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Posted by 編輯部Tom | 2021-07-15 | 健康新聞, 健康時尚
關於ω-3脂肪酸,必須知道的七件事

ω-3脂肪酸負責身體若干重要機能的多不飽和脂肪酸的一員。EPA和DHA等ω-3脂肪酸存在於如富含脂肪的魚類(鮭魚、鮪魚和鱒魚等)與貝類(如蟹類、蚌類和牡蠣)的海鮮中。另一種ω-3脂肪酸為ALA,部份植...

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Posted by 編輯部Tom | 2021-07-15 | 健康時尚, 自然醫學
《治得奇樂》重金屬惹的禍

我們不得不承認,生活在這個多姿多采、充滿誘惑,紛亂的年代,常常遇見沒道德可言的事情,搭公車時,人未離開車門便砰一聲關上,不道德;電話響起,原來是詐騙電話,那些詐騙電話恨不得騙光你口袋所剩無幾的銭,有道...

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Posted by 編輯部Tom | 2021-07-12 | 健康時尚, 有機生活, 食譜
《跟著大廚學做菜》紫裡香甜 黃裡透白季節限定

紫心蕃薯‧香蕉‧杏鮑菇處處巧思 為您介紹正是產季的香蕉,香蕉為熱帶水果,營養豐富,價格經濟實惠,是品嚐香蕉香甜滋味的好時機,香蕉含有豐富的營養素,大量的碳水化合物,可以迅速補充營養及能量,另外含有大量...

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Posted by 編輯部Tom | 2021-07-09 | 健康時尚
“菌菇博物館”─蕈菇與毒菇

蕈菇與毒菇 大家想到真菌的時候,腦中浮現的通常是蕈菇和毒菇。這些菇類是常見到生長在土裡或木頭上的肉質子實體。蕈菇和毒菇的顏色應有盡有,大小也各異;細小紫色的吸水絲膜菌有著直徑大約五公釐的菌蓋,巨大蟻傘...

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Posted by 編輯部Tom | 2021-07-09 | 有機生活
“惠能南行”趙州柏樹子

趙州柏樹子 文殊心道399禪師,來參拜佛鑑400禪師。佛鑑舉趙州401禪師「柏樹子」的話頭,來考驗弟子。 原來,有僧問趙州:「什麼是祖師西來意?」趙州答:「庭前柏樹子。」僧人說:「和尚您不要拿心外的境...

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Posted by 編輯部Tom | 2021-07-09 | 當地新聞, 綠色產業
觀賞水族界的新星-多彩奇兵臺灣原生匙指蝦

為促進臺灣原生水生動物多元利用於觀賞水族產業,行政院農業委員會水產試驗所以原生淡水蝦為目標,選擇體型小巧、色澤鮮豔、具有觀賞價值之淡水匙指蝦科,建立其繁殖育種技術,目前已完成多齒新米蝦及附刺擬匙指蝦之...

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Posted by 編輯部Tom | 2021-07-07 | 健康新聞, 健康時尚, 特別企劃
發酵食物的真相-吃與不吃大哉問─「喜歡吃」≠「適合吃」

林中英博士現任林口長庚醫院林口醫學中心毒物科研究員,也是長庚大學放射醫學研究所助理教授,更是俠醫林杰樑醫生的高徒,常常在林杰樑醫師的臉書上寫文章,延續其俠醫精神。她將為讀者一一分析發酵食物吃與不吃的大...

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Posted by 編輯部Tom | 2021-07-07 | 健康新聞, 健康時尚, 特別企劃
醬油的最大敵人

其實在上期談發酵食物真相時,就跟林中英博士聊到黃麴毒素這件事,所以這期談醬油中會遇到最大困難的問題時,我們還是向毒物專家林杰樑高徒林博士請教,關於黃麴毒素該如何看待和避免? 那些食物尤其要小心黃麴毒素...

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Posted by 編輯部Tom | 2021-07-06 | 健康時尚, 自然醫學
《治得奇樂》迎接夏季讓肥胖和水腫悄悄地溜走

只要你靜靜地去觀察,會發現自己的身體時刻都與空氣、水和食物中的分子有「親密接觸」,而且在既有的本能下進行特別「行動」。傳統古印度醫學認為,與大自然保持和諧生活,順應季節、吃當季食物、隨遇而安,才有助於...

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Posted by 編輯部Tom | 2021-07-05 | 健康時尚, 食譜
時尚小資女的低碳健康便當

現在流行的飲食型態,除了有機、養生以外,還有一個重點,就是「環保」。 根據聯合國的研究統計,溫室氣體排放結構中,將近18%是來自於農業及畜牧業,這表示「食物」也會影響溫室效應,因此學者推廣低碳飲食來降...

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Posted by 編輯部Tom | 2021-06-30 | 當地新聞, 綠色產業
新品種「蘭陽5號」蔥白長 產量高

青蔥為宜蘭縣重要且最具經濟價值的蔬菜作物與農特產之一,然近年因夏季高溫、乾旱、霪雨及天然災害等不適合青蔥生長的氣候條件,影響其收穫面積,為改善此狀況,花蓮區農業改良場積極從事青蔥育種工作,以選育耐熱性...

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Posted by 編輯部Tom | 2021-06-28 | 健康時尚, 有機生活, 食譜
我們的沙拉

「曼蒂沙拉」跟其他沙拉品牌有什麼不同? 不同點很多,但是我們最主要的特色在於:比例以及高品質的食材,再加上非常貼心的員工和店裡的氛圍(後面會提到更多)。我們基本上是一間沙拉實驗室,每週都會召開創新研發...

