海鮮

Posted by | 2020-03-13
永續補撈海鮮

如果有一種食物值得被稱為超級食物,那麼非海鮮(魚和貝類)莫屬。它的高蛋白質、低飽和脂肪,是健康長鏈omega-3脂肪的主要來源。除此之外,海鮮富含鐵、鋅、硒、碘和維生素D等營養素。而且有充分的證據證明它有益於心臟。嚴謹的觀察性研究指出,每周大約食用一到兩份100克(3.5盎司)的脂肪魚(鮭魚、鯡魚、鯖魚、鯷魚或沙丁魚),可以降低患心臟病的風險。 新鮮的魚 證據一致指出,每週食用兩到三次魚、綠葉蔬菜...

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Posted by | 2020-02-27
2020趨勢:海鮮瀕臨滅絕

我們知道2020年對海洋食物而言是將面臨存亡的一年,也會吸引更多人不僅關心食用魚和其他海鮮對環境的影響,同時也在健康和道德方面關注此一議題。越來越多的人意識,到在生態危機中,「永續」和「健康」的海洋食物不復存在。 我們的海洋不僅提供地球一半的氧氣,幫助調節溫度並抵禦全球變暖的影響,而且其居民-海洋生物也有助於吸收二氧化碳並平衡海洋酸度。 人類持續大量需求海洋食物,使得海洋生物多樣性正在以驚人的速度...

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