南瓜

Posted by | 2020-05-20
三種食物保護眼睛

維護健康視力不僅需要定期檢查,飲食也會對視力產生積極的影響,所以記得將下面三種食物加到您的飲食中: 深色蔬菜含有葉黃素和玉米黃質(zeaxanthin),這兩種類胡蘿蔔素能舒緩白內障和老年性黃斑部病變(age-related macular degeneration)。菠菜、羽衣甘藍和甘藍葉菜(collard greens)都是這些營養素的極佳來源。剛開始可以先以菠菜取代沙拉裡的蘿蔓,然後再慢慢地...

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Posted by | 2019-06-14
夏季南瓜的新選擇「高雄2號-菊島之樂」來囉!

南瓜因為熱量低,近年成為市場需求看好的健康蔬果之一。行政院農業委員會高雄區農業改良場經十餘年育種,首度推出南瓜新品種「高雄2號-菊島之樂」。由於台灣南瓜產期多集中於春、秋兩季,「高雄2號」在夏季卻仍有一定產量,能補充初秋南瓜的不足。此外,「高雄2號」小果多肉,約600公克大小,適合小家庭與單身貴族們的需求。高雄場表示,「高雄2號-菊島之樂」是繼二年多前推出頗受好評的南瓜品種「高雄1號-菊島之華」,...

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Posted by | 2019-06-10
《耕田小日子》嫰南瓜的滋味

地瓜收穫了之後,想在我的田裡種一些不費力的作物,去楊梅紫城農場買菜苗,林老闆馬上建議說種南瓜好,「不用照顧也會長得很好的」,我想這就是放任農法最喜歡的作物嗎?難怪南瓜是印地安人的主食之一!於是,帶回了5+2+1,阿成丶阿雄和栗子南瓜三兄弟。開始了老太太的耕田小日子! 開春種下的8株南瓜,每周的星期二四六,傍晚去耕田,從開始收嫩南瓜到老南瓜,已經收穫超過250粒,真的是成績斐然,吳三和老師說我這個投...

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Posted by | 2019-01-26
今冬營養寵兒 南瓜

雖說是國外營養師之肺腑之言,對於國內家庭主婦又何嘗不是受益匪淺?面對很多不喜歡吃南瓜的大、小朋友,真是篇很好的實用的文章,你也可以試試!圖片來源:CC0 每年,這個時候無論是農民市集攤位和超市,都堆滿各種各樣冬季南瓜,其中當然也包括奶油南瓜(butternut squash)。這種長形帶有球根的奇特蔬菜,有時候會被認為屬於澱粉類,其實我們都錯了。一杯奶油南瓜的熱量僅約80大卡、碳水化合物21克以及...

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