任顧問職的熟人前些日子接了一個Case，為一家國際連鎖速食店調整經營策略，請我去當試吃員，並填寫意見調查表。 我們一行六人準時出現在裝潢摩登、牆上掛著藝術海報的速食店，而且非常配合地在兩個小時之內吃喝了29種食物及飲料。 大家邊吃邊填寫調查表，我卻不斷喃喃自語：這不公平。我應該跟人家講一次，我在有機生活雜誌寫專欄才對，我的立場會公正嗎？可是，不藉機表達真正的意見，怎能讓他們正視速食對健康不好的事實...
Posted by | 2018-12-06
日本展開全國性的各式營養午餐計畫，以進一步推動在地食品的生產和消費。從2016至2018會計年度開始實施的日本第3次食育推展基本計畫，其目的在於透過此學校午餐計畫促進消費當地食材運動，提升營養午餐中使用在地食材佔比由目前的26.9%至30%甚至更多。根據2005年制訂的食育基本法，日本於2006年開始實施食育推基本計畫。2008年6月修訂的校園給食法規定，根據各地的農業條件，盡可能的在學校午餐中多...
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