Posted by | 2018-07-15
氣候異常 茶產量歉收

大吉嶺茶正在採收。照片©Karin Heinze 茶產量嚴重供不應求 乾旱、罷工以及動亂限制了貨架上可供選擇的茶種,尤其以南非國寶茶與大吉嶺茶的生產最受影響。令人欣慰的是,儘管有灌木茶或紅灌木茶之別稱的南非國寶茶,其茶葉短缺的情況仍會持續一段時間;但印度大吉嶺茶的復甦已得以望見。 以數據顯示,每位德國人於每年平均的飲茶量為70公升,雖然落後於英國、愛爾蘭與波蘭,仍領先於法國、義大利以及瑞士等國家,...

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Posted by | 2018-07-13
鳳梨冰茶

設計原則: 當天吃不完的鳳梨與鳳梨心,可以切成小塊加糖煮成鳳梨醬汁,放入冰箱保存後,泡茶時加入一茶匙鳳梨醬汁就是好喝的鳳梨冰茶。 材料: 鳳梨心…200克 冰糖…50克 檸檬汁…1茶匙 無糖紅茶…1杯 做法: 1.將鳳梨心切成小丁後放入鍋中。 2.放入冰糖開小火熬煮,期間需不斷攪拌煮至糖溶化。 3.煮滾之後冰糖會漸漸變成黃色並且有點黏稠狀,鳳梨則呈現透明狀。 4.加入檸檬汁後關火攪拌均勻,再把煮好...

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