你有算過自己一整天可以吃到幾種顏色的食物?你一整天的蔬果類有吃到五個像拳頭大小的量嗎?研究指出,蔬果攝取不足是慢性病與癌症的重要成因,吃足夠量的蔬果有助於預防心血管疾病、糖尿病、肥胖等疾病,也可以降低罹患口腔癌、胃癌、大腸癌、乳癌等多種癌症的發生機率,這是因為蔬果中的植化素有防癌效果,可抑制細胞從正常狀態轉變成癌細胞的能力。簡單來說,我們只要攝取多種顏色且多樣化的蔬果,並且避免加工肉製品、高鹽及鹽...
你有算過自己一整天可以吃到幾種顏色的食物?你一整天的蔬果類有吃到五個像拳頭大小的量嗎?研究指出,蔬果攝取不足是慢性病與癌症的重要成因,吃足夠量的蔬果有助於預防心血管疾病、糖尿病、肥胖等疾病,也可以降低罹患口腔癌、胃癌、大腸癌、乳癌等多種癌症的發生機率,這是因為蔬果中的植化素有防癌效果,可抑制細胞從正常狀態轉變成癌細胞的能力。簡單來說,我們只要攝取多種顏色且多樣化的蔬果,並且避免加工肉製品、高鹽及鹽...
「水蜜桃」──這3個充滿吸引力的字,組合在一起成了水果的稱呼,不僅貼切地傳遞了水果嬌柔、水嫩又甜蜜的特質,還在我們的心裡放滿了盼望和想像。相較於加州人口中的「白毛桃」,台灣的「水蜜桃」名號,簡直是名符其實的美呆了! 吃水蜜桃有個要領,就是得及時啊!從五月開始,我們這群嗜食水蜜桃的人就開始引頸期待,互相提醒著快下訂單,接下來就是整個夏天沉浸在品味水蜜桃的幸福裡囉! 美猴王也為之傾倒 初識水蜜桃,是剛...
當草莓的水果酸遇上美味佳餚會產生怎樣的化學變化?答案是一股如同戀愛般的酸甜口感開始在口內跳動,令人在初春時分立刻就能感受到草莓的鮮嫩多汁。草莓跟什麼樣的料理最配?松板豬草莓捲 材料: 松板豬肉150g。 有機草莓6粒。 洋蔥30g。 細糖少許。 細鹽少許。 紅酒50g。 做法: 松板豬拍打成薄片。 將洋蔥、草莓切成小丁,炒到軟化後,加入糖、鹽與紅酒等調味料再拌炒數下入味。 把材料包入松板豬肉捲好,...
近年美妝品大吹天然、有機風,究竟一般美妝品發生了什麼問題,使大家日趨關心?用有機化妝、保養品真的對皮膚比較好嗎? 根據國際知名專業護膚品雜誌Skin Inc.指出,天然有機美妝品已躍居市場主流,預計2021年成長10%,將達160億美金!因為消費者生活型態的轉變、可支配收入增加以及健康意識的抬頭,現代人對無添加化學的產品需求與日俱增,這些都是推動有機市場的因素之一。 從「天然」到「有機」 溯及千年...
你都在什麼時間買菜?每天下班後晚餐前?週末?上網訂菜?或者,從不買菜? 2013年,一個週二的下午,一群人聚在一起,討論關於當地農夫市集的可能性。在這樣的時間上菜市場,必定是將買菜這件事融入生活日常,有了這樣的消費群體,農夫市集或者是菜農才有生存空間。澳洲農夫市集SAGE Farmers Market對賣菜這件事情,非常認真,一點都不可馬虎。他們的農夫市集可說是最嚴格的農夫市集之一。熱愛土地 永續...
從橫濱前往東京的路途上,早晨經常看見的景象便是男性與牲畜挑著糞便,但最常見的還是男人拉著堅固的推車,推車上頭載著六到十個密封好的木桶,裡頭裝著18到27公斤的糞便。 說來也奇怪,以往至今,即便是日本、中國或韓國最大、最悠久的城市,都不曾出現類似西方國家現在所使用的汙水排放水力系統。雖然存在排除暴雨洪水的預防設施,但當我向翻譯員問起城裡是否有在冬季將糞便排進大海,以作為更加便捷、實惠的排汙手段時,他...
女性應警覺防止衛生用品中的有毒物質 「地球婦女之聲」這個目標在消除消費性產品和環境中有毒化學物質的婦女倡導團體,日前發表了一份新研究,報告中重申了許多女性衛生和個人護理產品的危險性。 「地球婦女之聲」(WVE)公開的這份名為《Chem Fatale》的報告指出,女性化產品(如衛生棉條和除臭劑)仍然使用許多有毒化學物質,而這些化學物質會干擾使用婦女的內分泌、引發生殖問題和癌症。 大公司更應有的社會責...