自工業革命後,農業的生產型態隨之改變。大規模機械化耕種,導致全球原本肥沃的土壤逐漸消失;1962年美國瑞秋卡森(Rachel Carson)出版的《寂靜的春天》(Silent Spring)一書,喚醒了全世界對過度使用農藥之生產型態的重視;21世紀後,全球氣候劇烈變遷,導致自有氣溫記錄以來17個最熱的年頭,其中16個就發生在21世紀最初的20年間,現今平均氣溫已較19世紀時升高了攝氏1.1度。基於...
自工業革命後,農業的生產型態隨之改變。大規模機械化耕種,導致全球原本肥沃的土壤逐漸消失;1962年美國瑞秋卡森(Rachel Carson)出版的《寂靜的春天》(Silent Spring)一書,喚醒了全世界對過度使用農藥之生產型態的重視;21世紀後,全球氣候劇烈變遷,導致自有氣溫記錄以來17個最熱的年頭,其中16個就發生在21世紀最初的20年間,現今平均氣溫已較19世紀時升高了攝氏1.1度。基於...
「發芽的大蒜」常被誤以為過了賞味期,往往直接被扔進垃圾桶裡。但一份刊登在《農業與食物化學》期刊(Journal of Agricultural and Food Chemistry)的科學報告指出,這種大蒜內含有益心臟健康的活性抗氧化劑,其實優於新鮮大蒜。研究者金正向(Jong-Sang Kim)和其他研究員發現,數千年前就有人把大蒜當成藥物。即便到了今日,它對健康的好處還是受到普遍的重視。吃新鮮...
在這個經濟不穩定的年代,有機食品的銷售與需求量卻逆勢成長,再度呈現攀升的態勢。這股推力主要來自消費者對於更健康、更自然的生產方式以及整體風味提升的渴望。 有機食品及其對健康的益處已通過最嚴格的檢驗。消費者普遍認為,有機食品比傳統耕作方式的作物營養價值更高,農藥使用量也較少。 研究已證明有機食品能降低罹患第二型糖尿病、高血壓和心血管疾病的風險,一系列的研究也發現懷孕期間母親和嬰兒健康與有機食品之間的...
身體活動量上升 早死風險下降 新的一項研究表示,只要一天運動一小時,做一些簡單的運動,像是散步、騎單車,就能消除一天坐8小時以上所提高的早死風險。 研究領導者Ulf Ekelund說:「這些結果為運動的益處提供更多的證據,特別是在這個愈來愈多人因工作或通勤、必須長坐的社會裡。」他是挪威奧斯陸運動科學學校的運動健康教授 。 「不幸的是,我們的樣本中只有25%的人一天運動一小時以上。」他說。這項研究也...
來一口安全衛生又好吃的水果冰 夏天時艷陽高照,一出室外就馬上汗流浹背,這時馬上喝下冰水或是大口吃下冰棒最解渴?其實不然,如果在身體散熱時馬上喝下冰水,會因為熱氣無法散出而悶在身體裡,反而中暑。 其實最好的解渴聖品是常溫水,冰品與冰飲料我們需放在人體放鬆的狀態吃是較適當的,例如運動過後很喘的時候,不應該馬上吃冰品,應該要休息20-30分鐘,心跳速率降到正常時再來吃冰,這樣對身體才不會造成傷害。 另外...
市場的動向反映了不確定性的存在,這種不確定性不僅存在於美國,而且遍布全球。照片來源:REUTERS / Athit Perawongmetha。 冠狀病毒已經影響全球市場,其經濟衝擊性超出了中國和其他受影響國家。 我們對該病毒,以及它對全球經濟的影響範圍認識有限。 2月24日星期一,股市大跌,因為有報導指稱中國爆發的冠狀病毒正蔓延到義大利、伊朗和南韓等國家。一天後,全球市場的股票交易仍然震盪,反映...
2020年是一個新年代的開始,因此對食品、旅行、時尚、美容、健身、健康等進行15項預測,每種趨勢都有其特色。接著就讓我們看看哪些趨勢將決定全球人類的生活方式。趨勢1:多樣性和包容性席捲時尚與美麗 趨勢2:永續時尚的爆炸式增長 趨勢3:供應鏈可追溯性將取得話語權 趨勢4:多旅行、少飛行、相互抵消 趨勢5:贈品綠化 趨勢6:廣泛的「生態焦慮」(Eco-Anxiety) 趨勢7:追求更清潔、更安全的空氣...