永續

Posted by | 2020-07-09
永續是什麼?

社企給了美好未來一個承諾 如果任何一件美好事務,透過個人、團體或企業或不同群體的集體表現以及共識而呈現,我想它可以稱做永續。沒有什麼艱澀難懂的大道理,更不用厚重的包裝,覺得「對了!就去做。」跟渴了要去喝水,餓了要去吃飯一樣的自然。 一般認為,「永續發展」一詞被正式提出,是在1987年聯合國「世界環境與發展委員會」(World Commission on Environment and Develo...

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Posted by | 2020-04-20
咖啡如何達成永續?

喚起咖啡飲者的關心 2016-2017年全世界咖啡年產約1億2245萬袋(約734萬公噸),相較於2012年的產量820萬公噸,減少了86萬公噸。供應量減少但是需求量卻是上揚的,這意味著許多外在因素影響了咖啡的產量,例如天氣變化難以預料影響咖啡產量,以價制量不是唯一的、可行的解決方法,是該好好思考如何真正做到永續性的咖啡種植。 2015年Global Coffee Platform全球咖啡平台、S...

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Posted by | 2020-03-13
永續補撈海鮮

如果有一種食物值得被稱為超級食物,那麼非海鮮(魚和貝類)莫屬。它的高蛋白質、低飽和脂肪,是健康長鏈omega-3脂肪的主要來源。除此之外,海鮮富含鐵、鋅、硒、碘和維生素D等營養素。而且有充分的證據證明它有益於心臟。嚴謹的觀察性研究指出,每周大約食用一到兩份100克(3.5盎司)的脂肪魚(鮭魚、鯡魚、鯖魚、鯷魚或沙丁魚),可以降低患心臟病的風險。 新鮮的魚 證據一致指出,每週食用兩到三次魚、綠葉蔬菜...

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Posted by | 2020-02-27
2020趨勢:永續時尚的爆炸式增長

佔據2019年頭條新聞的永續時尚在今年仍將持續爆發。誠如包容性是品牌無法忽視的趨勢,永續性也是企業不能視而不見的議題(!)。若回想2018年初無塑料生活和素食不斷成為頭條新聞,我們預估2020年將是永續時尚意識的分水嶺。 快時尚行業正處於嚴重的認同危機,消費者將其購物習慣與資源使用和環境影響結合在一起,使得該產業的「生長或死亡」(grow or die)商業模式不再可行。越來越多的報導指出紡織產生...

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Posted by | 2018-07-21
新研究指出有機農業能促進世界糧食供應

有機農業研究所FiBL領導的一項新研究證實,如果結合多項措施,全世界轉為有機農業將有助推動全面性且永續性的糧食體系。因此,減少畜產品的過度消費、畜牧生產中使用濃度較低的飼料、避免食物浪費,就顯得至關重要了。這種糧食體系能經由遏制溫室氣體排放、減少過度施肥和使用農藥,對重要的環境產生積極影響。再者,有機管理並不需要增加土地的使用量。這些結果已於最近發表在著名的科學雜誌《自然通訊》(Nature Co...

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Posted by | 2018-07-14
肯亞:水資源困乏與有機農業之瓶頸

妮歐可的難言之隱 聯合國擬定2018到2028為「永續水資源十年計畫」,以行動來探討乾淨的水資源對維持人類基本生活的重要性。但這背後真正的意義是什麼呢? 身為一位住在肯亞首都奈洛比60公里之外一個叫做Mai Mahui村落的農夫,讓我來告訴你乾旱與村里婦女的故事。 我的名字叫西爾維亞.克里亞。我擁有一個自己的農場,也經營示範可食花園農場來教導村裡的婦女,如何從慣行農法轉成有機農田。示範農場草創的過...

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