粮食系统

Posted by | 2020-07-15
欧盟推广肉类素食替代品

「欧洲委员会」(European Commission)通过的《绿色政纲》(Green Deal)鼓励在营养领域中开展初步活动,实施各种措施和补助金,此举将为公民带来健康利益。 「从农场到餐桌」(From farm to fork)是欧盟委员日前通过的新永续发展策略名称,其目标是确保公平、健康和环境友善的粮食系统,重点关注食品安全和取得健康食品以及素食主义者的肉类替代品。 该策略文件系由欧盟卫生与...

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Posted by | 2020-07-14
在地粮食系统的危机与转机

在过去数周中,我已经就冠状病毒大流行对粮食系统未来的影响提出诸多疑问。我不断透过各种网路对谈汇集自己的想法,并将在本篇和下一篇部落格文章中分享。其中最重要的发现也许是,COVID-19大流行揭露了当前全球工业粮食系统固有的根本缺陷。多数消费者从未意识到这些弱点。超市里食物充足,餐厅选择同样琳瑯满目,因此大多数消费者在问题发生前,都不会多作他想。他们不了解当前系统有多脆弱,导致容易受到破坏甚至可能引...

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Posted by | 2020-01-06
改变粮食系统对永续发展目标至关重要

成功实现粮食系统转型的四个领域。照片来源:REUTERS/Shamil Zhumatov。 如果计划在2030年前实现联合国的永续发展目标,必须立即采取紧急行动,改变粮食的生产、获取、价值和消费方式。由于人们对饮食影响健康、对「生态系统服务」(ecosystem services)的损害、与气候变化的关系,以及数百万小规模食品生产者面临苦境的关注迅速增加,越来越多人承认这股需求。 改变食品系统的时...

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Posted by | 2019-03-27
今晚要吃什么?

人类将如何透过有机农业改变世界 「今天晚餐吃什么?」 孩子在一整天活动回家后,饥肠辘辘地用这个简单的问题,连结了全世界的父母。在发育过程中,他们需要健康又营养的食物,来支持他们继续探索周围的世界。 这个问题的答案乍看之下可能很简单,但它其实取决于父母原生家庭的文化、营养习惯、需求和社会地位。图片来源:CC0   什么是粮食系统? 若看看晚餐背后的粮食系统,就会发现一系列复杂的因素,例如贸...

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