二氧化硫

您可能已經注意到果乾包裝上寫著「含有二氧化硫」。這種化學品通常是乾果本身之外的唯一成分。它有害健康嗎？如果是，您又該如何避開它呢？ 什麼是二氧化硫？ 二氧化硫是一種以有毒氣體存在的天然化合物。歷史上最早運用二氧化硫是羅馬人，他們發現在釀酒過程中燃燒硫蠟燭能幫助空酒瓶保持新鮮。雖然葡萄酒中也有二氧化硫，但是現代人為了達到古代人使用這類物質的許多目的，仍會自行額外添加亞硫酸鹽。 果乾為什麼添加二氧化硫...