水花园市集

Posted by | 2018-11-15
关于市集,政府能提供甚么协助?

我们的农产品难有品牌、亮点,原因何在?要让消费者觉得米食真的很好吃,是一件不容易的事,即使是有机米,在卖场也只能靠价格差异来获得消费者青睐。到底有多少生产者,能够把自己的稻子或是农作物,栽种到消费者吃了会疯狂爱上、或非指名吃他栽种的不可? 许多消费者很少去思考自己吃了甚么,而想了解的人,则须大费周章才能获得少许资讯。 食物、农业生产与销售的资讯,如何丰富与公开透明化,我们的农政单位扮演了甚么角色?...

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Posted by | 2018-11-14
绿色商机崛起 农夫市集如何突围?

走进北投「家乐福」,想要买一些生鲜产品回家做晚餐,我脑中闪过义大利慢食协会创办人卡罗‧佩屈尼曾说过的话:「超市是个没有灵魂的地方」。 因为他的家乡是农业生产大省,但许多居民却不去市场或市集采买,只到离家最近的超市里,搜寻架上的工业化食品,使他们被剥夺了感官的能力,这让卡罗‧佩屈尼觉得是非常荒谬的一件事。 我在超市特别选了有机蔬菜,回家准备烹煮红萝卜与番茄,刀子切下去就发现,这两样都被冰的时间过久了...

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Posted by | 2018-11-12
消费者在想甚么?

检视农夫市集存续的关键因子在小农亲自贩售的农夫市集里,可以找到更多市面上少见的食材 您是否有以下经验:兴致高昂地来到农夫市集,却发现时间改动而白跑一趟?到了市集现场只看到零星少数的摊位?逛了一圈市集没能买齐够煮一顿饭的食材,却将荷包里1、2千元的现金用完了?好不容易在午后挪出空闲得以逛市集,想买的菜却已售罄收摊,仅剩下一些常见的水果或是加工品? 都会市集使用者的观察 第10届农学市集研讨会的第一天...

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