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Posted by 編輯部Tom | 2021-06-25 | 健康新聞, 健康時尚, 有機生活
8種方法讓咖啡更健康

咖啡好處多多,它其實是飲食中抗氧化劑的最大來源,遠高於水果和蔬菜的組合。在這裡提供幾個小小妙方,把健康咖啡變成超級健康。 1.下午二點過後拒絕所有咖啡因來源 咖啡因是一種興奮劑,也是我們如此熱愛咖啡的...

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Posted by 編輯部Tom | 2021-06-25 | 健康時尚, 有機生活
10種讓螞蟻離開廚房的方法

每一個人都有被螞蟻入侵的慘痛經驗,也許您曾經試過用糖做成一條路徑,引導這些小動物離開您家,但還是沒效?這時該怎麼辦呢? 這裡提供10個讓螞蟻遠離房子的秘訣,最好的是,所有「食譜」的材料不僅天然無害,而...

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Posted by 編輯部Tom | 2021-06-24 | 健康時尚, 有機生活, 食譜
蒜味鮮蝦櫛瓜麵

蒜味鮮蝦櫛瓜麵 食材 中型蝦仁 8 ∼ 12 隻 杏鮑菇 2 株 蒜頭 2 瓣 櫛瓜 1 ∼ 2 根 醃料 米酒 1 小匙 胡椒鹽 適量 香蒜黑胡椒 適量 調味料 橄欖油 1.5 大匙 蒜味胡椒鹽 適...

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Posted by 編輯部Tom | 2021-06-23 | 有機生活, 環保節能
聰明選購保鮮盒

在食材管理中,保鮮容器對於食材的新鮮度來說,有著極大的影響力,不僅能將食物保鮮,也能在收納規劃時更加便利。除了乾料食物之外,尤其是針對冰箱的食物,運用各式保鮮盒,可以讓冰箱的空間「格式化」,不只好收也...

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Posted by 編輯部Tom | 2021-06-23 | 人物, 有機生活, 綠色產業
慢調子的生活

「世界慢速組織」提出的「慢革命」其實只是重新思索「時間」的定義。一般人所定義的時間,是手錶上直線前進的時間,其單位僅僅是刻度上的分秒時間,然而有一種時間是無法被計算的,希臘文稱之kairos,可以翻譯...

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Posted by 編輯部Tom | 2021-06-23 | 健康時尚, 有機生活, 自然醫學
在開始寫作之前,先用日記記錄生活及想法吧!

所有來上我寫作課的學生,我都會要求他們寫日記。 日記除了可以記錄生活,也可以作為創作的草稿或是藍圖來使用,因為沒有格式與篇幅的限制,你可以隨著當天的心情寫得落落長,也可以簡短記錄幾句。 由於日記的長度...

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Posted by 編輯部Tom | 2021-06-22 | 健康時尚, 當地新聞, 綠色產業
吃當季~夏日芒果【甜蜜】上市!

炎熱的夏天即將到來,南部春夏季天氣日頭赤炎炎,農委會臺南區農業改良場表示,今年芒果生育期間光照充足,色澤漂亮、營養價值比以往還高,糖度甚至超過12oBrix,比外銷日本的還甜,歡迎消費者多加選購,一同...

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Posted by 編輯部Tom | 2021-06-21 | 健康新聞, 健康時尚
艾草

這樣的五月天,瀰漫著悶濕暑氣,再加上晴雨無常、冷熱不定的挑戰,我們能做的除了加件衣裳、記得帶傘、勤洗手,以保持身體健康、心境平和之外,讓我尤其慶幸、感恩的是,從清明節到端午節這段時間,正好是艾草的盛產...

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Posted by 編輯部Tom | 2021-06-21 | 健康時尚, 食譜
有機豆腐的華麗饗宴

聽到豆腐與腐皮,你能想到幾道料理?常吃或常做的就是那幾樣而已?運用創意做出或經典或創新的豆腐與腐皮料理,趕快記起來,充實你的廚藝資料庫吧!鍋禢豆腐 示範:周裕翔 光看名字,「鍋禢豆腐」似乎是很陌生的菜...

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Posted by 編輯部Tom | 2021-06-18 | 健康新聞, 健康時尚
10種降低膽固醇的食物與危險因子

雖然飲食會使膽固醇急速升高,但改變飲食內容即可降低膽固醇並改善血脂肪。 藉由飲食來改善膽固醇必須雙管齊下,首先是增加食用可減少低密度脂蛋白(LDL)膽固醇這類「壞」膽固醇的食物,其次則是減少食用會增加...

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Posted by 編輯部Tom | 2021-06-18 | 健康新聞, 健康時尚, 自然醫學
高蛋白質早餐能控制體重

想減肥嗎?趕快放下手上的貝果!一項新的研究指出,早餐攝取35公克以上的大量蛋白質,就可控制整天的食慾,並降低想吃零食的不理智衝動。這是說,我們的早餐應拒絕麥片,取而代之選擇優酪乳和雞蛋嗎?還是這份研究...

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Posted by 編輯部Tom | 2021-06-18 | 健康新聞, 健康時尚, 自然醫學
心靈草本:桑椹

每年3-4月,枝頭上或紅或黑的桑椹正是時候,如果無暇至農園品嚐新鮮現採的果實,也別忘了嚐嚐各式天然無添加的相關製品,其酸甜多汁的滋味,想必會讓你恨不得時間快轉,期待明年的桑椹季節再度來臨。 桑椹美味且...

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