他們希望透過市集推廣友善環境的耕作方式，在資本主義功利的社會中，找到一片淨土能讓獨立小農有個可立足之地。身兼多項功能的農夫市集 第一場農夫市集於...
Posted by | 2020-09-03
近年來有機農業或環境友善措施在臺灣農業生態系中發揮重要的影響力，期望在作物生產的同時，也兼顧田間生態與生物多樣性的保護。農委會特有生物研究保育中心與慈心有機農業發展基金會、茶業改良場等單位合作，近兩年來在新北市坪林區及南投縣魚池鄉等重要的茶葉產區進行田間的蜘蛛類調查，發現在施行有機農作的茶園，田間的蜘蛛類數量普遍高於慣行農作的茶園，而草生植被覆蓋度或高度也能提升蜘蛛的多樣性，顯示有機農業及適當的植...
Posted by | 2020-08-20
農夫市集 微型社會 許多國家藉由農夫市集聯繫起食物、生產與社區的關聯，推動微小經濟體的發展。過去農業是辛苦的代表，然而，當今社會的農業不只有生產，還需要走進社交、與消費者面對面。這是信任圈，也是熟人經濟的消費驅動力。相較於陌生的都會，緊密的社會關係是一種社會資本，是分享與合作的基礎。度假天堂 目標是享受美食 鄰近西雅圖的波特蘭，奧勒岡知名度並沒有那麼大，然而，熟識的人都知道，這裡是美國創業的發源地...
Posted by | 2020-08-13
「水蜜桃」──這3個充滿吸引力的字，組合在一起成了水果的稱呼，不僅貼切地傳遞了水果嬌柔、水嫩又甜蜜的特質，還在我們的心裡放滿了盼望和想像。相較於加州人口中的「白毛桃」，台灣的「水蜜桃」名號，簡直是名符其實的美呆了！ 吃水蜜桃有個要領，就是得及時啊！從五月開始，我們這群嗜食水蜜桃的人就開始引頸期待，互相提醒著快下訂單，接下來就是整個夏天沉浸在品味水蜜桃的幸福裡囉！ 美猴王也為之傾倒 初識水蜜桃，是剛...
Posted by | 2020-08-05
台灣與美國之有機同等性相互承認協議，歷經5年以上之技術討論、實地查證及數次磋商後，行政院農業委員會終於與美國農業部達成雙邊有機同等性共識，並於臺灣時間109年6月5日完成交換簽署信函，強化台灣與美國之間有機農產品貿易及農業合作交流，農委會更規劃於明年在當地市場通路辦理國產有機農產品展售行銷活動，協助國內有機農產品經營者開拓更寬廣之外銷管道。紐西蘭來臺查證我國有機農產品認驗證管理系統 台灣在過去幾年...
Posted by | 2020-07-31
今年史無前例的COVID-19大流行及其對我們日常生活巨大影響，已經在2020年對有機行業造成重大的後果。隨著消費者日益追求健康、清潔的食物，「有機貿易協會」（OTA）報導指出，有機食物證明是家庭的首選食物。 我們提供給家人的食物從未像現在如此重要，消費者轉向可信賴的有機標章。許多本來即穩健成長的有機類別，需求激增。在疫期初期因家庭囤貨量使得有機產品成長超過50%，而2020年春季總銷售額增加了2...
Posted by | 2020-07-30
更有責任心和自覺的顧客群推動有機品牌有機食品宅配服務 冠狀病毒大流行使得阿拉伯聯合大公國（以下簡稱阿聯大公國）重新考慮其糧食安全策略，並因在地有機產品需求爆增開始向當地農民尋求創新解決方案。該國農業學家報告指出，有機產品宅配訂單呈指數級上升。 成果豐碩 阿聯大公國農民拉希德·阿勒·凱比（Rashed Al Ketbi）於今年4月向《海灣新聞》（Gulf News）表示：「該病毒對全球食品供應鏈以及...
Posted by | 2020-07-14
韓國從2020年1月1日啟動的「孕婦飲食計劃」，旨為45,000名孕婦和新手媽媽提供環境友善食物。然而，隨著COVID-19大流行的爆發，此數字已經爆增至八萬人。 2019年，韓國有機運動與「農業、食品暨農村事務部」（Ministry of Agriculture， Food and Rural Affairs）向「經濟暨財政部」（Ministry of Economy and Finance）提...
Posted by | 2020-07-09
您是否常覺得室內空氣悶悶的、喘不過氣，東西才放一陣子表面就出現灰塵？ 其實，不僅室外會受到空氣汙染，室內也有空氣汙染問題。裝潢、家具或油漆常會釋放出有機揮發物，白天，過高的二氧化碳讓人昏昏欲睡，落塵逼得人直打噴嚏，這些看起來微不足道的汙染源，事實上是我們過敏、氣喘的兇手！ 除了保持通風，已有研究指出，在室內種些植物有助於提升空氣品質，以下為您推薦幾種耐陰性高的植物，適合在幾乎照不到太陽的居家環境種...
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