有機食物

Posted by | 2020-10-08
可食花卉視覺味蕾雙饗宴

花卉能夠為生活空間添加豐富的色彩、拼湊成有趣的圖形和區塊,在園藝家的心中有著舉足輕重的地位。而有些特別的花卉品種不但能吸引人的目光,還有入菜的食用價值。 舉凡湯品、燉菜、沙拉、焗烤、甜點、果凍和冷飲等,經過精心設計的擺盤或難以捉摸的味覺衝擊,都能為整體料理加分。 常見入菜花卉和用途 可食花卉的範圍十分廣泛,從你可能認識的蝦夷蔥和芥末花,到純粹裝飾用的特殊花瓣都有。 在食用的時候,通常都會建議避開花...

Read More
Posted by | 2020-10-07
孩童應食用有機食物以降低農藥殘留

長期以來,我們已經知道如陶斯松(chlorpyrifos)、大利松(diazinon)等有機磷(OP)殺蟲劑有害人類和害蟲。因此近20年前,它們開始逐步退出住宅用途。然而不幸的是,這類殺蟲劑在農業中仍被大量使用。一群來自加州的研究人員決定找出兒童體內殘留的這些和其他有害農藥的實際數量。 低收入兒童為研究重點 整體而言,以前的研究主要集中在非農業和郊區兒童體內的農藥濃度。這些研究顯示,食用有機蔬果兒...

Read More
Posted by | 2020-07-14
丹麥公共廚房和私人餐館的有機食物

5月23日,數以千計的農民、飯店和食品企業組成的丹麥工會、教育和諮詢機構以及商業組織結合的廣泛聯盟為即將到來的《丹麥氣候計劃》(Danish Climate Plan)提出了一項聯合提案。丹麥國家氣候目標是世界上最雄心勃勃的目標之一:到2030年減少廢氣排放量70%。 該聯盟提議擴大丹麥的成功結果,在公共廚房引進更健康、氣候友善的有機食品。丹麥各地成千上萬的學校、醫院、托兒所、養老院,甚至各個軍營...

Read More
Posted by | 2020-04-13
健康減重新觀念 

從選擇有機食物和放棄科技生活開始 善用自然減重法則,把體重管理回歸生活基本面,讓減重者吃、住、行健康又環保,而不再為營營數字這等小利,成為減重唯一指標。 知名食肉減肥法發明者阿特金博士(Dr. Atkins),曾被謠傳辭世前已為名符其實的重量級胖子;而早年坊間蔚為風行的雞尾酒減肥療法,其使用的藥物,更屢傳健康風險。形色減重方法難以罄盡,但更常見的,卻是磅秤上那紋風不動的數字。 減重,從垂涎好食物開...

Read More
Posted by | 2020-04-08
有機食物暗藏的真相

研究證明:有機食物你所不知道的好處多多一份英國主要農業雜誌最新發行的一篇社論指出,「有機遊說」導致「主張與主流思想不一致」,使得非有機農民在這個過程中飽受干擾。 對於土壤協會(Soil Association)的「有機食品比傳統生產作物更營養」說法,雜誌稱之為「有用的行銷方法」,但缺乏「大量科學意見」的支持。 有機耕種的繯境價值被忽略 非有機農民經常可以注意到,有機食品通常比非有機食品可以賣的以較...

Read More
Posted by | 2019-05-22
有機食物能降低癌症風險?

臨床研究 越來越多的證據顯示癌症與農藥暴露有關,儘管目前尚不清楚劑量反應或可能的雞尾酒效應。與傳統食品相比,有 […]只有登入的會員能閱讀此文章,請從「會員專區」登入或加入網站會員。

Read More
Posted by | 2019-03-21
有機農業如何幫助實現糧食安全和永續發展目標

許多人都知道選擇有機食物意味著避開殺蟲劑和基改生物,而且有益土壤。其實有機農業也能有助於解決例如氣候變化和糧食安全等其他全球問題。在本文中,我們將討論有機農業如何消除糧食不安全的問題。何謂糧食安全? 「世界衛生組織」(WHO)將糧食安全定義為「所有人在任何時候都能獲得足夠、安全、營養的食物,以維持健康和積極的生活。」 「聯合國永續發展目標2」(UN Sustainable Development ...

Read More
Posted by | 2018-12-20
難以忽視的真相?有機食物對氣候變化的影響成為關注焦點

圖片來源 Rodrigo_Jay​​  一項新的研究指出,由於土地面積需要量較大,有機農業對環境的影響超過傳統農作。研究人員運用自行研發的土地利用對氣候影響新評估方法,並配合其他方法比較有機和傳統糧食生產。結果顯示,有機食物污染排放量更大。但該研究的某些部分也受到有機農業領域倡導者的挑戰。 參與這項研究的瑞典「查爾摩斯理工大學」(Chalmers University of Technology)...

Read More
Posted by | 2018-09-19
深受各界喜愛的馬哈拉斯特拉浦那有機食物

浦那O-Fresh的所有者阿拉什在浦那農民市場經營Maha有機農場(©Pure&Eco India雜誌) 浦那(Pune)郊區巴勒瓦迪(Balewadi)每週農貿市場的供應商,還來不及擺出展示品,已有許多熱切的顧客在MahaOrganic攤位排隊等候,深怕空手而回。這個攤位只銷售當地農夫種植的新鮮有機農產品。可見在巴勒瓦迪已培養了人們對於有機農產品一定程度的訴求。 深受各個階層顧客的喜愛 距離「馬...

Read More
Bitnami